许英一
- 作品数：66 被引量：273H指数：10
- 供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项齐齐哈尔市科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 金属络合法纯化大果沙棘黄酮工艺研究被引量：3
- 2013年
- 研究金属络合法纯化大果沙棘黄酮的工艺。对6种不同金属与大果沙棘黄酮的络合效果进行了比较,并通过单因素试验优化金属络合法纯化大果沙棘黄酮的最佳工艺。筛选出最佳络合金属为乙酸锌,得到金属络合法纯化大果沙棘黄酮的最佳工艺条件为:黄酮浓度为0.20mg/mL、络合时间30min、乙酸锌溶液浓度6.9mmol/L、反应液pH值为8.0、解络剂EDTA用量为1.2g/g黄酮。在此纯化条件下,黄酮纯度由粗提物的9.1%增加到52.1%,提高了5.8倍。
- 焦岩常影许英一张美娜王俊彤
- 关键词：金属络合纯化
- 紫花苜蓿花色苷提取工艺及其稳定性研究被引量：2
- 2016年
- 试验以紫花苜蓿花粉为原料,研究超声波辅助溶剂法提取苜蓿花色苷的工艺及不同因素对其稳定性的影响。结果表明,紫花苜蓿花色苷最佳提取工艺:用酸化乙醇做提取剂,料液比1∶30(g/mL),提取温度60℃,超声时间10 min。紫花苜蓿花色苷较耐酸、耐热;常用的食品添加剂蔗糖、苯甲酸钠对花色苷的稳定性影响都不明显,而亚硝酸钠对花色苷有极大的破坏性;金属离子Cu^(2^+),K^+对苜蓿花色苷稳定性影响小,Al^(3^+),Zn^(2^+)对其有一定影响,而Fe^(3^+)对苜蓿花色苷稳定性影响最大。
- 许英一杨伟光
- 关键词：花色苷稳定性
- 酸浆果醋生产工艺的研究
- 2008年
- 探索了以酸浆为原料,经榨汁、酒精发酵和醋酸发酵生产果醋的新工艺,分析了酸浆果醋的加工工艺和操作要点。该产品保留有较多的维生素、食用纤维、有机酸等,对人体具有保健作用。
- 蒋继丰许英一林立冬王存堂
- 关键词：酸浆果醋酒精发酵醋酸发酵
- 枸杞澄清汁加工工艺的研究被引量：3
- 2009年
- 将枸杞原汁分别采用果胶酶和壳聚糖进行澄清处理,对两种方法的澄清效果进行比较。试验表明,壳聚糖的澄清效果较更好,确定壳聚糖澄清枸杞汁的最佳工艺条件为:壳聚糖添加量为0.03%,50℃下澄清1.5h,所得澄清汁的透光率达到96.7%。清汁与原汁相比,汁液清澈透明、色泽自然,总糖含量提高,总酸含量无明显变化。
- 许英一吴红艳
- 关键词：枸杞果胶酶壳聚糖
- 翻转课堂让食品理化分析课程教学更高效
- 2019年
- 作为一种新型的教学模式,翻转课堂改变了传统课堂的教学模式及教育理念,为高校专业课程的教学模式创新提供了新的思路。在传统的课堂教学中,学生被动接受知识,限制了学生对新知识、新领域的视野探索,而在翻转课堂中,采用启发式教学,学生成为了教学的主体,通过互联网线上线下相结合的教学模式,使学生在课程学习中能更广泛地思考、交流及探索,构建起新的学习体系.
- 许英一林巍吴红艳张舵田英华
- 关键词：教学模式教学模块课程教学
- 一种超声波辅助酶法提取苜蓿叶蛋白的方法
- <B>本发明公开了一种超声波辅助酶法提取苜蓿叶蛋白的方法，属于植物蛋白技术领域。该方法包括：以紫花苜蓿的苜蓿叶为原料，清洗后进行打浆，过滤后得到汁液和浆渣；对汁液进行超声波辅助酶法处理。在汁液中加入纤维素酶并同步超声提取...
- 许英一吴红艳江成英
- 文献传递
- 溶剂法提取紫花苜蓿籽油
- 2011年
- 以盐生植物紫花苜蓿籽为原料,采用两种有机溶剂—无水乙醚和正己烷对紫花苜蓿籽进行提油的工艺研究。通过正交试验确定了正己烷为最佳提取溶剂,最佳条件为提取温度90℃,提取时间4h,料液比1∶16,此条件下的出油率为11.68%。提出的籽油中含有亚油酸15.75%,油酸12.45%,亚麻酸12.20%,硬脂酸20.52%和棕榈酸10.83%。本研究又对苜蓿籽油的理化性质进行了研究,结果表明,溶剂法浸提紫花苜蓿籽油工艺可行,产品对人体具有较高的营养保健作用。
- 许英一
- 关键词：溶剂浸提法理化特性
- 碱热法提取紫花苜蓿叶蛋白的工艺研究被引量：4
- 2012年
- 研究以北方寒冷地区紫花苜蓿鲜草为原料,用碱化加热法提取叶蛋白。研究絮凝温度、提取液pH值、絮凝时间3因素对苜蓿叶蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,采用3因素3水平正交试验确定碱热法提取苜蓿叶蛋白的最佳工艺条件为:提取温度70℃、pH值10、絮凝时间12min,在此工艺条件下,粗蛋白提取率为49.52%。本研究对紫花苜蓿副产品进行了初步的研究,以提高苜蓿潜在的营养价值和经济附加值。
- 许英一李红杨伟光吴红艳任健王晓杰
- 关键词：紫花苜蓿蛋白营养成分
- 一种超声波辅助酶法提取苜蓿叶蛋白的方法
- 本发明公开了一种超声波辅助酶法提取苜蓿叶蛋白的方法，属于植物蛋白技术领域。该方法包括：以初花期苜蓿的苜蓿叶为原料，清洗后进行打浆，过滤后得到汁液和浆渣；对汁液进行超声波辅助酶法处理。在汁液中加入纤维素酶并同步超声波提取得...
- 许英一吴红艳江成英
- 碱提酸沉法提取紫花苜蓿干草叶蛋白初探被引量：4
- 2011年
- 以北方寒冷地区紫花苜蓿干草为材料,将苜蓿干草粉碎后,采用碱提酸沉法提取苜蓿叶蛋白,并对提取的叶蛋白进行氨基酸含量的测定分析。本实验设计了料水比、pH、搅拌时间三个单因素进行碱提实验,并在单因素基础上设计了正交实验。正交实验结果表明,碱提法的最佳工艺条件为:料水比为1:35,pH为10,搅拌时间为12min。在最佳碱提实验的基础上进行酸沉,通过单因素实验,确定酸沉的最佳条件为提取液pH=4.2。此时样品粗蛋白含量为59.76%,粗蛋白提取率为42.52%。通过氨基酸分析结果表明,苜蓿叶蛋白氨基酸种类齐全,含量高,氨基酸比例协调,因此苜蓿叶蛋白是优质蛋白质。
- 许英一李红杨伟光任健王晓杰
- 关键词：苜蓿叶蛋白碱提酸沉氨基酸
