王萌
- 作品数：2 被引量：28H指数：2
- 供职机构：河南工业大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 橘仁油的理化性质及成分分析被引量：4
- 2006年
- 以市售橘仁为原料提取橘仁油.对橘仁油的理化性质和成分进行了分析,结果表明橘仁油主要由7种脂肪酸组成,其中棕榈酸、油酸、亚油酸含量分别为25.1%、25.4%、38.1%;通过测定橘仁油Sn 2位脂肪酸组成,确定了橘仁油脂肪酸的分布.使用GC/MS对橘仁油的不皂化物成分进行了分析,检测出10种主要物质,其中7烯豆甾醇含量最高,占总量的78.8%.橘仁油中总磷脂含量为2.15%.VE含量甚微.
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- 关键词：理化性质脂肪酸
- 酸枣仁油的理化性质及成分分析被引量：24
- 2006年
- 对酸枣仁油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析。结果表明,酸枣仁油主要由6种脂肪酸构成,其中油酸、亚油酸含量最高,分别为49.1%、26.0%;通过测定酸枣仁油Sn-2位脂肪酸组成,确定了酸枣仁油甘三酯的脂肪酸分布。酸枣仁油VE总含量为18.67 mg/100 g油。使用GC/MS对酸枣仁油的不皂化物成分进行了分析,检测出7种主要物质,其中角鲨烯的含量高达39.2%(占酸枣仁油不皂化物总量)。
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- 关键词：酸枣仁油脂肪酸维生素E不皂化物
