王寻
- 作品数：13 被引量：250H指数：9
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项中国居民营养与健康状况调查项目基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 慢性病的营养干预被引量：10
- 2015年
- 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是经济社会发展的目标。随着国民经济的持续快速发展,近二十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,而营养不均衡甚至过剩导致的慢性非传染性疾病(简称慢性病)日益增加,已成为严重危害我国公众健康的公共卫生问题。
- 赵丽云柳桢郭齐雅许晓丽王寻房玥晖俞丹
- 关键词：营养慢性病健康
- 六招：教你当一名合格的外食族
- 2014年
- 尽管我们经常提倡在家自己烹调食物。既物美价廉，又营养健康，但“业余下厨房，专业下馆子”的“外食族”还是日益壮大。这些人或许因为平时工作繁忙没时间下厨，或许嫌做饭麻烦不乐意起灶，常常一日三餐都在外解决；等到周末朋友聚会。又要找个馆子大吃一顿；逢年过节，更免不了接二连三的饭局应酬。
- 赵丽云王寻
- 关键词：烹调食物营养健康
- 马铃薯与人类健康关系的研究进展被引量：9
- 2016年
- 马铃薯的消费量仅次于水稻、小麦和玉米,是全球流行的主要粮食之一。我国既是全球第一大马铃薯生产国,也是马铃薯的消费大国。马铃薯营养丰富,在全球许多地区作为膳食纤维和维生素的主要来源。研究表明,马铃薯可以预防心血管疾病和糖尿病等,但也有许多研究持相反观点。本文对马铃薯生产和消费状况、营养价值和对能量代谢、糖尿病、心血管疾病的影响的研究进展进行综述。
- 张宇凤于冬梅郭齐雅王寻赵丽云
- 关键词：马铃薯营养成分能量代谢糖尿病心血管疾病
- 2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析被引量：16
- 2016年
- 目的了解2002—2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势。方法利用"2002年中国居民营养与健康状况调查"及"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化。结果 2002—2012年,含添加糖食物消费率由20.4%上升到26.9%,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消费率高于男性(t=0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48%下降到9.09%,差异有显著性(t=4.16,P<0.0001);含糖饮料(11.7%和8.5%)、乳及制品(8.1%和15.0%)和速食食品(26.6%和39.0%)的消费构成比上升。结论中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10%,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势。
- 刘素于冬梅郭齐雅王寻许晓丽贾凤梅李婕赵丽云
- 关键词：含糖饮料
- 中国居民谷类食物摄入状况及变化被引量：9
- 2017年
- 目的:分析我国城乡居民谷类食物的摄入状况及变化。方法:数据来自"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"调查。采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽取31省份150个监测点62 857名居民。采用连续3d 24h膳食回顾法收集谷类食物的摄入情况。采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理,计算中国居民谷类食物的摄入量。结果:2010—2012年我国居民平均每标准人日谷类食物摄入量为335.4 g,城市(279.8 g)显著低于农村(388.6g),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村谷类摄入量呈递增趋势,分别为265.7、282.2、371.6、426.8g。过去30年,我国居民谷类食物的摄入量总体上呈下降趋势,尤其是杂粮类食物摄入量下降最为明显。相比于1982年,谷类食物摄入量下降了172.4 g(33.8%)。结论:过去30年我国居民谷类食物的摄入量呈下降趋势,需要引导居民合理摄入谷类食物。
- 许晓丽赵丽云房红芸郭齐雅王寻于文涛房玥晖于冬梅
- 1992—2012年中国城乡居民食物消费变化趋势被引量：41
- 2016年
- 目的分析1992—2012年中国城乡居民食物消费的变化趋势。方法以1992年全国营养调查、2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2012年中国居民营养与健康状况监测膳食调查数据为基础,比较不同年度各类食物消费量的差异。膳食调查均采用连续3天24小时回顾法,用称重法调查家庭调味品消费量。结果1992—2012年中国城乡居民粮谷类食物消费量有所下降,平均每标准人日摄入量由1992年的439.9 g下降至2010—2012年的337.3 g,薯类食物消费量也呈下降趋势,2010—2012年摄入量比1992年减少了50.8 g。新鲜蔬菜消费量由1992年的310.3 g下降至2010—2012年的269.4 g,农村下降较城市更加明显。城市居民水果消费量由1992年的80.1 g下降至2010—2012年的48.8 g,农村居民保持稳定。畜禽肉类消费量由1992年的58.9 g上升至2010—2012年的89.7 g。豆类、奶类和鱼虾类食物消费量基本保持稳定。食用油摄入量在1992—2002年间明显上升,2010—2012年与2002年基本持平。与1992年相比,2010—2012年全国平均盐摄入量减少了3.4 g,与2002年相比减少了1.5 g。结论 1992—2012年中国城乡居民的膳食结构发生明显改变,中国城乡居民的膳食质量有所提高,2002年后膳食结构逐渐稳定,但不合理的问题仍普遍存在,中国居民营养状况的双重负担更加明显,应对此采取干预措施。
- 赵丽云房玥晖何宇纳于冬梅郭齐雅于文涛房红芸王寻赵文华
- 关键词：营养调查膳食摄入食物消费
- 2010—2012年中国15岁及以上居民饮酒状况被引量：45
- 2016年
- 目的分析中国15岁及以上城乡居民的饮酒现状。方法使用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测调查＂个人健康情况调查问卷＂中的饮酒情况数据,对145 263名15岁及以上居民的饮酒情况进行分析。结果中国15岁及以上居民的饮酒率为34.3%,男性（54.6%）高于女性（13.3%）,45-59岁人群饮酒率最高（38.6%）;饮酒者饮用最多的是啤酒（64.6%）,其次为高度白酒（38.7%）和低度白酒（29.7%）;饮酒者日均酒精摄入量为28.1 g,男性（32.8 g）高于女性（8.0 g）,45-59岁人群酒精摄入量最高（38.5 g）;饮酒人群中过量饮酒率为30.4%,男性（34.8%）高于女性（11.7%）;饮酒人群中危险饮酒率为13.9%,男性（16.0%）高于女性（4.7%）,45-59岁人群的过量饮酒率（41.1%）和危险饮酒率（20.1%）最高。结论中国15岁以上居民饮酒现象比较普遍,存在性别和年龄的差异。应加强过量饮酒危害的宣传,尤其注重45-59岁年龄段的男性人群。
- 许晓丽赵丽云房红芸郭齐雅王寻于文涛房玥晖于冬梅
- 关键词：饮酒酒精未成年人成人
- 2010—2012年中国居民马铃薯及其相关产品消费现状被引量：4
- 2016年
- 目的分析2010—2012年中国居民马铃薯及其相关产品的消费情况。方法使用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测中连续3天24小时膳食回顾调查数据,分析中国2岁以上居民的马铃薯及相关产品的消费情况。结果马铃薯人日均消费量为29.2 g,其中城市为20.1 g,农村为37.7 g。马铃薯的食用率为40.1%,其中城乡分别为35.7%和44.2%。食用人群的马铃薯平均消费量为72.8 g,其中城乡分别为56.2 g和85.3 g。马铃薯粉和薯条/薯片的人日均消费量分别为0.2 g和0.04 g,食用率分别为0.4%和0.2%。结论中国居民马铃薯的食用率及消费量均较低,推进马铃薯主粮化战略需要在积极推进马铃薯主食产品及产业开发的前提下,对中国居民膳食结构加以正确的引导,提高居民对马铃薯营养价值的认识,增加居民摄入。
- 房红芸郭齐雅于冬梅王寻贾凤梅许晓丽房玥晖赵丽云
- 关键词：马铃薯马铃薯粉消费量
- 1959、1982、1992、2002及2010—2013年中国居民营养与健康状况调查/监测比较分析被引量：47
- 2016年
- 中国于1959年、1982年、1992年、2002年分别开展了4次全国性营养调查或营养与健康监测工作,历次调查结果对了解中国城乡居民食物摄入、膳食结构和营养水平、营养相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律、评价城乡居民营养健康水平、制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。本文对1959年、1982年、1992年全国营养调查,2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2013年中国居民营养与健康状况监测从调查目的、调查对象、调查内容与方法等方面进行了比较分析。
- 郭齐雅于冬梅俞丹王寻许晓丽房玥晖于文涛贾凤梅赵丽云
- 关键词：营养健康
- 2010--2012年中国成年居民食盐摄人状况被引量：22
- 2016年
- 目的分析2010----2012年中国成年居民食盐摄入量状况。方法数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测，采用分层多阶段与人口成比例的整群随机抽样方法，调查对象为中国31个省份的150个县／区的18岁以上居民，共55531名。采用家庭连续3d24h食用油和调味品称重法调查家庭盐摄入量，依据家庭成员的膳食能量比计算个体食盐摄入量。采用2009年国家统计局公布的人口数据，进行复杂抽样加权处理，计算中国不同人口学特征18岁以上居民的食盐摄入量（x±sx）。结果中国成年居民平均盐摄入量为（9．6±0．3）gd，其中男性为（10．4±0．4）g／d，女性为（8．8±0．3）gd，男性高于女性；40～49、50～59、60～69岁组居民的盐摄入量分别为（9．9±0．5）、（10．3±0．4）、（9．9±0．3）gd。城市成年居民的盐摄入量为（9．0±0．50）gd，农村为（10．2±0．3）g，d，农村高于城市；大城市、中小城市、普通农村和贫困农村居民的盐消费量依次递增，分别为（7．9±0．3）、（9．2±0．6）、（9．9±0．4）和（10．8±0．7）g／d。结论中国18岁以上成年居民的盐摄入量依然处于较高水平，亟待采取措施降低食盐摄入量。
- 于冬梅何宇纳房红芸许晓丽王寻于文涛贾凤梅杨晓光马冠生赵丽云
- 关键词：盐类成年人摄入
