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杨应宇

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：东北林业大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇紫叶稠李
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇活性
  • 1篇果实
  • 1篇稠李

机构

  • 1篇东北林业大学

作者

  • 1篇辛越
  • 1篇姚美玲
  • 1篇杨应宇
  • 1篇刘荣

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
稠李属3种果实花色苷的抗氧化活性被引量：8
2012年
对稠李属3种果实浸提得到的花色苷抗氧化活性进行了比较。采用羟自由基(.OH)清除能力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、总还原能力来评价稠李属3种果实花色苷的抗氧化活性,并采用VC作对照。结果表明:稠李属3种果实的花色苷对.OH、ABTS、DPPH有较强的清除能力,且抗氧化活性均随样品浓度升高而增强,呈明显的量效关系,在试选范围内清除效果均低于VC对照组。但当稠李及山桃稠李的质量浓度大于0.04 mg/mL时,其还原能力强于VC对照组。3种果实花色苷中,抗氧化活性从大到小依次为稠李>山桃稠李>紫叶稠李。
刘荣辛越姚美玲杨应宇
关键词：稠李紫叶稠李花色苷抗氧化
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共1页<1>
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