李辉
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：沈阳市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 不同种类食用油理化指标的测定被引量：2
- 2005年
- 刘旭红杨宏李杨刘丽李辉付玉
- 关键词：食用油酸价过氧化值羰基价
- 2005年沈阳市餐饮业冷拼熟食制品卫生调查被引量：1
- 2008年
- 李辉周军
- 关键词：卫生调查熟食制品餐饮业食品安全餐饮单位
- 沈阳市大型超市散装食品卫生状况调查被引量：3
- 2008年
- 目的对沈阳市大型超市经销的散装食品采样进行卫生学检测分析,防止经营过程中存在的二次污染,为卫生行政部门监督检查提供技术依据。方法依据散装食品采样原则,针对大型超市中出售品种较多的三种散装食品现场采集,以国家食品标准为依据进行检测。结果三类散装食品为熟肉制品类、糕点类、非发酵豆制品类,合格率分别为51.21%、83.33%、72.73%,熟肉制品有近一半产品不合格,合格率较低,检测结果均存在大肠菌群超标的问题。结论大型超市经营散装食品卫生设施和布局基本合理,但仍存在卫生问题,要进一步完善。
- 李辉文继辉
- 关键词：超市散装食品卫生状况调查
- 沈阳市大型超市散装食品卫生状况调查被引量：1
- 2008年
- 李辉
- 关键词：大型超市散装食品卫生状况调查食品卫生管理食品卫生安全食品销售
