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彭书鹏

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇荞麦
  • 1篇浸提
  • 1篇苦荞
  • 1篇苦荞麦
  • 1篇复合饮料

机构

  • 1篇西昌学院

作者

  • 1篇彭书鹏
  • 1篇肖诗明
  • 1篇花旭斌
  • 1篇李正涛
  • 1篇范德强

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦荞麦复合饮料的研究被引量：2
2006年
主要研究了利用苦荞麦麸浸提汁,复合添加果汁形成风味独特的苦荞麦复合饮料的生产工艺配方设计,并对苦荞麦麸浸提工艺中浸提剂用量、浸提温度、浸提时间等进行了初步探讨。
李正涛花旭斌肖诗明彭书鹏范德强
关键词：浸提复合饮料正交试验
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共1页<1>
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