张瑞婷
- 作品数：4 被引量：28H指数：2
- 供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
- 发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 芹菜素的制备、鉴定与纯化的研究被引量：10
- 2013年
- 芹菜素具有抗肿瘤、降血压等多种生理活性功能,在功能性食品和医药领域极具应用前景,但由于传统的芹菜素生产是以洋苷菊和旱芹为原料,其芹菜素的含量很低,这就导致芹菜素的生产得率低,生产成本高,限制了其广泛应用。亮叶杨桐是我国特有的植物,其叶富含以芹菜素为苷元的类黄酮物质,本文研究了以亮叶杨桐叶为原料制备芹菜素的方法。通过向亮叶杨桐叶的水提液中加入一定量的硫酸,加热酸解,可获得大量沉淀物,其主要的成分经紫外、红外、电喷雾质谱及核磁分析,鉴定为芹菜素,液相分析表明该粗品中芹菜素含量为64.80%。通过测定该粗品中芹菜素在不同温度,不同浓度的乙醇中溶解能力的分析,本研究确定采用恒温浓度梯度法精制芹菜素,获得的芹菜素纯度为92.44%。
- 刘本国杨继国邱晓斌张瑞婷宁正祥
- 关键词：芹菜素
- 橙皮苷/羟丙基-β-环糊精包合物的理化性质研究被引量：18
- 2013年
- 橙皮苷具有抗氧化、抑菌、降血压、抗病毒、抗肿瘤及提高机体免疫力等多种生物活性功能,在功能性食品,医药和化妆品领域具有良好的应用前景,但由于其在水中的溶解度过低,限制了它的广泛应用。本研究采用溶剂法制备了橙皮苷/羟丙基-β-环糊精包合物,以提高橙皮苷的水溶性,采用紫外(UV)、红外(IR)、扫描电子显微镜(SEM)、差示量热扫描(DSC)、X-射线衍射(XRD)等波谱分析技术对该包合物的理化性质进行了研究。结果表明,橙皮苷与羟丙基-β-环糊精包合后,其物相发生了重大改变,橙皮苷以无定形状态完全分散在羟丙基-β-环糊精中,二者以氢键或范德华力等非共价键形式相结合。通过与羟丙基-β-环糊精的包合,橙皮苷在30℃水中的溶解度也从34.68μg/mL增加至2049.20μg/mL,其水溶性和稳定性得到了显著提高。
- 刘本国张瑞婷吴晓楠李嘉琪袁尔东
- 关键词：橙皮苷羟丙基-Β-环糊精包合物理化性质
- 蒸汽爆破预处理麦麸的酚酸组成及其抗氧化活性的研究
- 该试验旨在研究蒸汽爆破处理对小麦麸皮的酚酸组成及抗氧化活性的影响.将麦麸在不同处理压力(0.5MPa, 1.5 MPa, 2.5 MPa)和不同处理时间(30 s, 90 s)条件下进行蒸汽爆破预处理. 结果表明,蒸汽爆...
- 刘翀张瑞婷刘本国郑学玲
- 关键词：小麦麸皮蒸汽爆破酚酸抗氧化
- 一种利用蒸汽爆破技术处理麦麸制备多酚类物质的方法
- 一种利用蒸汽爆破技术处理麦麸制备多酚类物质的方法，本发明的主要目的是提供一种从麦麸中制备多酚类物质的方法，本发明的技术方案要点是：包括以下步骤：(1)麦麸的蒸汽爆破处理将麦麸用蒸汽爆破设备处理，得预处理原料；(2) 多酚...
- 刘本国陈玉珍张瑞婷刘翀郑学玲
- 文献传递
