张晓焱
- 作品数：4 被引量：82H指数：4
- 供职机构：西南大学柑桔研究所更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 基于近红外光谱的柑桔产地溯源及橙汁掺假识别研究
- 近红外光谱技术是二十世纪90年代发展最快、最引人注目的光谱技术之一。因其具有分析速度快、样品前处理简单、操作简便、非破坏性以及不使用化学试剂等优点，加上近年来计算机科学、化学计量学理论和方法的不断发展与完善，近红外光谱技...
- 张晓焱
- 关键词：近红外光谱
- 文献传递
- 多重PCR技术检测肉品中致病菌的应用研究被引量：7
- 2009年
- 快速检测和鉴别肉品中的致病菌是保障肉品质量安全,防止食源性疾病爆发的有效手段。多重PCR作为一种同时检测多种病原菌的PCR技术,具有高特异性,高灵敏度,低成本的特点。本文简要介绍了多重PCR原理,综述了PCR反应条件及检测肉品中致病菌的应用,并对其存在的问题做了简单阐述。
- 张晓焱王梅周映霞
- 关键词：多重PCR致病菌肉制品
- 农产品产地溯源技术研究进展被引量：31
- 2010年
- 农产品产地溯源是建立农产品质量安全追溯制度的重要组成部分,也是保障农产品质量安全的有效手段。通过物理学、化学和生物学方法,分析农产品的有机组成、挥发性成分、同位素含量与比率、DNA图谱等特征成分或指标,结合化学计量学研究,建立起能区分农产品产地来源的特征指纹图谱。本文综述了近年来几种常用农产品产地溯源技术在不同种类农产品中的应用研究进展,并展望了今后农产品产地溯源技术研究的发展趋势。
- 张晓焱苏学素焦必宁付陈梅曹维荃
- 关键词：农产品光谱质谱
- 基于近红外光谱的脐橙产地溯源研究被引量：38
- 2012年
- 为研究近红外光谱分析技术鉴别脐橙产地的可行性,该文采用江西、重庆和湖南3个产地脐橙样品1140～1170nm波段的近红外光谱经一阶导数(9点平滑)预处理,分别建立了簇类独立软模式法脐橙产地鉴别模型。在5%显著水平下,模型对3个产地训练集样品的识别率均为100%,拒绝率分别为85.7%、83.3%、100%;对验证集样品的识别率均为100%,拒绝率分别为100%、89.5%、100%,表明簇类独立软模式法模型基本能够判别脐橙产地。将江西、重庆和湖南3个产地的脐橙样品分别赋值0、1、?1,在全波段范围内建立原始光谱脐橙产地的偏最小二乘判别模型,其预测值与真实值的决定系数为0.973,校正标准差为0.110,预测标准差为0.159,模型对训练集和验证集样品的识别率达到100%。因此,应用近红外光谱分析技术可准确、快速地追溯脐橙产地来源。
- 苏学素张晓焱焦必宁曹维荃
- 关键词：近红外光谱脐橙
