庞胜利
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：星火计划贵阳市科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 鼠李糖乳杆菌发酵豆渣、黄浆水产L乳酸初探被引量：6
- 2013年
- 以豆渣和黄浆水逐步代替MRS肉汤培养基,利用豆渣和黄浆水的营养成分作为发酵培养基质,选用生长条件粗放、仅产L-乳酸的鼠李糖乳杆菌为发酵菌株。以活菌数、pH、L-乳酸含量为特征指标,确定豆渣与黄浆水的适宜比例,对豆渣、黄浆水生产L-乳酸工艺进行初步探讨。结果表明:鼠李糖乳杆菌完全适宜在豆渣与黄浆水培养基质环境中生长繁殖。豆渣与黄浆水比例(w/v)为1∶5,接种量为3%(v/v),葡萄糖添加量为4%(w/v),pH6.2,37℃,摇瓶培养24h,L-乳酸含量达到最大1.07%。
- 赵贵丽罗爱平邴娅新何洪庞胜利
- 关键词：鼠李糖乳杆菌豆渣黄浆水L-乳酸
- 鼠李糖乳杆菌发酵豆渣、黄浆水产L-乳酸工艺优化被引量：5
- 2013年
- 为了提高发酵基质中LGG的活菌数及L-乳酸产率,以豆渣和黄浆水为培养基质,选用生长条件粗放、仅产L-乳酸的鼠李糖乳杆菌为发酵菌株,添加促生因子以提高L-乳酸产率。通过单因素试验设计,以L-乳酸含量为特征指标,筛选能够促进鼠李糖乳杆菌生长、提高L-乳酸含量的促生因子及豆渣与黄浆水的最佳比例。采用响应面设计优化鼠李糖乳杆菌发酵豆渣和黄浆水产L-乳酸工艺条件。结果表明,在豆渣与黄浆水以1∶4.80为基础培养基,添加0.06%烟酸、1%精氨酸和蛋氨酸(m精氨酸:m蛋氨酸=2.21∶1)、6%葡萄糖和低聚果糖(m葡萄糖:m低聚果糖=1.57∶1),接种量3%,pH 6.2,37℃,发酵72h的条件下L-乳酸含量为2.35%。
- 赵贵丽罗爱平邴娅新何洪庞胜利
- 关键词：鼠李糖乳杆菌豆渣黄浆水L-乳酸
- 促生因子对鼠李糖乳杆菌发酵豆渣、黄浆水产L-乳酸的影响被引量：1
- 2013年
- 以豆渣和黄浆水为基础培养基,添加不同促生因子维生素、氨基酸和益生元,以L-乳酸含量为评定指标,考察不同促生因子对鼠李糖乳杆菌发酵豆渣与黄浆水的影响。结果表明:添加促生因子0.05%烟酸、1%比例为2:1的精氨酸和蛋氨酸、6%比例为2:1的葡萄糖和低聚果糖时,L-乳酸含量依次分别为1.42%,1.79%,1.45%,均比对照组1.07%依次分别提高32.71%,67.29%,35.51%。
- 石停风邴娅新罗爱平何洪庞胜利
- 关键词：鼠李糖乳杆菌豆渣黄浆水L-乳酸
