周晓星
- 作品数：18 被引量：34H指数：3
- 供职机构：中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 广州40～65岁居民红细胞膜脂肪酸n-6:n-3比值与血脂关系的研究
- ＜正＞【目的】研究红细胞膜脂肪酸构成与血脂的关系。【方法】召集739名年龄在45～65的广州社区居民参加红细胞膜脂肪酸n-6:n-3比值与血脂关系的研究,空腹12小时后采血测定TC、LDL、HDL、TG、、ApoA1、A...
- 张波周晓星黄莉莉许颖孙丽娜卓淑雨苏宜香
- 关键词：脂肪酸
- 广州市40～65岁成年人膳食脂肪对胰岛素抵抗的影响
- ＜正＞【目的】分析广州市中老年人膳食总脂肪和脂肪酸构成（饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸,S:M:P）对胰岛素抵抗的影响。方法:用食物模具量化的食物频数问卷调查40～65岁广州市民既往一年膳食摄入情况,根据《中...
- 卓淑雨张波许颖周晓星黄莉莉孙丽娜苏宜香
- 关键词：胰岛素抵抗膳食调查
- 文献传递
- C反应蛋白1444C/T基因多态性与血浆高敏C反应蛋白水平相关性分析
- ＜正＞【目的】研究中国汉族人群C反应蛋白1444C/T基因多态性与血浆高敏C反应蛋白（hs-CRP）水平的相关关系。【方法】在社区招募553名合格研究对象,空腹12小时后采血提取血液基因组DNA,应用限制性片段长度多态性...
- 许颖张波孙丽娜卓淑雨黄莉莉周晓星苏宜香
- 关键词：血浆高敏C反应蛋白基因多态性血脂异常
- 文献传递
- 广州市不同膳食构成的中年人群血脂水平被引量：3
- 2008年
- 目的探讨膳食构成与血脂的关系。方法选取40￣65岁广州市民555例(男性188例,女性367例)进行一般情况、食物频数和三日膳食问卷调查;通过体检获得身高、体重、腰围、臀围、体质指数和腰臀比等资料;采空腹血样测定胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯;根据日均食物消费种类和数量特征用聚类分析将人群分为3组。结果3组相比,Ⅰ类(283人,51%)粮谷类〔(301.9±97.2)g/d〕消费最多,叶菜〔(275.9±92.7)g/d〕、非叶菜〔(139.4±84.7)g/d〕、水果〔(122.1±73.3)g/d〕、蛋〔(18.3±17.3)g/d〕和奶〔(50.0±93.2)ml/d〕消费最少;Ⅱ类(98人,18%)粮谷类〔(269.1±98.0)g/d〕消费最少,大豆〔(28.5±31.1)g/d〕、蛋〔(30.2±18.3)g/d〕、奶〔(217.1±152.0)ml/d〕、坚果类〔(7.0±13.9)g/d〕、非叶菜〔(280.3±153)g/d〕和水果〔(345.0±151.8)g/d〕消费最多;Ⅲ类(174人,31%)叶菜〔(540.6±158.3)g/d〕和鱼类〔(42.9±42.2)g/d〕消费最多,大豆〔(12.7±20.9)g/d〕、坚果类〔(4.9±14.7)g/d〕消费最少。分析发现,Ⅱ类膳食组LDL低于Ⅰ、Ⅲ类组,且Ⅱ类膳食组TC低于Ⅰ类组。结论日均摄入粮谷类270 g、大豆类30 g、蛋类30 g、奶类220 ml、坚果类7 g、蔬菜600 g和水果350 g的Ⅱ类膳食构成有利于维持血脂在正常范围,值得推广。
- 黄莉莉张晋昕张波周晓星苏宜香
- 关键词：膳食调查中年人问卷血脂
- 广州市40～65岁居民体力活动状况与血脂水平的关系
- ＜正＞【目的】探讨广州市40～65岁居民体力活动耗能状况及高强度体力活动（强度系数≥4.0）耗能状况与其血脂水平的关系。【方法】在社区招募581名40～65岁合格研究对象,并采用一周体力活动调查问卷调查其体力活动状况,计...
- 孙丽娜张波黄莉莉许颖周晓星卓淑雨苏宜香
- 关键词：血脂
- 文献传递
- 广州40～65岁居民膳食脂肪酸构成与血脂关系的研究被引量：2
- 2007年
- 目的：分析广州中老年人膳食脂肪和脂肪酸构成（饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸，SFA：MUFA：PUFA，S：M：P）与血脂的关系。方法：招募40～65岁广州市民，用食物模具量化的食物频数问卷和三日膳食回顾调查对象每日摄入食物种类和数量，计算能量和营养素摄入量。结果：（1）188名男性，367名女性进入本研究。男女能量摄入分别为9．7±2．24和8．48±2．04MJ／d，脂肪供能比分别为28．3％±7．2％和30．4％±6．1％，S：M：P分别为1：1．5：0．9和1：1．5：1．1。（2）脂肪供能比≤30％（n＝333）者总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）、甘油三酯（TG）水平均显著低于脂肪供能比〉30％（n=222）者。（3）脂肪供能20％～30％时，不同S：M：P三组间的血脂水平无差异。（4）脂肪供能比30％～45％时，S：M：P为1：1．5：1的Ⅱ组TＣ、LDL水平均显著低于S：M：P为1：1．2：0．7的Ⅰ组和1：1．8：1．4的Ⅲ组。结论：与脂肪供能比〉30％的膳食相比，脂肪供能比≤30％的膳食更有利于维持血脂正常；脂肪供能比≤30％时，不同S：M：P可能对血脂没有显著影响；而脂肪供能比为30％～45％，S：M：P为1：1．5：1的膳食比1：1．2：0．7和1：1．8：1．4的膳食更有利于维持血脂正常。
- 黄莉莉张波周晓星陈裕明陈超刚苏宜香
- 关键词：血脂
- 膳食因素与血浆高敏C反应蛋白水平的相关关系
- ＜正＞【目的】探讨膳食因素对血浆C反应蛋白水平的影响。【方法】采用膳食频数问卷调查553名志愿者的膳食摄入情况,并用免疫比浊散射法在全自动生化分析仪上检测其血浆超敏C反应蛋白（hs-CRP）的水平。分析膳食摄入情况与血浆...
- 许颖张波孙丽娜卓淑雨黄莉莉周晓星苏宜香
- 关键词：膳食因素血浆高敏C反应蛋白
- 文献传递
- 广州市40～59岁居民膳食模式与胰岛素抵抗关系的研究被引量：3
- 2008年
- 目的调查分析广州市成人膳食与肥胖和胰岛素抵抗危险性的关系。方法用连续3d24h膳食回顾法调查40-59岁广州居民每日摄入食物种类和数量；用中国膳食平衡指数法（oai）分析处理膳食调查结果；测定对象身高、体重、腰围、臀围、空腹血糖和胰岛素，计算体质指数、腰臀比和胰岛素抵抗指数（HOMA—IR）。结果纳入调查对象540名，DBI指标的负端分为16．1～17．5，正端分为7．6～8．2，膳食质量距为23．6～25．7，均优于全国平均水平。谷类、奶类和豆类摄入量低于适宜范围的人数比例分别为34．2％和71．1％，动物性食物、盐、油类摄入超过推荐量的人数比例分别为13．7％、53．4％、78．7％。E模式人群的体质指数和腰臀比显著高于A模式（F=3．76，F=4．79，P〈0．05），E模式人群发生胰岛素抵抗的OR值是A模式的3倍（F=1．73，P=0．018）。结论总体而言，广州市40～59岁成人的膳食结构较全国平均水平更为均衡、合理；但部分人群谷类、奶类和豆类仍存在一定程度的摄人不足和动物性食物、盐、油类存在一定程度的摄入过量；符合膳食指南推荐的、富含蔬菜水果的平衡膳食（A模式）有利于降低发生胰岛素抵抗的危险。
- 卓淑雨张波许颖周晓星黄莉莉孙丽娜苏宜香
- 关键词：胰岛素抗药性膳食调查营养需要
- 高胆固醇血症患者膳食脂肪摄入与血脂变化的相关性研究被引量：2
- 2008年
- 目的研究高胆固醇血症患者膳食脂肪摄人与血脂变化之间的关系。方法筛查739名志愿者后，纳入297例血清总胆固醇（TC）〉5．13mmol/L的广州市民，随访6个月，采用连续3d的24h膳食回顾法及食用油种类及用量记录表调查研究对象膳食摄入情况，并测定研究对象在研究起始和结束时的血脂水平，分析不同膳食脂肪供能比及脂肪酸供能比与血脂变化的关系。结果纳入研究对象297例，其中281例（男88例，女193例）完成6个月的研究，研究起始时对象的TC为（6．09±0．68）mmol／L。将研究对象按照总脂供能比，分为〈25％（90例），25％～30％（97例），〉30％（94例）3组，总脂供能比≤30％的Ⅰ组及Ⅱ组TC、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）降低率大于总脂供能比〉30％的Ⅲ组。将研究对象按照饱和脂肪酸（SFA）供能比分为〈7％（81例），7％～10％（129例），〉10％（71例）3组，SFA供能比≤10％的Ⅰ组和Ⅱ组TC、LDL—C降低率大于SFA供能比〉10％的Ⅲ组。将研究对象按照单不饱和脂肪酸（MUFA）供能比分为〈10％（93例），10％～13％（106例），〉13％（82例）3组，MUFA供能比为10％～13％的Ⅱ组，TC和LDL—C降低率大于另外两组。将研究对象按照多不饱和脂肪酸（PUFA）供能比分为〈7％（88例），7％～9％（94例），9％（99例）3组，未发现3组间血脂降低率差异有统计学意义。结论对于血脂异常患者，总脂供能比≤30％，SFA供能比≤10％，MUFA供能比在10％-13％的范围有利于改善其血脂水平。
- 周晓星张波黄莉莉许颖孙丽娜卓淑雨陈裕明苏宜香
- 关键词：脂肪酸类膳食脂肪类
- 广州市40～65岁中老年人膳食大豆异黄酮摄人与血脂关系的横断面研究被引量：4
- 2009年
- 目的研究广州市中老年人大豆异黄酮摄入与血脂的关系。方法用食物频数问卷分析395名40—65岁广州市居民每日大豆异黄酮及其他食物和营养素的摄入量，抽取空腹静脉血测定血脂。结果134名男性和261名女性的大豆异黄酮摄入分别为11．95（0～61．96）mg／d和14．90（0—82．5Z）mg／d。按照大豆异黄酮摄人量将研究对象等分为低、中、高三组，在校正了总能量摄入和脂肪供能比后，三组间TC、LDL—C差异有统计学意义（P值分别为0．002、0．008），并存在剂量效应关系（趋势分析P值分别为〈0．001、0．012）；高摄入组与低摄入组相比，TC、LDL—C分别下降7．06％、10．13％。在进一步校正年龄、BMI和腰臀比后，上述结果无明显改变。结论膳食大豆异黄酮摄入与血浆TC、LDL—C负相关。
- 张波蔡莉苏萌周晓星黄莉莉陈超刚甘人友陈若青苏宜香
- 关键词：血脂大豆异黄酮
