苏宜香
- 作品数：303 被引量：1,411H指数：17
- 供职机构：中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金卫生部科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 食用油选择1:1:1
- 2004年
- 前不久,福建的魏华灿读者在来信中说,面对关于食用油的众多报道,他开始对动物脂肪以及植物油的使用产生了极大的疑惑,这两者到底有何区别?
- 苏宜香
- 关键词：食用油植物油脂肪酸营养素
- 膳食脂肪、脂肪酸DRI研究进展
- 从膳食脂肪及脂肪酸与心血管疾病、脂肪及脂肪酸与免疫、脂肪及脂肪酸与脑发育展开近期文献综述,其中插入作者团队多项研究,力图传递膳食脂肪及脂肪酸与健康的新认知,以及膳食脂肪及脂肪酸DRI修订的依据及笔者的考量。鉴于膳食总脂肪...
- 苏宜香
- 这样喝，才健康，才美丽。
- 2008年
- 市面上的饮品种类越来越多了,矿泉水、纯净水、罐装牛奶、各种果汁饮料应有尽有。每次我站在冷藏柜前选购的时候,那些瓶瓶罐罐都会像有了生命力一样做自我推销：喝我才健康,喝我才美丽!可是要知道,只有真正了解他们,懂得如何饮用,才会真的完美。
- 苏宜香
- 关键词：健康果汁饮料矿泉水纯净水冷藏柜
- n-3多不饱和脂肪酸影响炎症及免疫分子机制研究进展被引量：36
- 2004年
- 细胞培养、动物实验、临床实验都有证据表明 ,n 3多不饱和脂肪酸或鱼油的补充能改善一些免疫性疾病 ,抑制炎症反应。其机制包括 :n 3多不饱和脂肪酸 (EPA、DHA )能置换细胞膜磷脂中的花生四烯酸 (AA ,n 6 ) ,竞争环氧酶和脂氧合酶从而减少来源于AA的炎性介质 ,减轻炎症反应 :n 3多不饱和脂肪酸也可通过改变细胞膜磷脂脂肪酸构成来影响细胞膜流动性 ,膜上相关信号分子、酶、受体的功能 ,从而改变信号转导过程。此外 ,通过影响酶或细胞因子的基因表达、抑制促炎症因子产生、调节黏附分子表达来调节免疫功能 ,这种机制可不依赖类二十烷酸物质的产生。鱼油中富含的EPA(C2 0∶5,n 3)和DHA (C2 2∶6,n 3)抑制炎症和免疫的作用最为显著。
- 夏延平苏宜香
- 关键词：N-3多不饱和脂肪酸鱼油细胞因子炎症免疫
- 母乳喂养预防儿童肥胖及其机制研究进展
- 母乳喂养是预防儿童肥胖的保护因素,经过母乳喂养的婴儿在儿童期较少发生肥胖或超重;母乳喂养的持续时间与儿童肥胖或超重的发病率存在一定的负相关。母乳喂养预防肥胖的机制包括:①母乳中的特殊成分如瘦素、多不饱和脂肪酸以及婴儿体内...
- 马丽萍苏宜香
- 关键词：母乳喂养儿童肥胖
- 文献传递
- 中山医科大学入学新生营养状况被引量：7
- 2001年
- 目的 了解中山医科大学入学新生的营养状况 ,以便针对存在的问题及时采取干预措施。方法 随机抽取 2 65名大学新生进行膳食调查和体格检查。结果 与“推荐的每日膳食中营养素供给量 (RDA)”比较 ,男生的蛋白质、铁、维生素B1 和维生素PP ,女生的铁和维生素PP摄入量达到并超过RDA的 80 % ;男女生其余营养素摄入量均低于RDA的 80 % ,其中 ,钙和维生素C摄入量低于RDA的50 %。蛋白质和热能来源分配合理 ,早餐热能偏低。女生营养不良率和贫血率均显著高于男生。结论 应增加热能食品、奶类及奶制品以及新鲜蔬菜水果的摄入量。
- 陆旭黄德祥苏宜香陈超刚
- 关键词：营养状况膳食调查体格检查
- 绝经后妇女体力活动水平与骨密度的关系被引量：1
- 2012年
- 目的检验绝经后妇女体力活动(PA)总量及不同强度PA与骨密度(BMD)和骨盐含量(BMC)的关联。方法从广州市社区招募315名50～70岁停经妇女。通过面对面访问调查其日常PA情况及一般情况和膳食情况等相关协变量。采用双能X-光骨密度仪检测全身、腰椎(L1-L4)及左侧股骨(总股骨、股骨颈、大粗隆、股骨干和Wards区)的BMD和BMC。结果以PA能量代谢当量(MET值)进行三等分位法分组,协方差分析结果显示总体上各部位BMD和BMC随PA总量增加而呈增高的趋势。PA总量低、中、高水平组全身BMD的均值(SE)分别为(1.045±0.008),(1.043±0.008),(1.068±0.008)g/cm2,高PA组显著高于低和中PA组(P=0.049和0.028)。其他部位BMD在三组间无统计学差异意义(P>0.05)。高PA组总股骨、股骨颈、股骨干和Wards区的BMC显著高于低PA组(P=0.004～0.042)。不同强度PA对BMD影响不同,低强度PA越少、中等强度PA越多以及适量的高强度PA均增加BMD。结论较高的PA水平,尤其是增加中等强度和适量的高强度PA更有利于绝经后妇女的骨质健康。
- 钟微李静静黄振武杨晓光苏宜香陈裕明
- 关键词：骨密度骨矿物含量绝经后妇女
- 孕期营养干预——预防成年慢性病的机遇窗口
- 下一代是世界的未来,作为生命起始的胎儿期与人类生命的其它任何时期都不相同,生命在母体子宫内种植和生长,完全依赖母体通过胎盘转运提供生命发展必需的物质,如氧气、水分和各种营养物质,经过280天,将一个肉眼看不见的受精卵孕育...
- 苏宜香
- 文献传递
- 营养教育对广州市小学生营养知识·态度·行为的影响被引量：43
- 2004年
- 目的 了解和提高小学生营养知识水平,培养小学生健康的饮食习惯。方法 抽取广州市城区8所小学10-12岁小学生共1 600名进行营养知识、态度、行为(KAP)调查,对其中4所小学的800名小学生在调查基础上进行针对性营养知识教育(教育组),以其余4所小学的学生800名为对照组,对教育效果进行评估。结果 营养教育后,学生的营养知识水平明显提高,教育组知道蛋白质、碘、铁、钙的食物来源及蔬菜水果提供的主要营养素的学生比对照组分别高21.3％,14.1％,13.7％,9.0％,26.5％(P<0.05);学生食物选择及消费趋于合理,教育组学生早餐食物选择中牛奶、鸡蛋所占比例分别比对照组高9.8％,15.6％(P<0.05);学生挑食、偏食、零食行为改善。结论营养教育能提高小学生的营养知识水平,改善其营养醒为。营养知识进入课堂是受学生欢迎的营养教育形式。
- 苏宜香王玲陈超刚冯翔郭艳
- 关键词：营养卫生教育知识
- 膳食脂肪、脂肪酸DRI研究进展
- 从膳食脂肪及脂肪酸与心血管疾病、脂肪及脂肪酸与免疫、脂肪及脂肪酸与脑发育展开近期文献综述,其中插入作者团队多项研究,力图传递膳食脂肪及脂肪酸与健康的新认知,以及膳食脂肪及脂肪酸DRI修订的依据及笔者的考量。鉴于膳食总脂肪...
- 苏宜香
