吴斌
- 作品数：11 被引量：15H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家肉牛产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 近红外漫反射探头
- 本实用新型公开了一种近红外漫反射探头。所述近红外漫反射探头包括主架、光纤和光源；所述主架的前端依次连接一前套筒和一前罩；所述前罩上固定有保护窗片；所述主架的腔体内连接一光纤架，所述光纤架上设有若干所述光纤；所述光纤为低羟...
- 谢鹏李海鹏孙宝忠艾飞刘璇吴斌张丽郎玉苗王欢孙晓明牛蕾任秋斌徐玉玲景缘程婷婷
- 文献传递
- 一种近红外漫反射探头
- 本发明公开了一种近红外漫反射探头。所述近红外漫反射探头包括主架、光纤和光源；所述主架的前端依次连接一前套筒和一前罩；所述前罩上固定有保护窗片；所述主架的腔体内连接一光纤架，所述光纤架上设有若干所述光纤；所述光纤为低羟基石...
- 孙宝忠谢鹏李海鹏张军刘璇吴斌张丽郎玉苗王欢孙晓明牛蕾任秋斌徐玉玲景缘程婷婷
- 文献传递
- 一种近红外漫反射探头
- 本发明公开了一种近红外漫反射探头。所述近红外漫反射探头包括主架、光纤和光源；所述主架的前端依次连接一前套筒和一前罩；所述前罩上固定有保护窗片；所述主架的腔体内连接一光纤架，所述光纤架上设有若干所述光纤；所述光纤为低羟基石...
- 孙宝忠谢鹏李海鹏张军刘璇吴斌张丽郎玉苗王欢孙晓明牛蕾任秋斌徐玉玲景缘程婷婷
- 文献传递
- 国内外牛肉分割研究进展被引量：2
- 2010年
- 对肉牛胴体进行再分割是最直接,投入最少的增值方式,近年来分割研究也逐渐受到人们的重视,本文概述了国内外关于肉牛胴体分割的发展情况,为优化肉牛产业体系提供参考。
- 吴斌李海鹏张松山孙宝忠
- 关键词：优质优价
- 牛肉加工增值的研究
- 2009年
- 对北京市场的牛肉及其制品进行调查。分析了市场上牛肉的分布和销售情况,提出牛肉加工增值的几种途径,为牛肉价值链条的提升,牛肉优质优价产销体系的推广提供依据。
- 吴斌牛蕾李海鹏张松山孙宝忠
- 关键词：牛肉牛肉制品
- 牛肉嫩度的色差值预测模型研究被引量：4
- 2011年
- 为了更快捷地甄选高品质牛肉,通过测定排酸24~48h育肥公牛和淘汰母牛部位肉的色差,探索用牛肉颜色预测牛肉嫩度的方法。实验表明,公牛和母牛的肉色及嫩度差异显著（p〈0.05）。公牛和母牛以及公牛前、中、后躯的预测模型均显著（p〈0.05）。各模型经过24个部位肉验证,所得剪切力值与实测值差异不显著（p〈0.05）,说明各模型在嫩度预测上具有较高的参考价值。
- 吴斌孙宝忠孙晓明牛蕾任秋斌李海鹏张松山
- 关键词：嫩度
- 北京南部城区牛肉及其制品市场调查
- 通过对北京市南部城区22家销售商的调查,初步探讨牛肉及其制品市场中存在的问题及价值提升途径。结果表明,我国存在牛肉分割缺乏统一标准,预制品种类少,制品加工比较落后等问题,可以通过肉块的再修整、包装及加工提高产品价值。
- 牛蕾吴斌李海鹏张松山孙宝忠
- 关键词：牛肉制品
- 文献传递
- 我国肉牛胴体分割部位名称调查分析报告被引量：2
- 2010年
- 为了了解我国肉牛胴体分割部位名称的使用情况,促进牛肉产业的进一步发展,我们对我国部分肉牛屠宰加工企业的肉牛分割部位或销售部位进行了调查分析,提出了肉牛胴体分割部位名称使用中存在的问题并对其提出了一些建议。
- 孙晓明吴斌李海鹏张松山孙宝忠
- 关键词：肉牛
- 国内牛肉加工业现状分析被引量：4
- 2011年
- 通过市场调查探析我国肉牛产业的发展现状,指出牛肉加工环节存在的问题,为产业的发展提供建议。
- 吴斌李海鹏孙晓明牛蕾任秋斌孙宝忠
- 关键词：肉牛产业牛肉加工
- 草饲与谷饲肉牛生产及产品质量特点分析被引量：3
- 2010年
- 本文主要概述了草饲肉牛的起源、发展,分析了草饲和谷饲肉牛生产差异及两种牛肉安全、营养与保健的质量特点,探析了我国草饲业发展存在的问题。
- 贾荣利何颖吴斌李海鹏张松山冯京海孙宝忠
- 关键词：动物产品
