您的位置： 专家智库 > >

陈荣荣

作品数：4 被引量：3H指数：1
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇叶绿素铜钠
  • 2篇叶绿素铜钠盐
  • 2篇饮料
  • 2篇质谱联用
  • 2篇色谱
  • 2篇色素
  • 2篇天然色素
  • 2篇牛肉
  • 2篇气相色谱
  • 2篇相色谱
  • 2篇香精
  • 2篇香气
  • 2篇香气成分
  • 2篇胡萝卜素
  • 2篇Β-胡萝卜素
  • 1篇质谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱-质...

机构

  • 4篇杭州娃哈哈集...
  • 2篇浙江大学

作者

  • 4篇陈荣荣
  • 4篇金益英
  • 4篇刘小杰

传媒

  • 2篇中国食品添加...

年份

  • 4篇2007
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
牛肉香气成分的分析及其香精的开发
本文介绍了牛肉挥发性成分的提取方法、牛肉香气成分组成以及牛肉香精的开发。常用的分析方法有气相色谱—质谱联用技术（GC-MS）和气相色谱—嗅觉检测技术（GC-O）。采用甲硫醇、呋喃硫醇、吡嗪、反-2,4-壬二烯醛和呋喃酮等...
陈荣荣刘小杰金益英
关键词：牛肉香精
文献传递
饮料中常用天然色素的研究进展
色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素。本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素。详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法。
金益英陈荣荣刘小杰
关键词：叶绿素铜钠盐Β-胡萝卜素饮料
文献传递
牛肉香气成分的分析及其香精的开发被引量：1
2007年
本文介绍了牛肉挥发性成分的提取方法、牛肉香气成分组成以及牛肉香精的开发。常用的分析方法有气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）和气相色谱-嗅觉检测技术（GC-O）。采用甲硫醇、呋喃硫醇、吡嗪、反-2，4-壬二烯醛和呋喃酮等主要的牛肉香气成分香原料，可以调配出香气逼真的炖牛肉香精。
陈荣荣刘小杰金益英
关键词：气相色谱-质谱联用牛肉香精
饮料中常用天然色素的研究进展被引量：2
2007年
色素作为一种重要的食品添加剂，广泛应用于食品工业中，常用的色素包括人工色素和天然色素。本文介绍了三种饮料常用的天然色素，即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素。详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法。
金益英陈荣荣刘小杰
关键词：叶绿素铜钠盐Β-胡萝卜素饮料
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0