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陈琼: 作品数：21 被引量：40H指数：4; 供职机构：南京军区疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：南京军区卫生专业人才培养“122工程”南京军区“十一五”计划课题浙江省自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生更多>>

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应用荧光定量PCR检测食品中沙门菌被引量：1: 2013年; 目的应用荧光定量PCR技术检测食品中沙门菌,为病原监测和快速诊断提供实验依据。方法选择沙门菌invA基因设计引物,应用SYBRGreen I染料建立荧光定量PCR法。分别对61株沙门菌、14株非沙门菌以及食品模拟标本、市售禽蛋制品进行检测,观察方法的特异性、敏感性和可行性。结果建立的荧光定量PCR法检测所有沙门菌均出现了特异的熔解曲线,扩增产物的熔点值79.6℃左右;目标菌DNA的扩增产物循环数(Ct值)为20,空白对照及非沙门菌的Ct值大于30,非沙门菌均未出现特异的熔解曲线。每反应最低检测的沙门菌数是31 CFU;对食品中人工污染的沙门菌的检测,最低检测量是1 CFU,检测时间为7～8 h,与培养法比较,阳性符合率100%;对市售的369份禽蛋制品进行检测,阳性结果 19份,而细菌培养法检测阳性结果为12份。结论基于SYBRGreen I染料建立的荧光定量PCR检测沙门菌是敏感、特异、省时、省力的方法,适用于沙门菌快速检测。; 梁洪军李晶王永山魏德江陈琼周东明唐雨德; 关键词：沙门菌荧光定量PCR

某部军事活动期间膳食营养调查被引量：3: 2014年; 目的了解某部大型军事活动期间部队官兵的膳食营养状况,为合理营养供给提供依据。方法调查参加军事活动某部队2个伙食单位的膳食情况,并以"军人食物定量"(GJB 826B-2010)和"军队营养素供给量"(GJB 823A-1998)标准评价膳食质量。结果调查单位官兵的能量以及蛋白质、维生素A、维生素E等营养素摄入已经达标或超标;三大能量营养素供能比例不够均衡,脂肪摄入偏高,碳水化合物摄入偏低。结论该部在军事活动期间的膳食结构不够合理,有必要进行调整。; 周东明徐将兴梁洪军唐雨德魏德江陈永红陈琼李晶; 关键词：军事活动膳食营养调查营养素

食品卫生监督量化分级评定工作的实践与思考被引量：1: 2016年; 目的进一步推动部队餐饮服务单位食品安全管理工作和监管措施的落实。方法按照《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《食品经营单位卫生许可审查量化评分表》项目逐项评分,标化后综合评定。结果 115个餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、27.8%和6.1%。结论促进餐饮单位基础设施改善,强化各项制度落实,进一步提高诚信水平,是做好食品卫生安全监管的关键。; 魏德江李晶顾海涛唐雨德周东明陈琼陈永红梁洪军; 关键词：餐饮单位卫生监督

某部大型演训基地自备水源卫生学状况调查与分析被引量：3: 2019年; 目的调查某演训基地自备水源水质及日常管理等情况,掌握水源的卫生学状况,确保演训官兵生活饮用水安全。方法现地调查采样、实验室检验测定与理论研究分析相结合,对某演训基地水源的基本信息、卫生状况、防护措施等进行调查,对水源水质进行检测分析,提出对策措施。结果调查该基地自备水源26个,水质全部不合格,主要是耗氧量和微生物指标超标。其中,19个水源周边100 m内有污染源,占73. 1%; 25个水源有一定防护措施,占96. 2%; 16个水源有水质净化和消毒措施,占61. 5%; 19个水源有卫生管理制度,占73. 1%。结论某演训基地自备水源水质状况堪忧,要重点加强水源综合管理,搞好水源卫生防护,指定专人负责管理并对管水人员进行技术培训,完善各项消毒卫生制度,对微生物超标的水源尽快采取治理措施,确保演训官兵饮用水水质保持良好状态。; 陈永红魏德江周东明陈琼李晶李银杨晓红杨亭; 关键词：水源水质

一起疑似食物中毒调查处置工作的几点启示被引量：1: 2010年; 本文对一起疑似食物中毒的调查处置工作进行了分析,提出了准备充分、规范执法、信息公开、坚持原则、取信于民、共建和谐的几点启示和体会,为基层单位处置突发性公共卫生事件提供借鉴,为军队卫生监督人员提高素质、树立形象提供帮助。; 梁洪军顾海涛周东明陈琼李晶王长军; 关键词：食物中毒

应用多重PCR检测食品中的沙门菌被引量：5: 2009年; 目的建立快速检测食品中沙门菌的多重PCR方法。方法应用软件设计4对沙门菌群特异引物,优化多重PCR扩增条件与样品处理方法,分别对61株沙门菌、14株非沙门菌及模拟标本进行检测,观察方法的特异性、敏感性和可行性。结果建立的多重PCR检测所有的沙门菌均能扩出清晰、特异的预期条带,而非沙门菌均未检出;每反应的灵敏度平均为100cfu。对食品中人工污染的沙门菌的检测,最低检测量是10cfu,检测时间为8～9h,与培养法比较,阳性符合率100%;对市售的481份禽制品进行检测,阳性结果12份,而细菌培养法检测阳性结果为10份。结论多重PCR检测沙门菌敏感、特异、省时、省力,适用于沙门菌快速检测。; 唐雨德梁洪军周东明王永山陈琼乔建中; 关键词：沙门菌多重PCR 食品

某战区部队生活饮用水卫生现况分析: 2018年; 目的掌握某战区部队生活饮用水源水质卫生现况及日常管理等情况。方法对生活饮用水水源基本信息、水质卫生、水源防护、水源地环境、介水传染病和生物地球化学性疾病等项目进行系统调查,检测分析相关水源水质状况。结果共调查水源1611个,其中,市政直供水918个,合格率99.7%;城市二次供水305个,合格率85.6%;自备水源388个,合格率8.2%。结论城市二次供水和自备水源均存在一定卫生安全隐患,需制定个性化改水方案,加强管理和整治力度。; 魏德江陈永红李晶周东明陈琼李银; 关键词：饮用水卫生状况改水