闾怀中
- 作品数：11 被引量：38H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 纳米曝气盘式增氧机的性能及应用效果被引量：2
- 2012年
- 纳米曝气盘式增氧机是鱼塘增氧的好工具,经多项试验证明,在阳光下水中生物光合作用增加水质溶解氧及水体呼吸作用消耗溶解氧的实际鱼塘应用中,及没有任何外界影响的实验室内进行水体试验,均表明该类型增氧机具有良好的增氧效果。在实际应用中,采用直径100 cm的曝气盘,每盘从外到内装有外径15 mm的纳米曝气管4圈,曝气管间距为10 cm,在2～3 m深水体中,1 hm2安置90个曝气盘,使用0.25 kW的鼓风机,可以满足水体溶解氧的增氧要求。
- 闾怀中王苏闽
- 关键词：增氧机增氧效果
- 大豆豆皮与麦麸膳食纤维对面团流变学特性影响的研究被引量：7
- 2010年
- 以市售小麦粉做为试验材料,通过添加不同比例的大豆豆皮膳食纤维和麦麸膳食纤维分别进行粉质试验和拉伸试验,分析膳食纤维对面团流变学特性的影响。结果表明,豆皮与麦麸膳食纤维的添加对面团的粉质特性均起到一定的改良作用,对面团的拉伸特性却有一定的恶化作用。当添加1%~2%的豆皮膳食纤维和1%~4%的麦麸膳食纤维时,对面团流变学特性的综合效果能起到改良的作用。
- 王苏闽闾怀中
- 关键词：大豆皮麦麸膳食纤维面团流变学特性
- 呕吐毒素降解微生物的筛选及应用被引量：3
- 2021年
- 为分离筛选可高效降解呕吐毒素(Deoxynivalenol,DON)的细菌,以期在粮食DON生物降解中应用。采用DON为唯一碳源的无机盐培养基作为富集驯化培养基,从鸡肠、鱼肠及土壤样品中富集培养可降解DON的混合菌,并逐一对分离单菌进行DON降解能力检测,获得降解效果最佳菌株。结果表明:JC-5菌株在无机盐培养基中DON降解效果显著高于其他菌株,12 h、24 h、36 h内的降解率依次为56.56%、91.12%、96.97%;将JC-5添加到DON污染的面粉中,其在12 h、24 h、36 h内对DON的降解率依次为50.32%、84.84%和90.66%。经形态学、生理生化特征、分子生物学鉴定,该菌株为江都丛毛单胞菌(Comamonas jiangduensis)。与现有DON降解菌相比,该菌株具有降解效率高、降解效果好,可有效降解面粉中DON的优点。可为进一步开发粮食中霉菌毒素的高效降解途径研究奠定基础。
- 窦勇胡佩红姚妙爱闾怀中周玉东
- 关键词：降解呕吐毒素
- 花粉运动饮料配方研究被引量：5
- 2012年
- 以茶花粉为原料,采用发酵法提取得到花粉母液进行花粉运动饮料的研制,通过单因素试验和正交试验对饮料中花粉母液、柠檬酸、氯化钠、葡萄糖的用量进行探讨,得到了花粉运动饮料的最佳工艺配方为:花粉母液添加量25%,氯化钠添加量1.5%,葡萄糖7%,柠檬酸添加量0.15%。
- 闾怀中
- 添加豆皮与麦麸膳食纤维的面团流变学特性研究被引量：4
- 2010年
- 以市售小麦粉作为试验材料,通过添加不同比例的大豆豆皮膳食纤维和麦麸膳食纤维分别进行粉质试验和拉伸试验,进而分析膳食纤维对面团流变学特性的影响。结果证明,豆皮与麦麸膳食纤维的添加对面团的粉质特性均起到一定的改良作用;对面团的拉伸特性起到正反两方面的作用,当添加1%～2%的豆皮膳食纤维和1%～4%的麦麸膳食纤维时,综合效果对面团流变学特性能起到改良的作用。
- 王苏闽闾怀中
- 关键词：大豆皮麦麸膳食纤维面团流变学特性
- 淮稻13号稻米食用品质的研究被引量：1
- 2013年
- 选择淮稻13号、武育粳3号、淮稻9号、扬辐粳8号、盐粳1号、镇稻88等6种常见粳稻米品种,分别测定其含水率、粗蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸值等主要理化指标,并进行加热吸水率、膨胀率、碱消值、胶稠度等蒸煮品质检测及蒸煮品质评分。测定结果显示,在6种粳稻米中,淮稻13号稻米综合评价指标最高。研究结果表明,淮稻13号粳稻米食用品质优良,是一种优良的食用稻米。
- 闾怀中王苏闽
- 关键词：粳稻蒸煮品质直链淀粉蛋白质胶稠度
- 粮油标准与法规教学改革措施
- 2011年
- 随着社会的发展,对人才需求方面也发生相应变化,逐步向重实践能动手的高素质技能型人才转变。因此,教学的改革创新是达到良好教学效果必不可少的途径。通过对粮油标准与法规课程教学方法和手段的探讨,以期达到有效提高教学质量的目的。
- 闾怀中
- 关键词：教学改革
- 小龙虾废弃物的利用与工艺创新被引量：6
- 2021年
- 我国是小龙虾的消耗大国,产出大量小龙虾废弃物倒入泔水,未能被较好地利用,既造成资源浪费,又带来环境污染。小龙虾废弃物含有多种营养成分,已有提取甲壳质、蛋白质等成分的研究报道,但大规模利用小龙虾废弃物还没有突破,特别是工业化开发新型饲料原料——龙虾虾壳粉少有研究报道。综述了小龙虾废弃物目前利用技术,在此基础上,提出了龙虾壳粉的回收与加工的新工艺。
- 顾鹏程马栎郭爱琴闾怀中王苏闽
- 关键词：小龙虾饲料
- 膨化米糊物理特性及其感官指标的相关性研究被引量：2
- 2006年
- 对不同类型稻米的膨化米糊的物理特性及其感官指标进行研究,确定二者的相关性。结果表明,膨化米糊的物理特性与其感官指标呈显著相关。其中,膨化米糊的物理特性与其感官指标(色泽、香气、总分)的相关性显著,对口感和滋味的影响不明显。通过线性回归分析,得出膨化米糊的感官指标关于物理特性的相关性方程。
- 闾怀中徐君张恒
- 关键词：挤压膨化
- 牛蒡蛋糕的制作工艺配方试验被引量：1
- 2015年
- 首先通过对牛蒡蛋糕生产工艺的研究,确定影响牛蒡蛋糕品质的主要因素为鸡蛋用量、牛蒡粉用量、白砂糖用量、纯牛奶用量、色拉油用量等;再经过对几个主要影响因素的单因素试验及正交试验,并结合感官评定,最终确定牛蒡蛋糕生产工艺的最佳配方:低筋面粉100 g,鸡蛋200 g,纯牛奶10 g,白砂糖110 g,牛蒡粉4 g。
- 闾怀中王苏闽
- 关键词：牛蒡单因素试验正交试验
