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外源锌浸种对大豆种子萌发、大豆芽生长及锌积累的影响被引量：11: 2012年; 采用不同浓度的锌溶液(0～100μg·mL-1)浸种8 h后水培5 d培育大豆芽,测定了外源锌浸种后大豆种子吸水率、发芽率和大豆芽生长过程中芽长、鲜重、含水量、生物产率及锌积累,并对富锌大豆芽中锌的生物可利用性进行了评估。结果表明:10～100μg·mL-1外源锌浸种可以提高大豆种子的吸水率,对大豆芽芽长、鲜重、含水量和生物产率的影响不明显。当浸种液中锌浓度超过30μg·mL-1时,大豆种子的萌发受到显著抑制(P<0.05)。随着浸种液中锌浓度的升高,大豆芽可食部分、不可食部分的含锌量均较对照显著增加(P<0.05),且不可食部分大于可食部分。从锌元素生物利用性上看,大豆芽可食部分在外源锌浓度10μg·mL-1时、不可食部分在外源锌浓度10～30μg·mL-1范围内锌的生物可接受率均显著高于对照(P<0.05),且不可食部分大于可食部分。综上可见,在不影响种子萌发和芽苗生长的前提下,10μg·mL-1的外源锌浸种有利于大豆芽对锌的积累。; 徐娜邹涛庞锦伟胡广林; 关键词：大豆芽锌浸种

富锌大豆芽菜的生物强化培育及其锌生物利用性研究: 本文采用两种方式生物强化培育大豆芽菜;一种是用不同浓度的锌溶液(0-100μg·mL-1)浸种8h并用相同锌溶液培育5d ("Zn+Zn"方式),另一种是用不同浓度的锌溶液(0-100μg·mL-1)浸种8h并用超纯水培...; 邹涛; 关键词：锌生物强化; 文献传递

两种补硒产品中硒的测定及其生物可利用性评估被引量：4: 2011年; 目的:测定富硒茶叶和"黄金搭档"两种补硒产品中的硒含量,评估其生物利用性。方法:用分子荧光法于发射波长520 nm处测定样品(茶叶、"黄金搭档"维生素片、茶汤、肠模拟透析液)硒含量,以体外消化透析法测算茶汤和"黄金搭档"维生素片中硒的生物可接受率,以此评估硒的生物利用性。结果:硒标准曲线的R2为0.9989,RSD为0.3%～2.4%,精密度较好,回收率为93.6%～103.6%,准确度较高;富硒茶叶含硒量为0.28～1.68μg/g,茶汤硒浸出率为15.42%～28.35%,"黄金搭档"含硒量为16.38～20.92μg/g;富硒茶及"黄金搭档"的硒生物可接受率分别为13.88%～17.81%和0.43%～2.68%。结论:富硒茶叶的硒生物利用性明显优于"黄金搭档"。; 邹涛王小红黄维钱胡广林; 关键词：硒浸出率

火焰原子吸收光谱法测定31种海南常见中草药中微量元素锰: 2011年; 目的：获取含羞草、铁树叶、铁树花、飞机草、菠萝蜜叶、马齿苋、芦荟、苦楝、芒果叶、九里香、鸡屎藤、白花菜、积雪草、落地生根、番石榴叶、黄皮叶、木耳菜、鸡蛋树皮、紫苏、防风草、凤仙花、龙胆、桑叶、冰糖草、马鞭草、大青叶、叶下珠、车前草、灯笼草、紫茉莉、三角泡共31种海南常见中草药中锰的含量水平,进而为合理开发利用这些药材资源提供参考依据。方法：采用高压密封消解样品制备分析试液,继用火焰原子吸收光谱法对这些中草药中锰的含量进行测定。结果：所分析的海南中草药中都含有一定量的锰,其中龙胆最高,为788.38 mg/kg,大青叶其次,为496.69 mg/g,其他29种中草药中锰的含量在9.25~99.78 mg/kg之间;各中草药分析试液中锰的加标回收率在94.42%~103.51%之间,RSD在0.84%~2.91%（n=6）之间。结论：可以通过服用上述海南常见中草药摄取Mn元素,同时需要注意的是,若长期服用海南当地龙胆或大青叶,可能存在Mn对人体健康的潜在风险。; 黄维钱胡广林王玉强邹涛郑少雄; 关键词：中草药锰火焰原子吸收光谱法

海南产槟榔、沉香及槟榔-沉香药对中锰的测定与生物利用性: 2011年; 为测定海南产槟榔、沉香及槟榔-沉香(质量比为1∶1)药对中锰的含量与生物利用性,并了解锰的健康效应,采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了槟榔、沉香原药及其水煎液中锰的含量,并用体外消化-透析法模拟人体胃肠道消化,研究了锰的生物利用性。结果表明,该法回收率为98.32%～102.40%,RSD为1.24%～1.76%。原药材中锰的含量为:40.22μg.g-1(槟榔)、238.52μg.g-1(沉香)、139.37μg.g-1(槟榔-沉香药对);水煎液中锰的含量为:29.19μg.g-1(槟榔)、162.66μg.g-1(沉香)、95.37μg.g-1(槟榔-沉香药对);锰的生物可接受率为:0.74%(槟榔)、0.48%(沉香)、0.63%(槟榔-沉香药对),槟榔(10 g)、沉香(10 g)及槟榔-沉香药对(20 g)水煎剂中锰的营养素参考值百分比:8.3%(槟榔),46.5%(沉香),54.5%(槟榔-沉香药对)。沉香及槟榔-沉香(质量比为1∶1)药对中锰的含量丰富,口服沉香原药及含沉香中药时沉香是人体摄入锰的一种重要来源,但锰的生物可接受率却很低(<1%),说明锰的生物利用性很差,服用槟榔、沉香以及槟榔-沉香(质量比为1∶1)药对,从锰的角度来说没有健康风险。; 黄维钱胡广林邹涛刘江涛王安航; 关键词：槟榔锰

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邹涛