苏云珊
- 作品数：23 被引量：21H指数：3
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学矿业工程自动化与计算机技术更多>>
- 沙棘果酒发酵工艺优化被引量：2
- 2020年
- 为进一步提高沙棘果酒酿造技术,本文研究了发酵过程中SO2的添加量、发酵温度、初始pH和酵母菌的接种量对果酒发酵的影响,在单因素基础上进行了正交试验对沙棘果酒发酵工艺进行优化,筛选出沙棘果酒酿造过程中最佳的发酵工艺条件。结果表明:发酵温度28℃,SO2用量80 mg·L^-1,酵母菌接种量10%,初始pH为3.4,经过45 d发酵,其酒精度可达到11.3%Vol,此时果酒的感官评分达到92分,与预测值吻合。获得沙棘果酒深黄色酒液,澄清透明,具有较强的沙棘果香与酒香。
- 苏云珊
- 关键词：沙棘果酒发酵工艺正交法
- 特色浆果基地建设与综合适用技术示范推广
- 杨瑞华景秋菊覃杨王柏林肖丽珍王志伟叶万军董畅鲁会玲王禹张晓光苏云珊
- 项目主要推广寒地葡萄、树莓等优良品种及配套栽培技术；建立葡萄生产示范基地1000亩，树莓生产示范基地1000亩；推广示范以寒地特色浆果葡萄、树莓等果实为原料的果酒加工技术，指导建立一个酒庄.通过该项目的技术推广，扩大该省...
- 关键词：
- 关键词：深加工栽培技术
- 黑龙江小浆果资源的综合利用与开发被引量：2
- 2018年
- 黑龙江省拥有丰富的浆果资源,全省有野生与栽培浆果品种9科13属46个品种,有很好的种质资源和产业基础,其中极具开发利用价值的有山葡萄、笃斯越桔、狗枣猕猴桃、沙棘、蓝靛果忍冬、黑穗醋栗等10余种。经过近30年的开发研究,小浆果的药用、营养保健作用和经济价值得到了专家的深度肯定和消费者的认可。据调查,黑龙江省现有各类小浆果加工企业近160余家,年产值30亿元,产品包括食品、保健品、药品、化妆品等在内的几十种,加工能力也由每年2万t提高到20万t。小浆果加工的高附加值与广阔的市场前景,也吸引了很多大公司、大企业到黑龙江省投资办厂,投入资金、技术和人才,促进了黑龙江省的经济转变与发展。
- 叶万军宋丽娟王志伟景秋菊苏云珊
- 关键词：小浆果综合利用
- 一种蔬菜破碎机及其使用方法
- 本发明公开了一种蔬菜破碎机及其使用方法，本发明通过挤压部件对蔬菜进行挤压，使蔬菜能够充分被破碎，破碎效率高，且不易发生堵塞的优点，解决了现有的蔬菜破碎机在进行蔬菜破碎时，由于蔬菜的纤维长，且蔬菜粘性高，体积轻，导致蔬菜会...
- 景秋菊王志伟解双瑜苏云珊周宇符殿滨王昕叶万军杨述高永利沙春燕杨瑞华张慧
- 沙棘茶杀青工艺研究被引量：5
- 2009年
- 通过对微波杀青沙棘叶片最佳工艺条件的研究,优化沙棘袋泡茶生产工艺路线,有效保存叶片营养成分,提高沙棘茶叶品质。试验主要对叶片杀青时间、投叶量和摊铺厚度3个因素进行水平试验,得到最佳单因素条件;然后进行正交试验,得到在微波杀青12 min,投叶300 g,摊铺厚度为2 cm时微波杀青效果最佳,通过对杀青这一工艺的优化提高产品质量。
- 景秋菊符殿滨苏云珊叶万军王志伟张晓光
- 关键词：沙棘叶杀青微波
- 矮牵牛新品种繁锦的选育被引量：4
- 2010年
- 矮牵牛是黑龙江省主要美化花卉,1995-2004年一直应用进口品种,2005年以后应用进口和国产进口矮牵牛种子。近些年来,引进的国外矮牵牛品种对光照、连续干旱和连阴雨等不良气候异常变化产生的不适应问题极其突出,美化效果下降;加上株苗成本高,
- 贾兰虹苏云珊吕桂菊
- 关键词：矮牵牛选育连续干旱连阴雨
- 澄清型黑加仑果汁的研制被引量：3
- 2012年
- 以新鲜的黑加仑果为主要原料,通过酶处理和风味调配的正交试验,比较明胶、硅藻土、双联微孔膜的过滤效果等因素确定澄清型黑加仑果汁的最佳工艺路线。结果表明:加酶量0.035%、酶解温度40℃、酶解时间50min时果汁的出汁率在90.8%;双联微孔膜过滤效果最好;黑加仑果汁含量15%、含糖量8%、柠檬酸量0.020‰时黑加仑果汁饮料的风味酸甜可口,营养丰富,稳定性好。
- 苏云珊
- 关键词：酶解法澄清汁风味调配
- 一种泡菜腌制用控水结构
- 本实用新型涉及泡菜腌制技术领域，提出了一种泡菜腌制用控水结构，包括支架，所述支架的顶部固定安装有长方形壳体，所述长方形壳体的内壁两侧均开设有凹槽；通过启动风扇将空气吹在加热丝上，加热丝对空气进行加热，并吹在泡菜表面对水分...
- 景秋菊王志伟解双瑜苏云珊周宇王昕赵跃坤叶万军
- 沙棘益生菌压片糖果的制备及储藏稳定性研究
- 2023年
- 以冻干后的沙棘益生菌粉为主要原料制备沙棘益生菌压片糖果,并对产品进行储藏稳定性研究。采用响应面分析法,以压片糖果的感官评分为响应值,以山梨糖醇、麦芽糖醇、酸味剂及硬脂酸镁的添加量作为影响因子优化沙棘益生菌压片糖果的配方。将优化后的压片糖果在不同温度条件(25,4和-18℃)下进行为期180 d的储藏,测定其储藏过程中益生菌活菌数、硬度及脆度的变化,以期选择出适合沙棘益生菌压片糖果的储藏温度。结果表明,沙棘益生菌压片糖果的最佳配方为沙棘益生菌冻干粉3、山梨糖醇0.7、麦芽糖醇1.1、酸味剂0.5%、硬脂酸镁1.8%。此时沙棘益生菌压片糖果的感官评分为87.9±7.3分。按该配方制成的压片糖果适宜在4℃条件下进行保存,该条件下储藏可在一定程度上保持压片糖果中益生菌的活菌数及产品的品质。
- 解双瑜景秋菊王志伟孙波苏云珊周宇
- 关键词：沙棘益生菌储藏稳定性
- 一种多功能蔬菜破碎机
- 本发明公开了一种多功能蔬菜破碎机，包括进料壳体及用于蔬菜破碎的破碎装置，所述破碎装置包括设于进料壳体一侧的圆柱管、设于圆柱管一侧的锥形块、多个设于锥形块外侧的螺纹刀片、设于锥形块一侧的第一转杆、设于第一转杆一侧的第一电机...
- 景秋菊王志伟解双瑜苏云珊周宇符殿滨王昕叶万军杨述高永利沙春燕杨瑞华张慧
