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胡龙
作品数:
3
被引量:6
H指数:1
供职机构:
华南农业大学
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
吴雪辉
华南农业大学食品学院
李叶青
华南农业大学食品学院
刘肖丽
华南农业大学食品学院
李昌宝
华南农业大学
阮瑶瑶
华南农业大学
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华南农业大学
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胡龙
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顾蔚蓝
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李昌宝
传媒
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食品工业科技
年份
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2012
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响应面法优化油茶饼粕发酵生产单细胞蛋白的工艺研究
被引量:5
2012年
为了合理利用油茶饼粕资源,采用复合菌固态发酵油茶饼粕生产单细胞蛋白,探讨了培养基水分含量与初始pH、接种量、发酵温度、时间等发酵条件对产物粗蛋白质含量的影响,通过中心组合设计及响应面分析,确定出最优发酵工艺条件为:培养基水分含量53%、初始pH9.0、发酵温度32℃、时间72h、接种量22%;并得到产物粗蛋白质含量与各因素之间的二次多项式模型,通过实验结果对模型进行验证,实验值与理论值的相对误差为0.70%,说明模型可靠性高,能较好反映各参数对产物粗蛋白产量的影响。
胡龙
吴雪辉
李叶青
刘肖丽
关键词:
油茶饼粕
发酵
响应面优化
单细胞蛋白
健康茶油安全生产技术及高值化综合利用研究
吴雪辉
黄永芳
杨公明
顾蔚蓝
肖南
陈佩
李丽
李昌宝
寇巧花
倪天瑞
胡龙
阮瑶瑶
项目完成单位历经十余年,在对油茶果实的营养与功能成分、加工废弃物所含生物化学成分全面分析并建立数据库的基础上,通过油茶籽采收干燥与保藏基础研究、不同提取方法的比较、超亚临界及超声提取分离与回加等高新技术的应用、产品的营养...
关键词:
关键词:
茶油
生产工艺
副产品综合利用
油茶饼粕发酵生产单细胞蛋白饲料的研究
油茶饼粕是油茶籽制油后的副产物,含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类等物质,是很好的潜在饲料资源。由于油茶饼粕的利用目前尚缺乏有效手段,基本被废弃,造成了严重的资源浪费和环境污染。本研究利用复合菌固态发酵油茶饼粕生产单细胞蛋白...
胡龙
关键词:
油茶饼粕
固态发酵
培养基
蛋白饲料
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