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王陈强

作品数：7 被引量：39H指数：5
供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇香梨
  • 2篇库尔勒香梨
  • 2篇红枣
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇枣汁
  • 1篇树脂
  • 1篇提取工艺优化
  • 1篇内源
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇喷雾
  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇脱色
  • 1篇脱脂
  • 1篇无花果
  • 1篇吸附树脂
  • 1篇酶解

机构

  • 7篇石河子大学

作者

  • 7篇王陈强
  • 3篇江英
  • 3篇李应彪
  • 2篇王丹
  • 2篇陈国刚
  • 2篇赵长兰
  • 1篇王璐
  • 1篇邢红旗
  • 1篇颜海燕
  • 1篇邓星星
  • 1篇邹伟
  • 1篇卢志强

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品工业
  • 1篇农产品加工
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 3篇2015
  • 2篇2013
  • 2篇2012
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
喷雾干燥法制备葡萄籽粕蛋白粉的工艺研究被引量：7
2015年
采用喷雾干燥法对葡萄籽粕蛋白提取液进行干燥,以集粉率、蛋白质分散系数(PDI)及含水量为评价指标,研究了进风流量,进料流量,进风温度,雾化压力对干燥效果的影响,并在此基础上结合均匀设计法优化干燥条件。得出最佳干燥条件为:进风流量0.65 m3/min,进风温度180℃,进料流量400 m L/h,雾化压力200 k Pa,各项指标为:集粉率45.43%,PDI为73.1%,含水量1.03%。
王丹江英颜海燕陈国刚王陈强
关键词：蛋白粉喷雾干燥
脱脂葡萄籽粕蛋白质提取工艺优化被引量：5
2015年
以脱脂葡萄籽粕为原料,分别采用盐溶法和碱溶法提取蛋白质,并用响应面法对2种提取方法进行优化。结果表明,碱溶法蛋白质提取率高于盐溶法,但色泽欠佳,影响其应用范围。综合考虑,盐溶法提取脱脂葡萄籽粕蛋白质较佳,其最佳工艺条件为Na Cl质量分数9.5%,液料比25∶1,40℃下搅拌提取50 min,此条件下葡萄籽粕蛋白质的提取率达45.23%。
王丹江英王陈强邹伟
关键词：蛋白质提取工艺优化
大孔吸附树脂对库尔勒香梨果汁脱色的研究被引量：6
2012年
以可溶性固形物以及脱色率为考察指标,利用静态吸附实验对7种大孔树脂进行考察,并通过静态吸附和动态吸附的单因素影响实验,对筛选树脂的最佳脱色和再生工艺条件进行考察。结果表明:SA-900C大孔树脂的脱色效果最好,脱色率为80.37%,透光率为95.3%。最佳脱色条件为:流速为3.8 mL/min,温度40℃,可溶性固形物12.5 Brix,最佳再生条件:4%的NaOH溶液为再生剂,洗脱再生流速为3.3 mL/min。
范爱军崔正涛谢晓霞王陈强赵长兰李应彪
关键词：库尔勒香梨树脂脱色
果胶酶酶解库尔勒香梨果汁工艺条件优化被引量：7
2012年
通过试验得出:香梨汁中果胶含量0.4%,最佳酶制剂为液态Pectinex BE XXL;并通过单因素对比试验初步确定库尔勒香梨果汁酶解的工艺条件,通过正交试验优化工艺参数,确定果胶酶酶解库尔勒香梨果汁的最佳工艺组合:酶制剂用量为120 mL/t,温度40℃,时间2 h,最适pH为5～5.5。
王陈强邢红旗崔正涛谢晓霞赵长兰李应彪
关键词：果胶酶库尔勒香梨酶解
红枣系列产品加工工艺技术研究
本文通过研究红枣系列产品深加工工艺技术，获得了红枣浓缩汁加工工艺中的蒸煮温度及料水比，酶解时间、酶解浸提温度、酶添加量、pH等工艺参数，并通过正交试验获得酶解浸提的最佳工艺条件，最终结合目前成熟的超滤技术和大孔树脂吸附脱...
王陈强
关键词：卡拉胶黄原胶
文献传递
无花果内源酵母的筛选及鉴定被引量：6
2015年
为了获得无花果酿酒酵母的优选菌株,从自然发酵的无花果汁中分离纯化,初步筛选出两株酵母菌SUYX-02和SUYX-03。对比研究其在不同温度、p H值、接种量条件下的生长特性并探究其二氧化硫和酒精的耐受性,最终选择了酵母菌SUYX-03作为发酵菌株并测试该菌株的发酵性能。结果表明,该酵母菌的适宜生长温度为30℃,适宜p H值为5.5,具有14%vol的酒精耐受性和300 mg/L的二氧化硫耐受性。对该酵母菌进行形态学和生理学特征鉴定以及内转录间隔区(ITS)序列分析,最终鉴定出菌株SUYX-03属于酵母属(Saccharomyces)中的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。
邓星星江英卢志强王璐陈国刚王陈强
关键词：无花果酿酒酵母
红枣浓缩汁的加工工艺被引量：4
2013年
红枣具有很高的营养价值及药用价值,富含多种营养成分和生理活性成分,是集药、食、滋补三大功能为一体的保健食品。以红枣为原料,对红枣浓缩汁的生产工艺进行研究,确定红枣的最佳预煮工艺条件为预煮温度100℃,预煮时间16 min,料水比1∶7;确定红枣汁的提取方法为酶解浸提法,酶解浸提的最佳工艺条件为加酶量37.5 mg/kg,pH值3,酶解时间1.5 h,酶解温度50℃。在该工艺条件下提取率可达到65.32%,浓缩枣汁的可溶性固形物含量为71.4%。
王陈强谢晓霞李应彪周焕琼
关键词：红枣汁
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