毛晓英
- 作品数：79 被引量：410H指数：12
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金高层次人才科研启动基金澳大利亚国家农业研究中心项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学的改革与实践被引量：3
- 2013年
- 通过对食品质量与安全专业的培养目标和食品添加剂课程教学中存在的主要问题,从教学内容、教学方法和考试方式等三方面,本文对食品质量与安全专业的食品添加剂的课程教学进行了研究与探索。
- 毛晓英蒋彩虹万银松
- 关键词：食品质量与安全专业食品添加剂教学
- 响应面法优化红花籽粕蛋白质提取工艺被引量：4
- 2014年
- 以榨油后的红花籽粕粉为原料,采用碱溶酸沉法对其蛋白质提取工艺进行了研究,通过单因素试验和响应面法确立了最佳的提取工艺参数。结果表明:因素影响顺序依次为pH值>液料比>提取时间>提取温度。蛋白质提取优化工艺参数为pH值10.5、料液比1∶19.8、时间90min和提取温度25℃,红花籽粕蛋白质提取率可达29.7%。蛋白质提取回归模型高度显著(R2=0.9445),拟合性好,为生产红花籽粕蛋白质提供依据。
- 李保山毛晓英陈计峦孙立
- 关键词：红花籽粕蛋白质提取响应面优化
- 大孔树脂吸附纯化粗提葡萄梗单宁研究被引量：7
- 2008年
- [目的]探究大孔吸附树脂对粗提葡萄梗单宁的吸附和解吸性能。[方法]通过研究特1号、ADS-17、AB-8和D4006树脂对粗提葡萄梗单宁的吸附和解吸附能力,筛选最佳树脂,研究最佳树脂对粗提葡萄梗单宁的吸附和解吸附性能,确定其最佳的吸附与解吸附工艺参数。[结果]特1号树脂分离纯化粗提葡萄梗单宁的最优吸附-解吸试验条件为:上柱液pH值3.0,质量浓度5.67 mg/ml,流速2.0ml/min,室温,洗脱剂乙醇浓度60%;粗提单宁经树脂吸附纯化后,纯度大幅提高,可以达到96%;树脂经7次重复使用,吸附性能无明显降低,可以循环使用。[结论]特1号大孔吸附树脂对粗提葡萄梗单宁有较好的吸附和解吸性能,具有潜在的工业应用价值。
- 张建毛晓英李宝坤
- 关键词：大孔树脂
- 响应面优化溶剂法提取马铃薯皮酚类物质的工艺被引量：3
- 2018年
- 响应面优化溶剂法提取马铃薯皮酚类物质的工艺条件。采用单因素实验和响应面设计,研究溶剂法提取时间、提取温度、料液比对马铃薯皮中酚类物质提取的影响。研究结果表明:马铃薯皮酚类物质提取的最佳工艺条件:料液比1∶15(g/mL)、提取时间59 min、提取温度62℃,马铃薯皮总酚含量可达0.620 mg/g。研究结果对马铃薯皮多酚物质的进一步开发利用提供一定的理论基础。
- 吴庆智康馨毛晓英
- 关键词：多酚响应面
- OBE教育理念与多元化信息技术融合的教学模式探究——以研究生科技英文与论文写作课程为例被引量：1
- 2023年
- 为促进研究生的全面发展,提升研究生发表科技论文的水平,使其具有良好的学术道德与素养,本文从科技英文与论文写作课程教学目标、课程体系的建设、教学策略的确定、多元化现代信息技术的融合、多元考核机制的确立、培养良好的学术道德与素养等六个方面入手,探究OBE教育理念与多元化信息技术融合的研究生教学模式。
- 毛晓英胡有贞吴庆智单春会张建
- 关键词：信息技术教育理念教学模式
- 响应面法优化超声波提取核桃油工艺的研究被引量：9
- 2009年
- 应用超声波法辅助浸提核桃油,在单因素实验的基础上,通过Box-Benhnken中心组合实验,确定超声波辅助提取核桃油的最佳工艺条件为:正己烷作提取溶剂,液料比为7(mL∶g),提取温度53℃,超声时间48 min,超声波功率120 W,核桃油提取率达到61.91%。
- 张丽陈计峦宋丽军华欲飞王洪新毛晓英
- 关键词：核桃油超声波提取响应面法
- FAAS法测定红花籽及红花籽粕中的八种金属元素被引量：4
- 2014年
- 为研究红花籽及副产物中的微量元素营养成分,本文拟用HNO3＋HCl O4混合酸体系消化处理红花籽及红花籽粕样品,采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法（FAAS）测定样品中的钠、钾、钙、镁、锰、铁、铜、锌八种金属元素含量。结果显示,红花籽及红花籽粕中均含有丰富的微量元素,二者含量高低顺序均为K〉Ca〉Mg〉Fe〉Zn〉Na〉Mn〉Cu。与红花籽相比,红花籽粕中的锌元素明显低于红花籽,其他七种元素含量均稍高于红花籽。该方法的加标回收率在91.2%~107.4%之间,测定的相对标准偏差小于3.5%,线性相关系数均大于0.999,本法可用于红花籽及红花籽粕中八种金属元素含量的测定。
- 马小宁毛晓英陈计峦贺玉凤
- 关键词：火焰原子吸收光谱法红花籽粕
- 脂质氢过氧化物氧化对核桃分离蛋白结构的影响被引量：7
- 2019年
- 采用脂肪氧合酶催化亚油酸构建脂质氢过氧化物——核桃分离蛋白氧化体系,研究脂质氧化反应中产生的氢过氧化物对核桃分离蛋白结构特性的影响。结果显示,向100 m L 0. 05 mg/m L蛋白溶液中添加9 m L亚油酸,核桃分离蛋白溶解度下降至6. 89%,游离巯基含量由2. 82μmol SH/g下降至1. 92μmol SH/g,羰基含量由2. 26 nmol/mg增加至4. 23 nmol/mg,表明氧化后核桃蛋白理化特性产生变化。圆二色谱分析表明,蛋白质氧化导致核桃分离蛋白α-螺旋和β-折叠含量下降,β-转角和无规则卷曲含量上升。随着亚油酸添加量的增加,蛋白质氧化程度加大,核桃分离蛋白表面疏水性从429. 66下降到405. 24。内源荧光最大荧光峰位红移,内源荧光强度下降,此结果表明,脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX)催化亚油酸氧化诱导核桃分离蛋白聚集,并进一步使蛋白质二级和三级结构发生变化。体积凝胶色谱法结果显示,核桃分离蛋白氧化后,小分子多肽含量下降,高分子量聚集体含量增加,说明脂质氢过氧化物氧化修饰导致核桃蛋白结构改变,形成氧化聚集体。
- 王丹丹孙领鸽毛晓英
- 关键词：核桃蛋白
- BTH诱导处理对新疆甜瓜植株过氧化物酶的诱导作用及对其同工酶的影响被引量：3
- 2005年
- BTH诱导处理新疆抗性不同的甜瓜植株,均能激发被诱导叶片(第一片真叶)过氧化物酶的显著升高,说明了甜瓜抗病性与甜瓜植株过氧化物酶活力呈正相关,也说明了BTH可以诱导甜瓜系统获得性抗性(SAR)的产生。经诱导处理的叶片作过氧化物酶同工酶的PAGE电泳,有新增谱带。
- 毛晓英冯作山李学文叶林
- 关键词：植株新疆甜瓜过氧化物酶同工酶BTH同工酶
- 超声波提取葡萄梗中单宁的研究被引量：16
- 2008年
- [目的]探索从葡萄梗中提取单宁的有效方法。[方法]采用超声波法提取葡萄梗中单宁,并通过单因素及正交试验探讨超声波提取葡萄梗中单宁的最佳工艺条件。[结果]最佳提取条件为超声温度60℃,超声功率60 W,超声时间20 min,超声频率40 kHz。[结论]超声波提取单宁时间短,效率较高,具有广阔的应用前景。
- 张建李宝坤毛晓英
- 关键词：超声波
