林海生
- 作品数：92 被引量：172H指数：8
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目博士科研启动基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 鲍鱼肌肉蛋白对Lewis肺癌化疗小鼠短期营养支持作用研究被引量：1
- 2022年
- 目的:探讨鲍鱼肌肉蛋白对化疗肿瘤小鼠营养状况的影响。方法:构建Lewis肺癌化疗小鼠模型,给予鲍鱼肌肉蛋白作为营养支持,以体质量、肿瘤体积、脏器指数(脾脏指数和胸腺指数)以及血清中蛋白因子水平【白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)、血红蛋白(Hb)】为指标,对比饲喂蛋白前、后相关指标的变化。结果:小鼠皮下注射Lewis肺癌细胞7 d后有明显肿块;生存状况显示化疗质量浓度为0.02 mg/mL和0.04 mg/mL的小鼠无死亡率,考虑生存周期选用0.02 mg/mL为最适化疗药物浓度。在营养支持过程中中剂量组的肿瘤体积明显减小,抑瘤率达20.7%。与空白组(NT)对比,高剂量组可以提高化疗小鼠的脾脏指数和胸腺指数(P>0.05)。营养指标显示,与空白组(NT)对比,对化疗小鼠进行营养支持后,各组的ALB、PA水平均有明显升高,且低剂量组的PA水平显著升高(P<0.05),Hb水平明显降低(P<0.05)。结论:鲍鱼肌肉蛋白对化疗肿瘤小鼠营养状况具有一定的改善作用。
- 任鼎鼎郑惠娜李晋祯曹文红曹文红秦小明
- 关键词：营养支持肺癌模型化疗
- 中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析被引量：19
- 2019年
- 为了给牡蛎肉深加工及综合利用提供具有应用价值的基础数据,系统地探讨了中国主要养殖区新鲜牡蛎食品化学特性的差异性。结果显示,不同养殖海域及不同品种牡蛎的粗蛋白、脂肪、灰分、糖原和牛磺酸含量均具有显著差异(P<0.05)。牡蛎中锌(Zn)含量最高,各金属元素含量具有显著的地域差异性(P<0.05),其中汕头牡蛎的锌、铜(Cu)、镉(Cd)和铅(Pb)含量均显著高于其他样品(P<0.05)。呈味物质特征表现为,呈味氨基酸含量丰富,核苷酸及其关联化合物和甜菜碱含量均具有较强的地域和品种间差异性(P<0.05),其中甜菜碱含量呈"南低北高"的特征,品种间差异表现为香港牡蛎含量最低,福建牡蛎最高。醛类是新鲜牡蛎特征气味的重要组分,各地区牡蛎中检出的气味物质数量和种类有所不同;关键风味物质(ROAV≥1)中,1-辛烯-3-酮是汕头牡蛎最关键风味物质,而其他牡蛎中(E,Z)-2,6-壬二烯醛对风味贡献最大。综上,不同地理群体牡蛎的一般营养成分、牛磺酸、呈味物质和气味成分差异性显著。
- 林海生秦小明秦小明黄艳球章超桦刘琳琳罗贝高加龙
- 关键词：牡蛎营养成分风味物质呈味成分
- 热加工对牡蛎中锌元素存在形态的影响被引量：1
- 2022年
- 锌元素的生物利用率与其存在形态密切相关,该文研究热加工对牡蛎锌元素存在形态的影响。将经过蒸制(100℃、10 min)、油炸(140℃、5 min)、烤制(200℃、15 min)3种热加工方式的牡蛎和生鲜牡蛎进行比较,研究总锌及锌离子含量、多糖和蛋白中锌含量的变化;采用傅里叶红外光谱仪测定多糖及蛋白的结构变化。牡蛎经蒸制、油炸加工后总锌含量分别损失6.43%、14.68%、锌离子含量分别下降45.60%、68.12%,烤制过程总锌含量未发生明显变化,但锌离子含量下降50.59%,其中油炸组锌离子含量降低最为显著(P<0.01);热加工使多糖和蛋白的锌结合能力显著下降,红外光谱图显示,多糖的官能团及化学键没有显著变化,而蛋白的二级结构遭到破坏。结果表明,热加工使牡蛎中锌元素伴随流失液损失,其中离子形态锌流失较为严重;热加工改变多糖和蛋白的结构,可能破坏了锌与多糖、蛋白的结合方式。
- 钟润芳曹文红陈忠琴何梅芳高加龙高加龙秦小明章超桦林海生
- 关键词：热加工牡蛎锌
- 一种抗急性肺损伤多肽及其应用
- 本发明公开了一种抗急性肺损伤多肽及其应用。本发明提供了一种具有抗急性肺损伤活性的多肽，所述多肽可以显著降低急性肺损伤细胞中的丙二醛(MDA)含量，提高超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力，降低活性氧(ROS...
- 高加龙温财兴李钰金曹文红秦小明于海桥林海生
- 一种牡蛎蛋白源抗皮肤光老化八肽及其制备方法与应用
- 本发明属于蛋白技术领域，公开了一种牡蛎蛋白源抗皮肤光老化八肽及其制备方法与应用。该牡蛎蛋白源抗皮肤光老化八肽的氨基酸序列为：a)RKNEVLGK(SEQ ID NO.3)；或b)SEQ ID NO.3所示的氨基酸序列经一...
- 彭志兰章超桦秦小明曹文红高加龙郑慧娜卢虹玉林海生
- 文献传递
- 牡蛎及其酶解产物抗皮肤光老化的初步研究被引量：5
- 2021年
- 文章探讨了香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)肉粉(Oyster meat,OM)及其酶解产物(Oyster hydrolysis,OH)对紫外线诱导的小鼠(Mus musculus)皮肤光老化的保护作用。紫外线(UVA+UVB)每天照射构建小鼠皮肤光老化模型并灌胃OM和OH,分为低、中、高三组(30、90、180 mg·kg^(−1))给药,持续8周。结果表明,OM和OH可减轻小鼠皮肤皱纹,提高皮肤弹性,减少皮下血管的萎缩,防止血管通透性增加;皮肤HE染色结果表明,中高剂量的OM和OH可显著减缓表皮层过度角化增厚(P<0.05);Masson染色和醛品红染色结果表明,OM和OH可减少胶原纤维的卷曲和降解,避免弹性纤维的异常增生,恢复真皮细胞外基质网络的排列;与模型组相比,OM和OH可使皮肤中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)的活力显著提高,同时使丙二醛(MDA)和8-羟基脱氧鸟苷(8-OHDG)的浓度降低(P<0.05);OM和OH可抑制基质金属蛋白酶(MMP-3、MMP-9)的表达,显著降低真皮中羟脯胺酸(Hyp)的降解;此外,高剂量的OH可显著降低皮肤中炎症因子细胞白介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子(TNF-α)的表达,并通过提高转化生长因子(TGF-β)来提高皮肤抗炎能力。
- 吕佳桐林海生秦小明秦小明曹文红章超桦郑慧娜
- 关键词：牡蛎酶解产物皮肤光老化抗氧化紫外线辐射
- 牡蛎酶解产物促进小鼠皮肤创伤愈合效果研究被引量：5
- 2019年
- 为探讨香港牡蛎Crossostrea sikamea酶解产物(enzymolysis products of oyster,EPO)对小鼠皮肤软组织开放性创伤的愈合效果,构建直径约0.8 cm的小鼠(体质量为20 g±2 g)背部全皮层创伤模型,试验设每天涂抹30~35 mg EPO(肽含量为1.5~2.5 mg)的给药组和每天涂抹2~3 mg云南白药的阳性对照组,以及不做任何处理的阴性对照组,采用体外抗菌、体表促凝血和小鼠皮肤愈合试验,进行了EPO对小鼠皮肤创伤愈合作用效果及作用阶段的研究。结果表明:EPO无促凝血作用,且对13种常见革兰氏阴性和阳性菌株无抑制作用;各试验组动物在第2天时皆已结疤,第6、10、14天时给药组创伤愈合率均显著高于阴性对照组(P<0.05);EPO可显著提高瘢痕收缩率(P<0.05);生化指标测试结果显示,EPO对炎症因子白介素-6(interleukin 6,IL-6)生成无显著性影响(P>0.05),但第3天时可显著促进白介素-10(interleukin 10,IL-10)分泌(P<0.05);给药组碱性成纤维细胞生长因子(FGF-2)含量显著低于两个对照组(P<0.05),转化生长因子β(TGF-β)含量显著高于阴性对照组(P<0.05),细胞生长周期素1(CCND1)含量显著高于两个对照组(P<0.05);给药后第7天,给药组羟脯氨酸含量较阴性对照组降低,第14天时较阴性对照组升高,但均无显著性差异(P>0.05)。研究表明,涂抹EPO可以加快小鼠软组织开放性创伤愈合,对浅表瘢痕增生具有一定的抑制作用。
- 杨发明林海生秦小明秦小明曹文红章超桦
- 关键词：酶解产物皮肤瘢痕增生
- 等边浅蛤肉酶解产物超滤组分免疫调节作用被引量：4
- 2020年
- 【目的】探讨等边浅蛤(Gomphina aequilatera)肉的基本营养成分、蛋白质氨基酸组成及中性蛋白酶酶解产物超滤组分的免疫活性。【方法】采用中性蛋白酶酶解等边浅蛤肉,利用3ku超滤膜对等边浅蛤肉酶解产物进行超滤分离,通过细胞实验和动物实验评价小于3 ku和大于3 ku两个超滤组分的免疫调节作用。【结果】等边浅蛤肉具高蛋白低脂肪特点,其氨基酸种类和含量丰富。细胞实验表明,<3 ku组分的细胞相对增殖率及吞噬中性红能力均显著高于阳性对照组(P<0.05),其中质量浓度为250μg/mL时细胞相对增殖率高达126.22%;动物实验表明,与空白对照组相比,<3 ku组分能够极显著提高迟发型变态反应(DTH)程度、半数溶血值(HC50)、抗体生成细胞数、吞噬指数及NK细胞活性(P<0.01)。细胞实验和动物实验均表明<3 ku组分的免疫调节作用优于>3 ku组分。【结论】等边浅蛤肉酶解产物的<3 ku超滤组分具有一定的免疫调节作用。
- 丁霈希章超桦高加龙高加龙曹文红秦小明林海生
- 关键词：酶解产物免疫调节作用
- 神经网络模拟高密度CO2对副溶血性弧菌的杀菌动力学
- 为了探讨高密度CO2（DPCD）对副溶血性弧菌的杀菌效果和规律,在压力5～35 MPa、温度30～50℃、处理时间10～50min下建立了杀菌神经网络模型,并模拟了杀菌动力学。结果表明:增加压力、提高温度或延长处理时间,...
- 吕妙兄刘书成屈小娟章超桦吉宏武高加龙林海生席庆
- 关键词：高密度CO2副溶血性弧菌神经网络
- 文献传递
- 菲律宾蛤仔高温杀菌过程中褐变原因分析及护色工艺优化被引量：1
- 2022年
- 为探究菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)软罐头产品杀菌过程中产生褐变的原因,通过测定杀菌过程中蛤仔的水分活度、p H值、游离氨基酸含量、还原糖含量、荧光强度、褐变度及5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量,分析褐变发生反应类型。进一步采用单因素优选护色剂、响应面法优化护色工艺参数,获得抑制褐变的有效方法。研究结果表明:菲律宾蛤仔软罐头产品高温杀菌条件适宜发生美拉德反应,杀菌过程中与美拉德反应相关的反应底物减少、产物增多,说明美拉德反应是菲律宾蛤仔高温杀菌发生褐变的主要原因;单因素试验优选出柠檬酸为最佳护色剂,响应面优化结果表明最佳护色工艺参数为:柠檬酸0.0946%、料液比2:1、浸泡时间14 min,此工艺条件下能有效抑制产品的褐变发生。
- 韩昱梁章超桦郑惠娜郑惠娜林海生曾少葵林海生曹文红
- 关键词：菲律宾蛤仔抑制褐变响应面优化美拉德反应护色剂
