李燕荣
- 作品数：31 被引量：133H指数：8
- 供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
- 发文基金：广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金国家科技支撑计划广西研究生教育创新计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 一种绵柔型中高温大曲的生产方法
- 本发明公开了一种绵柔型中高温大曲的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明通过分别制备细菌种子、酵母种子、霉菌种子曲和曲母，然后将这些功能菌种分别以1％、1％、1％和0.1％的比例均匀加入到9010种曲培养基中，通过圆盘制曲机...
- 王耀周新虎陈翔李燕荣张春林张龙云
- 文献传递
- 绵柔型白酒酿造用功能性细菌代谢典型风味化合物研究被引量：3
- 2017年
- 研究了绵柔型白酒酿造用功能性细菌风味化合物的代谢情况。确立了不同菌株代谢不同风味化合物优势性能;并通过优化配方组合研究,建立了典型菌株混合发酵代谢典型风味化合物的最佳配比组合;进一步对比分析不同比例及不同发酵形式下的代谢产物的含量,明确了优化组合混合发酵在代谢四甲基吡嗪等典型化合物方面的优势。
- 张聪芝张龙云李燕荣蒲春
- 关键词：绵柔型白酒风味化合物四甲基吡嗪
- 一种西柚蜂蜜露酒的制备方法
- 本发明公开了一种西柚蜂蜜露酒的制备方法，该制备方法目的在于解决现有露酒制作工艺的不足所带来的酒体口感不够醇厚丰满、清爽的问题。西柚含糖量低，口感清新，含有多种维生素，深受女性喜爱；蜂蜜是公认的营养品，可以平衡西柚略酸的口...
- 余美丽张龙云陈力裴斐李燕荣孔小勇宋宝钱莉莉
- 文献传递
- 食用菌生物降解木质素的研究现状被引量：20
- 2009年
- 木质素是农作物秸秆中的主要成份之一,木质素降解直接影响秸秆等植物资源的利用效率。从降解木质素的食用菌种类、食用菌木质素降解酶系及其营养调控机理、应用前景共4个方面,综述了食用菌生物降解秸秆木质素的研究现状。
- 李燕荣周国英胡清秀冯作山
- 关键词：木质素生物降解食用菌
- 一种新型保健白酒的制备方法
- 本发明公开了一种新型保健白酒的制备方法，属于配制白酒生产领域。本发明以洋河绵柔型白酒为基酒，以功能性糖原低聚糖作为调味剂，将枸杞子、灵芝、艾蒿、甘草、菊花等药材制备调味液，最后经勾兑生产出功能型绵柔型的白酒，最终酒体为无...
- 周新虎陈翔严启梅张春林张龙云李燕荣郭风雪
- 红芝组成型漆酶酶学性质的研究被引量：8
- 2010年
- 研究了温度、pH值、金属离子和抑制剂对红芝漆酶活性和稳定性的影响，测定该漆酶的Km值和Vmax。结果表明：红芝漆酶最适反应温度为60℃，低于50℃时较稳定；最适pH值为3．0，在pH2．5～4．0的范围表现出较强的稳定性；Cu^2＋、Mn^2＋、Mg^2＋对酶活有促进作用，而Cr^3＋、Hg^2＋、Fe^2＋和抑制剂EDTA、DMSO、SDS对酶活有抑制作用；以愈创木酚为底物时Km值为0．13mmol／L，最大反应速率Vmax为234nmol·mL^-1·min^-1。
- 赵亮亮谌斌李燕荣孙秋芳冯志菊
- 关键词：漆酶组成型酶学性质
- 环境条件及常见农药对球孢白僵菌生长的影响被引量：3
- 2009年
- 研究了不同温度、紫外线及田间常用的2种杀虫剂和3种杀菌剂对球孢白僵菌菌丝生长的影响，结果表明：在15～25℃温度范围内，球孢白僵菌的菌落直径随着温度的升高而增大，在25-12条件下达到最大，即23．2～32．0mm。经紫外线处理，得到菌株BbI01抗紫外线能力最强，处理与对照菌落直径无差别；杀菌剂对球孢白僵菌的菌丝生长完全抑制，而杀虫剂的抑制作用较弱，其中敌百虫对球孢白僵菌菌丝生长反而有促进作用，说明杀虫剂与球孢白僵菌相容性较好。
- 何末军周国英李燕荣
- 关键词：球孢白僵菌温度紫外线化学农药
- 中高温大曲发酵过程酿酒酵母的筛选与鉴定被引量：1
- 2020年
- 为了确立一种简单且高效筛选中高温大曲发酵过程中酿酒酵母的方法,利用TTC显色实验对中高温大曲发酵过程中的22株酵母菌进行了产酒精能力初筛,并联合酵母菌麸曲发酵力和液态酒精发酵实验对初筛到的酵母菌株进行复筛和三级筛,最后通过分子生物学鉴定,确定4#和8#酵母菌株均为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。首次对中高温大曲发酵全过程酵母菌的变迁做了较为细致的研究,将鉴定结果比对中高温大曲发酵过程酵母菌变迁表1可知,两株菌均分离自主发酵阶段。4#菌来自于主发酵2d曲心,8#菌分离于主发酵4d的曲皮。
- 李燕荣杨勇张龙云姜雷谭洪弟贾亚伟郭风雪
- 关键词：中高温大曲酿酒酵母
- 现代生物制曲技术的研究及应用
- 周新虎陈翔张龙云李燕荣郭风雪钱莉莉
- 随着人力与土地资源的日趋匮乏，科技进步的迅猛发展，白酒产业作为具有几千年历史的传统产业，其机械化进程迫在眉睫。“曲是酒之骨”，大曲在浓香型白酒生产中起到至关重要的作用。在大曲当前的制备工艺中，从原料粉碎到压曲已实现机械化...
- 关键词：
- 关键词：制曲工艺浓香型白酒
- 一种绵柔型中高温大曲的生产方法
- 本发明公开了一种绵柔型中高温大曲的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明通过分别制备细菌种子、酵母种子、霉菌种子曲和曲母，然后将这些功能菌种分别以1％、1％、1％和0.1％的比例均匀加入到9010种曲培养基中，通过圆盘制曲机...
- 王耀周新虎陈翔李燕荣张春林张龙云
