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胡萝卜果胶的化学结构特征研究与含量测定被引量：2: 2012年; 目的:研究胡萝卜果胶的化学结构特征,并测定其含量。方法:采用高效凝胶渗透液相色谱法测定胡萝卜果胶的相对分子质量;纸色谱、高效液相色谱法鉴别果胶中主要单糖组成;紫外、红外光谱法鉴别其化学结构特征;硫酸-咔唑法测定果胶的含量。结果:胡萝卜果胶的平均相对分子质量为1750625,主要单糖组成为D-半乳糖和D-半乳糖醛酸;单糖的连接方式主要为β-吡喃型糖苷键连接。果胶含量以半乳糖醛酸计为66.06%。结论:胡萝卜果胶提取物多糖含量较高、化学结构特征明显。本试验结果可为胡萝卜果胶的进一步开发提供理论和试验基础。; 李洋何立巍何睦李晓曦彭稳稳笪婧雯耿婷婷武圆圆; 关键词：胡萝卜果胶化学结构

一种胡萝卜果胶及其制备方法和应用: 本发明公开了一种胡萝卜果胶及其制备方法和应用，采用胡萝卜或胡萝卜经提取胡萝卜素后的工业废渣加入3至15倍量的草酸铵水溶液，在30至100℃下恒温搅拌反应0.5至3小时、过滤、浓缩、加入1至6倍量的醇、固液分离、取沉淀物，...; 何立巍李祥陈建伟李鹏何睦李晓曦彭稳稳笪婧雯耿婷婷武圆圆; 文献传递

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李晓曦