帅明
- 作品数：12 被引量：34H指数：4
- 供职机构：江西农业大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 纳豆芽孢杆菌的筛选与固态发酵研究被引量：2
- 2009年
- 根据纳豆芽孢杆菌水解淀粉的生物学特性,采用稀释平板分离法,从中国传统食品豆豉中筛选出两株纳豆芽孢杆菌优势菌株。通过比较这两个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性,从中选出一株最优益生菌株B2。以活菌数、芽孢数、蛋白酶及α-淀粉酶活力为指标,对益生纳豆芽孢杆菌B2固态发酵条件进行了初步研究,试验结果表明:玉米粉:麦麸为3∶7,含水量60%,种龄15 h,接种量5%,温度37℃,时间5 d,发酵效果最好。
- 黄占旺帅明牛丽亚
- 关键词：纳豆芽孢杆菌固态发酵发酵条件
- 豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定
- 2007年
- 从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,其发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。
- 史杰黄占旺帅明
- 关键词：豆豉芽孢杆菌抗真菌
- 纳豆芽孢杆菌产蛋白酶固态发酵条件研究被引量：6
- 2008年
- 蛋白酶是一种重要的工业用酶,其产量约占酶制剂市场的65%以上,广泛应用于食品、药物、皮革制造、蛋白水解和纺织工业等。蛋白酶是从动植物组织和微生物代谢物中提取、精制而来的。由于微生物蛋白酶均为胞外酶,与动植物源蛋白酶相比具有相当大的优势,如下游技术处理相对简单、价格低廉、来源广、菌体易于培养、产量高、高产菌株选育简单且快速;此外,微生物蛋白酶还具有动植物源蛋白酶所具有的全部特性和较大的耐热性及一定的酯酶活力,易于实现工业化生产。
- 帅明黄占旺牛丽亚
- 关键词：微生物蛋白酶纳豆芽孢杆菌工业用酶皮革制造纺织工业
- 纳豆芽孢杆菌的固态发酵条件被引量：4
- 2009年
- 为了优化纳豆芽孢杆菌固态发酵条件,以活菌数和芽孢数为指标,采用微生物发酵技术,研究了种龄、接种量、培养基初始pH值和含水量对固态发酵的影响,并通过L9(34)正交试验确定了纳豆芽孢杆菌固态发酵最佳条件。试验结果表明:接种体积分数7%、种龄17 h、培养基初始pH值8.0、培养基初始水分质量分数70%,37℃固态发酵5 d效果最好,活菌数和芽孢数分别达到3.4×1010cfu/g和1.8×109cfu/g。
- 帅明黄占旺牛丽亚
- 关键词：纳豆芽孢杆菌固态发酵发酵条件
- 固态发酵生产复合纳豆芽孢杆菌制剂被引量：1
- 2009年
- 为了探索复合益生菌剂多菌种混合发酵条件,作者以活菌数为指标,采用固态发酵技术,研究了接种比例、接种量、培养基初始pH值、含水量、发酵温度和时间对固态发酵的影响,并通过L9(34)正交试验确定了纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母混合固态发酵最佳条件。结果表明:培养基初始含水量70%、pH 6.5、纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母接种比例为1∶1、接种体积分数10%、发酵温度34℃、发酵5 d的效果最好。在此条件下发酵后,纳豆芽孢杆菌数为1.96×1010cfu/g,啤酒酵母数为1.68×109cfu/g。
- 牛丽亚黄占旺帅明李佩佩
- 关键词：纳豆芽孢杆菌啤酒酵母固态发酵
- 纳豆芽孢杆菌益生菌株B_2的筛选与鉴定被引量：6
- 2007年
- 根据纳豆芽孢杆菌水解淀粉的生物学特性,采用稀释平板分离法,从中国传统食品豆豉中筛选出2株纳豆芽孢杆菌优势益生菌株。通过比较这2个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性和抑菌能力,从中选出1株最优菌株B2。
- 黄占旺帅明牛丽亚
- 关键词：纳豆芽孢杆菌益生菌
- 大孔树脂对曲霉型豆豉类黑精的精制研究被引量：11
- 2007年
- 研究了大孔树脂吸附和解吸曲霉型豆豉类黑精的特性。实验结果表明,采用大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳条件为:X-5树脂对曲霉型豆豉类黑精的吸附效果最好;X-5树脂在类黑精溶液pH为6,浓度为30．12mg/ml,吸附流速为1．5ml/min时吸附能力较强;在室温(20℃)解吸流速为1．5ml/min的条件下,以60%乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好。
- 何健黄占旺史杰帅明
- 关键词：大孔树脂精制
- 双菌混合发酵过程中营养物质变化的研究被引量：1
- 2008年
- 为研究益生菌双菌混合发酵过程中营养物质的变化,本研究以麦麸、豆粕、玉米粉为基质,纳豆芽孢杆菌和啤酒酵母为试验菌株,采用固态发酵的技术,对其发酵过程中的活菌数和营养物质进行分析测定。结果表明:发酵后纳豆芽孢杆菌数为1.74×1010cfu/g,啤酒酵母数为1.76×109cfu/g,蛋白酶活力达到3361.3U/g,α-淀粉酶活力达到200U/g,粗蛋白质含量比发酵前增加了2.6%,肽和氨基酸含量均为发酵前的2倍。
- 牛丽亚黄占旺帅明
- 关键词：纳豆芽孢杆菌啤酒酵母固态发酵营养物质
- 米糠基质纳豆芽孢杆菌与酵母菌复合菌剂的固态发酵方法
- 本发明公开了一种以米糠为基质纳豆芽孢杆菌与酵母菌复合饲用菌剂的固态发酵方法，包括以下步骤：发酵培养基制备：选用米糠和豆粕为主要原料，按照发酵培养基配方称量，培养基成分按重量百分比组成为：米糠85%～95%、豆粕2%～10...
- 黄占旺牛丽亚帅明蔡凯凯
- 文献传递
- 纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基的优化被引量：3
- 2009年
- 为优化纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基,采用微生物固态发酵技术,以固态发酵后的活菌数、芽孢数、蛋白酶及α-淀粉酶活力为指标,对纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基组成及配比,添加碳源、氮源种类及浓度,培养基的含水量进行优化研究。试验结果表明,在玉米粉与麦麸配比3∶7、葡萄糖2%、硝酸铵0.5%、水60%条件下发酵效果最好。
- 帅明黄占旺牛丽亚
- 关键词：纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基
