吴春
- 作品数：149 被引量：949H指数：16
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科研基金黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 鞣质微胶囊化工艺的研究被引量：2
- 2005年
- 以鞣质为原料,对其进行微胶囊化,以改善其油溶性,掩盖来自原料的不良风味,提高其稳定性.研究了微胶囊化鞣质的壁材组成及工艺条件.通过单因素实验确定壁材为β-环糊精、乙基纤维素、海藻酸钠组成的复合壁材,采用正交实验确定微胶囊化的最佳工艺条件,结果表明:心材鞣质与复合壁材的质量比为1∶5,β-环糊精与乙基纤维素质量比为6∶1,海藻酸钠与复合壁材质量分数为0.6%,乳化剂与心材鞣质质量分数为0.1%.微胶囊囊壁的局部结构表现为致密的整体结构,说明该产品具有较好的包埋效果.
- 郭丽娟吴春梁北珂
- 关键词：鞣质微胶囊化心材喷雾干燥
- 槲皮酮磺化物作为木都柿色素的光稳定剂
- 1998年
- 由桷皮酮磺化反应制得槲皮酮—５′—磺酸盐，作为光稳定剂对花青苷色素具有保护作用，同时还可起到防腐效果，加入此光稳定剂，可使木都柿色素在日光下放置４５天，色素降解率只有１７．７％。
- 聂芊吴春
- 关键词：天然色素光稳定剂
- 紫甘薯花青素的功能特性研究被引量：8
- 2012年
- 采用抗坏血酸和BHT作为对照,测定了紫甘薯花青素的还原能力、对食用油脂的抗氧化能力及对.OH自由基和O2-.自由基的清除能力。结果表明,当浓度大到0.5mg/mL时,其还原能力接近抗坏血酸;在豆油基质中紫甘薯花青素的抗氧化活性高于BHT;在试验质量浓度范围内,紫甘薯花青素对.OH自由基的清除率为81.2%,活性略低于抗坏血酸;对O2-.自由基的清除率可达91.3%,活性强于BHT。
- 吴春孙胜敏姜黎明刘涛
- 关键词：紫甘薯花青素功能性
- 提高赤豆皮色素稳定性的方法研究被引量：12
- 2000年
- 介绍了混合添加三种辅色素作为赤豆皮色素的稳定化剂，效果良好，使色素液20天的降解率由原来的50％减少到15％左右。并采用正交试验设计法确定了最佳稳定化条件。
- 李健吴春聂芊马冀
- 关键词：花色苷稳定剂天然食用色素稳定性
- 以提高实践能力为目标的环境工程专业教学改革与探索被引量：10
- 2015年
- 以培养学生实践能力为目标,进行一系列的教学改革和探索,从而改变传统理论教学与实践环节相脱离的现状,形成理论教学-实验环节-实习环节-设计环节一体化的教学体系。将理论教学与实践教学相结合,深入理解理论教学中的各种基本概念和基本内容,从而检验课程教学和课程实践的效果,寻找二者融合的最佳切入点,将理论教学与实践应用有机结合,建立适合环境工程专业学生培养的教学内容和教学体系。
- 黄丽坤王鑫夏至黎晨晨徐忠吴春
- 关键词：环境工程专业实践教学
- 单宁酸磷脂复合物的制备及其理化性质研究被引量：1
- 2015年
- 以单宁酸和大豆卵磷脂为原料制备单宁酸磷脂复合物.以单宁酸与磷脂的复合率为评价标准,通过单因素实验考察反应温度、反应时间、反应物初始质量浓度和投料比例对复合率的影响,由正交试验得到最优条件.研究了单宁酸磷脂复合物的理化性质及溶解性能.结果表明,单宁酸磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,反应温度为60℃,反应时间为1.5 h,单宁酸质量浓度为4mg/m L,投料质量比例为2∶1.红外光谱和紫外光谱分析表明,单宁酸与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物.与单宁酸相比,复合物在水中溶解度有所降低,但在正辛醇中溶解性有明显改善.
- 吴春冯海波
- 关键词：单宁酸磷脂复合物理化性质
- 香菇多糖分子质量的测定方法研究被引量：6
- 2005年
- 采用空间体积排阻色谱法分析香菇多糖．选用protein KW804色谱柱为分离柱,香菇样品经简 单的预处理,在示差折光检测器中进行检测,以不同分子质量的标准右旋糖酐(Dextran)为标准品,测 定样品中多糖的分子质量分布情况．该方法与其他测定多糖分子质量的方法相比具有快速、简便、准 确等优点,是目前较为可行的测定方法．
- 李健刘宁陈平吴春
- 关键词：香菇多糖分子质量
- 工科有机化学教学改革的探索与实践被引量：2
- 2010年
- 有机化学的教学过程中要选择好教学内容,做好与基础课和专业课的衔接,同时避免与这些课程之间内容上的重复,加强有机化学与各实际环节之间的联系,通过计算机辅助教学的手段提高学生的认知能力,实践表明这样的教学体制改革极大的提高了学生的学习兴趣,培养了学生的创新能力,深化了教学内容。
- 谷芳吴春聂芊
- 关键词：工科有机化学教学改革
- “教授负责制”在本科教学中的应用现状研究被引量：4
- 2017年
- 对"教授负责制"在本科教学中的可行性进行探讨,综述了国内外"教授负责制"在课程建设中的应用实例,从实例可以看出:"教授负责制"的运行对于课程建设、教育教学、管理效率的"质""量"方面都有极大的提升作用。为了使"教授负责制"良性循环运行,应制定激励和调动负责人在教学工作中的积极性和创造性的有效措施,同时建立相应的教学质量监控与保障体系。
- 吴春刘宁谷芳
- 关键词：本科教学
- 有机锡烷在Pd/C催化下与有机卤化物的偶联反应被引量：2
- 2001年
- 考察了活性炭负载钯催化剂对有机锡烷和有机卤化物如卤代烷、α -卤代酸酯、α -卤代酮等偶联反应的催化作用 ,发现该负载钯催化剂对偶联反应具有很高的催化活性 ,且制备容易 ,可循环使用。对反应机理进行了研究和探讨 ,XPS实验表明 ,催化剂中的钯可以看成是两配位不饱和的 ,经过氧化加成、金属转换。
- 李健吴春王秀敏庄连峰
- 关键词：有机卤化物偶联反应有机催化反应
