刘素惠
- 作品数：7 被引量：48H指数：3
- 供职机构：福建农林大学园艺学院茶业科技与经济研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 洛阳牡丹红茶加工品质及其文化探究被引量：3
- 2012年
- 引言
据《神农本草经》、《本草纲目》、《中国牡丹全书》记载：牡丹花味辛，性寒，无毒。花可醇酒，花朵晒干，可以做牡丹花茶，有美容养颜的作用。现代医学研究发现：牡丹花瓣中含有13种氨基酸、多种维生素、糖类、黄酮类、多种酶、7种常量元素、5种人体所需的微量元素等多种有益于人体的营养物质，具有防癌、抗癌和降血脂的作用。
- 江元勋金心怡刘素惠胡凤仁
- 关键词：洛阳牡丹《神农本草经》红茶《本草纲目》美容养颜
- 远红外萎凋与遮阳萎凋对铁观音品质的影响
- 本文以传统日光萎凋为对照,对远红外萎凋和遮阳萎凋进行工艺对比试验。结果表明:远红外萎凋叶温升高和水分蒸发较快,促进酶活性,水浸出物含量、茶多酚转化量、氨基酸含量均有增加,秋茶铁观音品质接近于日光萎凋;遮阳萎凋叶绿素和可溶...
- 金心怡柯国良郝志龙张艳丽刘素惠
- 关键词：乌龙茶
- 文献传递
- 基于CFD的乌龙茶做青环境模拟与优化探讨
- 茶叶加工环境调控的好坏决定茶叶加工品质的优劣。本文开展基于CFD技术乌龙茶做青环境模拟与优化,对于直观了解和预测乌龙茶加工做青间的客观环境状况和变化规律,改善茶叶加工环境,提高和稳定茶叶加工质量,减少能耗损失,以及为旧厂...
- 刘素惠
- 关键词：乌龙茶做青环境
- 文献传递
- 节能日光萎凋设施及其对白茶萎凋效果研究被引量：34
- 2012年
- 为了稳定提高白茶品质,减少能耗和人工成本,实现白茶萎凋的机械化、连续化,该文对节能日光萎凋房及新型变频连续萎凋机应用于白茶萎凋工艺进行研究。研究结果表明,福鼎市的白茶日光萎凋房朝向宜坐北朝南,南偏西5°,采光屋面倾角为22°;变频连续萎凋机可实现日光萎凋和自然萎凋的反复交替,萎凋机太阳总辐射强度和温度分布为4层>3层>2层>1层,总辐射强度日变化在34～695W/m2范围,萎凋温度日变化在17.8～32.7℃范围,满足白茶复式萎凋工艺要求;设施复式萎凋的白茶品质优于自然萎凋,研究结果为白茶设施复式萎凋提供参考。
- 陈济斌金心怡郝志龙江丽萍方守龙刘素惠
- 关键词：白茶
- 我国茶叶生产全程机械化发展及茶机标准化建设探析被引量：10
- 2011年
- 阐述了茶叶生产机械化的国内外现状,以及全程机械化作业对降低劳动强度和成本、提高作业效率作用等,分析了我国茶园管理机械化、茶叶加工机械化发展趋势与存在问题,开展茶叶机械标准化建设对提高我国茶叶竞争力具有重要意义。
- 刘素惠金心怡郝志龙陈寿松黄家春胡凤仁
- 关键词：茶叶全程机械化
- 远红外萎凋与遮阳萎凋对铁观音品质的影响
- 本文以传统日光萎凋为对照，对远红外萎凋和遮阳萎凋进行工艺对比试验。结果表明：远红外萎凋叶温升高和水分蒸发较快，促进酶活性，水浸出物含量、茶多酚转化量、氨基酸含量均有增加，秋茶铁观音品质接近于日光萎凋；遮阳萎凋叶绿素和可溶...
- 金心怡柯国良郝志龙张艳丽刘素惠
- 关键词：乌龙茶
- 远红外萎凋与遮阳萎凋对铁观音品质的影响
- 本文以传统日光萎凋为对照，对远红外萎凋和遮阳萎凋进行工艺对比试验。结果表明：远红外萎凋叶温升高和水分蒸发较快，促进酶活性，水浸出物含量、茶多酚转化量、氨基酸含量均有增加，秋茶铁观音品质接近于日光萎凋;遮阳萎凋叶绿素和可溶...
- 金心怡柯国良郝志龙张艳丽刘素惠
- 关键词：乌龙茶
- 文献传递
