任建军
- 作品数：16 被引量：64H指数：5
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
- 荞麦米复配方便米饭研究被引量：2
- 2015年
- 荞麦也被称作三角麦,乌麦,荞麦营养特别丰富,含有多种不同的营养素,特别是含有一定量的烟酸和芦丁成分。烟酸在人体代谢过程中,能将体内的有毒元素排除体外,提高身体代谢速度,对体内血液中的胆固醇起到减少的作用;芦丁也叫芸香甙,在医疗上对于血压过高及心脑血管疾病的病人具有一定的治疗作用。除此之外,荞麦中含量比较高的成分还有黄酮类,具有消炎、抗菌、止咳、平喘、祛痰的功效。同时荞麦也能控制糖尿病,治疗心血管硬化、脑血管硬化,能预防癌症,具有美容、健身、抗衰老等功效。
- 任建军
- 关键词：脑血管硬化代谢速度芸香甙浸泡温度
- 制作桑椹蜂蜜低醇保健饮料
- 桑椹又称桑果、桑枣,是桑科落叶乔木桑树的果实.本文阐述了桑椹、蜂蜜的营养价值,并介绍了桑椹蜂蜜发酵饮料的制作工艺、操作要点及产品质量要求.
- 朱晶任建军涂向辉
- 关键词：桑椹蜂蜜发酵生产工艺保健饮料
- 文献传递
- 2种天然食品防腐剂在鲜切蔬菜保鲜中的应用研究被引量：3
- 2015年
- 壳聚糖和茶多酚作为一种安全、无毒、有效的涂膜保鲜剂,近年来被广泛地研究和应用。分别以壳聚糖和茶多酚为材料,研究它们对鲜切青椒和黄瓜贮藏品质的影响,并比较了不同浓度的壳聚糖及茶多酚涂膜保鲜鲜切青椒和黄瓜的效果。试验结果表明,1%的壳聚糖、2%的茶多酚在一定的环境条件下对鲜切青椒和黄瓜贮藏具有良好的保鲜效果。
- 李晶莹王筠婷葛婷孙雨宏丁敬争任建军
- 关键词：黄瓜茶多酚涂膜保鲜
- 双酶法制备糙米乳工艺被引量：3
- 2014年
- 糙米营养全面,富含生物活性物质和矿物质,但由于其组织结构的原因,口感较差,人体难于消化,制约了它在人们膳食中的消费。研究一种糙米乳的生产工艺,为提高糙米的可食性开拓新的途径。采用双酶法降解糙米所含大量淀粉,既可降低米乳的浆液黏度,改善口感和状态,又能提高米乳中葡萄糖含量,降低生产成本。利用α-淀粉酶和糖化酶对糙米乳液进行液化和糖化处理,通过单因素试验和正交试验,以DE值(葡萄糖当量)为指标,优化了糙米酶解的工艺参数:α-淀粉酶用量为0.35g/100mL,65℃保温40min;糖化酶用量0.35g/100mL,60℃保温8h。酶解后淀粉降解,DE值达到最高35.68%,乳液状态良好。
- 李苏红王荣董墨思张一凡任建军
- 关键词：液化糖化DE值
- 综述安全使用食品添加剂及其发展被引量：2
- 2010年
- 阐述了正确认识食品添加剂及合理使用食品添加剂的的必要性,介绍了食品添加剂的类别及非规范使用添加剂造成食品安全问题的根源,并展望了我国食品添加剂行业的发展方向。
- 于绯任建军
- 关键词：食品添加剂
- 制作桑椹蜂蜜低醇保健饮料被引量：3
- 2003年
- 阐述了桑椹、蜂蜜的营养价值 ;并介绍了桑椹蜂蜜发酵饮料的制作工艺。
- 朱晶任建军涂向辉
- 关键词：蜂蜜发酵
- 微波萃取法提取紫甘蓝中花色苷工艺参数的研究被引量：4
- 2017年
- 利用微波萃取技术和水浴法相结合的方式提取紫甘蓝中的花色苷,以浸提液吸光度为评价指标,经过单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺参数,以pH值2的柠檬酸为溶剂,微波功率600 W,微波萃取时间3 min,料液比1∶10(g∶mL),60℃水浴下浸泡35 min。
- 任雪张浩郑欣瑶孙玉凤鲍冰任建军
- 关键词：紫甘蓝花色苷微波萃取
- 一种仓储机械多机协同伺服遥控系统
- 本实用新型属于粮食运输机械技术领域，具体涉及一种仓储机械多机协同伺服遥控系统，包括遥控器、多个仓储机械和光源定位系统，遥控器上设置有相互连接的控制器A和显示器，仓储机械上设有光源和处理器，处理器连接控制继电器、设备控制器...
- 李桂杰王骄徐彩红李盛胜任建军王晶磊武毕克涂向辉夏晓林
- 文献传递
- 高梁中单宁含量的测定分析被引量：15
- 2006年
- 通过对赤杂16号及杂交030两个品种的高粱中单宁含量的测定及分析,结果表明,杂交030单宁含量符合出口标准,适合出口,具有广阔的开发前景,高粱中单宁含量的测定具有重要的现实意义。
- 任建军
- 关键词：单宁含量
- 我国奶业市场存在的问题及相应对策被引量：1
- 2005年
- 近年来我国奶业发展迅速,机遇和挑战并存,制约其健康有序发展的因素多种多样,奶业发展的最大瓶颈不在于奶源生产,也不在于加工包装,而主要在于牛奶的消费和市场培育,在于制度。通过对中国奶业的发展与市场状况和存在问题的分析,旨在揭示目前中国奶业的问题所在并寻找出突破瓶颈的一些对策。
- 王东升任建军
- 关键词：奶业
