骆琳
- 作品数：69 被引量：643H指数：14
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 超声波辅助提取中国东北黑蜂蜂胶中类黄酮和三萜类的动力学研究
- 产自中国东北黑蜂(Apis mellifera ssp)的蜂胶(NEBBP),是一种潜在的多酚来源,因为富含多种活性成分而被广泛研究。高效的提取工艺是获得最优的活性成分得率的前提。本研究以乙醇为溶剂用逆流脉冲超声辅助提取...
- 丁青之Wu-Chen Ricardo Antonio蒋晗飞张庭骆琳马海乐代春华马士巧何荣海
- 关键词：东北黑蜂超声辅助提取三萜
- 文献传递
- 食品多模式超声辅助加工技术装备创制及其产业化应用
- 马海乐王振斌任晓锋毛健曲文娟周存山何荣海杨巧绒骆琳黄六容马海燕
- 中国有13亿人口，食物供给问题突出。通过农产品和食品的精深加工，提高食物资源尤其是副产物的利用效率，对于弥补耕地减少带来的粮食安全问题，有着极其重要的意义，“农产品精深加工”被列入“国家中长期科技发展规划纲要(2006-...
- 关键词：
- 关键词：食品加工发酵加工
- 混菌发酵菜籽粕制备多肽技术的研究被引量：4
- 2011年
- 以发酵产物中多肽含量为指标,研究白地霉和枯草芽孢杆菌混菌发酵菜籽粕生产多肽的工艺条件。采用Plackett-Berman实验得出影响多肽含量的显著因素有是否灭菌、发酵温度和发酵时间。通过单因素实验和响应面实验,得到预测发酵产物中多肽含量的数学模型为:Y=154.90+7.64X4-1.10X5+4.75X3-1.52X4X5-5.84X42-11.56X52-5.42X32,X3为发酵时间(d),X4为发酵温度(℃),X5为接种量(%),发酵温度和接种量对多肽含量的影响有显著的交互作用。研究得出多肽的最优发酵条件为:发酵温度35.68℃,接种量18.68%,发酵时间4.25d,此时所得发酵产品中多肽含量为157.79mg/g。
- 顾斌马海乐刘斌何荣海骆琳
- 关键词：多肽菜籽粕混菌发酵
- 响应面优化酶法制备芝麻饼粕ACE抑制肽研究被引量：7
- 2015年
- 以芝麻饼粕为原料酶法制备具有降血压活性的血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,在单因素试验基础上进行酶解条件的响应面优化,结果显示芝麻饼粕ACE抑制肽酶法制备的最优条件为p H 8.88,酶解温度46℃,底物质量浓度85 mg/m L,酶解时间24 min。高效液相色谱测得ACE抑制肽的IC50值3.03 mg/m L,进一步经过膜分离,发现经过碱性蛋白酶酶解后,芝麻多肽从平均相对分子质量8 949.62降低到1 721.90,其中酶解液中相对相对分子质量大于10 000的物质仅占1.65%,小于2 000的物质占73.83%,为进一步研究芝麻饼粕ACE抑制肽的制备提供参考。
- 王振斌刘加友陈兵兵马海乐姜美花骆琳
- 关键词：响应面芝麻饼粕ACE抑制肽碱性蛋白酶
- 基于COMSOL Multiphsics的米渣蛋白酶解提取过程流体流动模拟
- 为了确定流体流动对米渣蛋白酶解提取过程的影响机制,本文利用COMSOL Multiphysies软件对逆流超声条件下米渣蛋白酶解过程进行了模拟研究.在前期最佳提取条件下的模拟结果表明,在无超声和加热条件下提取罐内的流体呈...
- 张存胜马海乐骆琳王振斌
- 关键词：米渣蛋白酶解提取流体流动
- 啤酒废酵母中SOD的超声波辅助萃取和超滤纯化
- 目的：本文旨在研究超声波对啤酒废酵母中超氧化物歧化酶(SOD)的辅助提取效果及其超滤纯化过程.以蛋白溶出率作为指标研究固,液比、超声频率、功率、超声时间、间歇比对破壁效果的影响.破壁后的提取液抽滤,滤液用截留分子量100...
- 骆琳白薇殷云芹丁青芝马海乐
- 关键词：啤酒废酵母超声波SOD超滤
- 高效液相色谱法测定血管紧张素转化酶抑制剂的活性被引量：55
- 2005年
- 建立了体外直接测定血管紧张素转化酶抑制剂活性的高效液相色谱分析方法。以马尿酰 组氨酰 亮氨酸为反应底物,血管紧张素转化酶为催化剂,反应所生成的马尿酸为测定指标,未加酶抑制剂的反应为空白对照。使用ZORBAXSB C18色谱柱(4 6mmi d ×150mm,填料粒径5μm),柱温25℃,流动相为乙腈 超纯水(体积比为25∶75,各含0 05%(体积分数)三氟乙酸及0 1%(体积分数)三乙胺),流速0 5mL/min,检测波长228nm。在马尿酸浓度为0 005～1 000mmol/L时,马尿酸浓度与其峰面积呈良好的线性关系(r=0 9999),最小检测限为0 50μmol/L;该方法对马尿酸的回收率为99.48%～105.64%,相对标准偏差(RSD)为2.20%(n=6)。该方法可适用于血管紧张素转化酶抑制剂活性的体外测定,具有操作简便、精密度和准确性高的特点,为降血压药物的研制提供了方便可靠的检测手段。
- 吴琼英马海乐骆琳吴守一
- 关键词：高效液相色谱法血管紧张素转化酶抑制剂马尿酸
- 多模式超声波食品生物制造关键技术与装备创制及应用
- 马海乐何荣海任晓锋周存山曲文娟骆琳杨巧绒李云亮张文伟邵兴军
- 现代食品制造产业呈现出低能耗、高效率、智能化的国际发展趋势。超声波作为一种物理方法在食品制造的节能降耗、提质增效方面得到国际上的高度关注，但是国内外超声波装备普遍存在工作模式单一、结构不合理等突出问题，导致声场分布不均匀...
- 关键词：
- 大蒜渣ACEI活性肽的制备及其稳定性研究被引量：1
- 2012年
- 目的以蒜渣为原料,对制备ACEI(血管紧张素转化酶抑制剂)活性肽的工艺及酶解产物的稳定性进行研究。方法以水解液的抑制活性为试验指标,从9种蛋白酶中筛选出4种较佳蛋白酶单独或联合水解蒜渣。结果蛋白酶1单独水解效果较好。通过单因素和正交试验得出最佳水解条件:加酶量(E/S)6%、底物浓度8%、pH 7、50℃、3 h,在上述条件下酶解产物对ACE的抑制率为88.81%。考察了大蒜渣ACEI活性肽的热稳定性、耐酸碱性和抗肠道酶降解能力,结果表明,该活性肽具有良好的耐高温性能;在酸性条件下活性下降较快,当pH≥8.3时活性稳定;在模拟的胃肠道环境中具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶裂解的能力。结论大蒜渣ACEI活性肽经口服或者静脉注射后很可能具有良好的降血压效果。
- 丁青芝阮康滕腾马海乐骆琳
- 关键词：酶解抑制活性稳定性
- 降血压肽的构效关系研究被引量：47
- 2009年
- 降血压肽的活性与其氨基酸组成和氨基酸序列有重要的关系。然而,关于降血压肽的构效关系至今尚未清楚。通过对收集的270种降血压肽的氨基酸组成进行分析,研究降血压肽的构效关系以及如何选择蛋白酶和蛋白原料用酶解方法制备降血压肽。结果表明:降血压肽中,N端氨基酸主要为Arg、Tyr、Gly、Val、AlaI、le和Leu;C端氨基酸主要为Tyr、Pro、Trp、Phe和Leu;与降血压肽的N端氨基酸特征相比,其C端氨基酸特征对降血压活性影响更为重要。根据降血压肽的构效关系可以看出,在选择蛋白酶和蛋白原料制备降血压肽时,优先选择酶切位点为Tyr、Pro、Trp、Phe和Leu羧基端的蛋白酶以及富含Tyr、Val、AlaI、le、Leu、Pro、Trp和Phe的蛋白。
- 贾俊强马海乐王振斌骆琳何荣海
- 关键词：降血压肽结构特征
