马冠生
- 作品数：939 被引量：8,123H指数：42
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 中国城市儿童少年饮食行为及影响因素的现况调查
- 为了解我国城市儿童少年饮食行为的现况及影响因素,找出其中存在的问题,为制订相应的健康教育策略提供依据,采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从广州、上海、济南和哈尔滨4城市共抽取9976个孩子一家长对作为调查对象,采用问卷调...
- 马冠生胡小琪吴瑾马文军
- 文献传递
- 补充牛奶对学生骨骼及生长发育的影响
- 本文通过分析奶类制品的营养价值,奶类中丰富的钙及维生素D和我国中小学生奶类制品的摄入现状,探讨补充牛奶对学生的骨骼及生长发育的影响.
- 张倩马冠生
- 关键词：牛奶制品儿童健康骨骼发育食品营养维生素D
- 文献传递
- 引起食源性疾病最多的细菌，竟然是弯的被引量：1
- 2017年
- 美国疾病预防控制中心（CDC）近期发布的数据显示。2016年，引起食源性疾病最多的细菌是弯曲菌和沙门氏菌。我们来了解一下弯曲菌。
弯曲漪真的足“弯曲君”吗
弯曲菌属（Campylobacter）是一类主要寄生在哺乳动物和禽类肠道的革兰氏阴性杆菌，广泛分布于自然界。既然叫“弯曲菌”，想必长得比较“扭捏”吧？
- 马冠生
- 关键词：食源性疾病细菌美国疾病预防控制中心革兰氏阴性杆菌弯曲菌
- 中国贫困农村地区婴幼儿家长营养教育方法研究被引量：3
- 1998年
- 中国贫困农村地区婴幼儿家长营养教育方法研究＊李滢翟凤英李文军马冠生（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）“儿童营养监测与改善”项目自１９９０年起至今已持续近１０年，本项目以营养教育作为重要改善手段，在全国农村中开展了广泛的营养教...
- 李滢翟凤英李文军马冠生
- 关键词：贫困地区营养教育家长农村
- 我国围绝经期女性蛋白质摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析蛋白质摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,自2000年1月—2022年12月发表的相关文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果:从11 732篇文献中筛选出8篇作为本次研究的主要证据,检索到蛋白质摄入量情况的研究共3篇,结果显示,45~55岁中国妇女的蛋白质摄入情况普遍不足。检索到蛋白质摄入与骨骼健康的关系的研究共2篇,1项随机对照研究、1项队列研究显示,蛋白质摄入与骨骼健康之间的关系在中国妇女中结果具有不一致性。检索到蛋白质摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1篇横断面研究显示,正常能量高蛋白摄入组具有较好的肌肉含量保持情况。检索到蛋白质摄入与体成分的关系的研究有2篇,1项随机对照研究、1项横断面研究证明,蛋白质摄入促进绝经期后妇女体重减轻,高蛋白摄入能较好地保证体内脂肪比例。结论:蛋白质摄入与围绝经期妇女骨骼健康、肌肉健康及体成分密切相关,但缺乏高质量的科学证据支持,无法进行证据评价,仍需要进一步的研究验证。
- 芦俊博张建芬张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 儿童营养改善项目的经济学评价被引量：5
- 2012年
- 随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国儿童营养状况得到显著改善。儿童生长迟缓率和低体重率大幅下降[1],农村学生生长发育水平也继续呈现上升趋势[2]。但由于我国自然条件的差异和社会经济发展的不平衡,在农村地区,营养不良和微量营养素缺乏仍然是影响儿童生长发育的主要健康问题。
- 孟丽苹马冠生
- 关键词：经济学评价营养改善儿童
- 我国围绝经期女性钙摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析钙摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,2000年1月—2022年12月发表的相关文献,参照WHO推荐的证据评价方法和标准,对相关文献进行综合评价。结果:从4 309篇文献中筛选出7篇作为本次研究的主要证据。检索到钙摄入与骨健康的关系的研究共有5篇,结果显示,钙摄入可明显改善和预防围绝经期妇女的骨健康状况。1项随机对照研究显示,每日摄入含250 mg钙的牛奶的女性髋部和股骨颈的骨密度显著增高;2项队列研究显示,钙摄入量与全身骨密度变化呈显著正相关;1项横断面研究显示,每日钙摄入量≥600 mg是绝经后女性骨质疏松的保护因素;而1项横断面研究显示,用维生素D和钙剂组和未用维生素D和钙剂组相比,骨含量各项指标差异无统计学意义。检索到钙摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1项队列研究显示,补充钙和25羟基维生素D可能短期内改善绝经后女性肌力。检索到钙摄入与体成分的关系的研究有1篇,1项横断面研究显示,在女性中膳食钙摄入量与体质指数、腰围、腰臀比和脂肪质量测量值呈负相关。结论:钙摄入与围绝经期妇女的健康状况密切相关,还需更多高质量研究设计的证据支持。
- 郭凯威张建芬池睿欣张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 儿童青少年的饮食行为:3.影响因素被引量：37
- 1999年
- 本文对影响儿童青少年饮食行为的因素进行了综述。
- 马冠生
- 关键词：饮食行为影响因素营养健康儿童少年
- 中国6城市小学教师肥胖相关知识态度和行为被引量：1
- 2013年
- 目的了解中国6城市教师肥胖相关的知识、态度和行为,为开展儿童肥胖干预提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样方法,从北京、哈尔滨、济南、上海、广州、重庆6座城市38所小学中抽取843名教师,进行肥胖相关知识、态度和行为的问卷调查。结果 16个肥胖相关知识题中,教师对12个问题的知晓率在95%以上,但对"中国居民平衡膳食宝塔"的知晓率仅为42.4%,仍有24.4%的教师不知道"粗粮比细粮营养更全面"。教师对于培养儿童健康生活方式的态度较好,但对"应该少看电视"、"尽量少吃西式快餐"等持正确态度的比例较低。坚持每周参加运动的教师比例为40.9%。有26.6%的教师曾经用不吃主食的方法控制体重。教师们最希望通过专家指导(63.7%)获得肥胖相关知识。结论 6城市教师对肥胖相关知识掌握较好,但对某些问题缺乏正确态度,存在某些不健康行为。
- 刘娜刘爱玲张倩杜松明潘慧马冠生张滨胡小琪
- 关键词：肥胖症健康知识,态度,实践院校
- 病人的饭:特殊医学用途配方食品被引量：2
- 2015年
- 对于大多数健康的人来说,特殊医学用途配方食品应该是比较陌生的一类产品,可能有很多人没听说过;不过对于一些慢性病人或者术后病人来说,这类产品就算得上他们必须要吃的一日三餐了。如今,营养在医学治疗中的作用越来越显著,相对于＂静脉营养＂,食用医学配方食品这种＂肠内营养＂的方式操作更方便,也更高效,并且根据不同的病人配以不同的＂肠内营养＂,极具个性化。
- 马冠生
- 关键词：配方食品肠内营养慢性病人营养配方食品安全法血糖生成指数
