郭芸
- 作品数：2 被引量：35H指数：1
- 供职机构：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：江苏省科技厅软科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 南京市消费者食品安全KAP状况调查被引量：35
- 2006年
- 目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名消费者进行问卷调查。问卷采用匿名方式填写,当场收回。结果南京市消费者食品安全知识总体知晓率为37.1%;广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道;73.0%的消费者希望获得食品安全方面的知识;被访者文化程度越高,食品安全知识知晓率越高。结论消费者食品安全知识整体水平较低。获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对消费者进行宣教干预,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。
- 陈国威孙桂菊王少康盛军利徐华珠李恒刘莎郭芸
- 关键词：食品安全消费者
- 表没食子儿茶素没食子酸酯对肥胖模型大鼠减肥作用的试验研究
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(epigollatecatechin gallate EGCG)是茶叶特有的儿茶素,儿茶素作为茶多酚的主体部分,赋予了茶叶特殊的风味与保健功能.EGCG占茶多酚制品的40％～50％,被纳入新兴的...
- 刘莎孙桂菊李恒郭芸王少康
- 关键词：表没食子儿茶素减肥作用动物模型
- 文献传递
