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胡东灵
作品数:
1
被引量:9
H指数:1
供职机构:
浙江万里学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李共国
浙江万里学院
王成
浙江万里学院
王卫锋
上海海洋大学食品学院
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柑橘
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胡东灵
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李共国
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食品工业
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1篇
2012
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KMnO_4在柑橘保鲜包装中的应用研究
被引量:9
2012年
研究了以纸板和海绵作为高锰酸钾处理载体对常温保鲜柑橘品质的影响。结果表明:高锰酸钾处理能明显改善贮藏环境、抑制果实发霉,提高保鲜柑橘的品质,并以纸板垫作为高锰酸钾载体的处理组优于海绵载体。常温条件下贮藏4周后,纸板载体组出O2和CO2浓度分别为9.7%和5.4%,出汁率比对照组提高35.2%,硬度仅下降23.4%,可溶性固形物含量和酸度变化缓和。
王卫锋
胡东灵
王成
李共国
关键词:
柑橘
保鲜包装
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