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食源性致病菌检测技术研究进展: 2022年; 食源性致病菌的检测方法包括传统的培养分离鉴定以及多重荧光PCR(mf PCR)、免疫学、基因芯片、重组酶聚合酶扩增(RPA)、环介导等温扩增(LAMP)、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)等高通量检测技术。设备简陋的现场可以采用RPA法进行快速检测;定量的精细检测时可以采用mf PCR及其相关的其他检测技术的融合技术;高通量的检测时可采用基因芯片、MALDI-TOF MS等检测技术;海产品的现场快速技术则可采用LAMP等检测技术的建议。; 王春旭王彦文黄辉; 关键词：食源性致病菌

2019—2020年桂林市食源性沙门菌耐药分析及PFGE分型研究: 2023年; 目的了解2019—2020年桂林市沙门菌耐药情况及分子分型特征,以期了解桂林市食源性沙门菌的流行变化规律。方法对2019—2020年食源性风险监测及突发公共卫生事件检出的69株沙门菌进行血清分型,根据CLSI 2020推荐标准,采用微量肉汤稀释法测定最低抑菌浓度(MIC),分析耐药性,以脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行分子分型。结果69株沙门菌分属20个血清型,优势血清型为鼠伤寒沙门菌(27.54%)和肠炎沙门菌(14.49%);2019年的32株菌共产生17个耐药谱,其中9株鼠伤寒沙门菌对四环素100%耐药;2020年的37株菌共产生24个耐药谱,其中10株鼠伤寒沙门菌对磺胺异噁唑100%耐药。69株沙门菌呈现出多个不同的基因型别。相同血清型的基因型比较相近,具有同源性,不同血清型的PFGE结果具有多态性。结论2019—2020年桂林市沙门菌的优势菌株为肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌,检出的沙门菌存在耐药现象,不同沙门菌菌株之间可能具有亲缘性关系。; 王春旭王彦文黄辉唐勇邓洁妤贺漓漓; 关键词：沙门菌血清型耐药性

2021年桂林市食源性沙门菌的同源性及耐药特征分析被引量：1: 2023年; 目的了解桂林市食源性沙门菌的同源性及耐药特征,为沙门菌食物中毒的防治提供科学依据。方法对2021年桂林市食品沙门菌监测的生猪肉及草鱼等生鲜食品样品、同年食源性腹泻患者的粪便/肛拭子样本进行沙门菌鉴定,并采用微量肉汤稀释法分析其耐药性,脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)对其进行分子分型。结果沙门菌的总检出率为17.54%。在市售肉制品中,以生猪肉的沙门菌检出率最高(75.00%);共检出沙门菌116株,分属17个血清型,以里森沙门菌为主(33.62%),其次是鼠伤寒沙门菌(25.86%)和伦敦沙门菌(17.24%);该3种菌株在生猪肉与腹泻患者中均具较近的亲缘关系。116株沙门菌对四环素的耐药率最高(80.17%)。结论桂林市的食源性沙门菌检出率较高,具多重耐药性,且耐药率高;市售肉制品和腹泻患者的沙门菌有交叉感染现象。; 王春旭王彦文黄辉邓洁妤贺漓漓朱相丞; 关键词：沙门菌耐药特征同源性食源性

桂林市集中式餐具消毒现状调查及对策分析: 陆贞玉付小凤石朝晖潘定权向延福韩丹丹熊昊秦友燕石安娟王彦文黄辉陈雯张振开王春旭刘志冰覃静李海华邓莹莹方芳常勇秦金; ①所属范畴及主要内容：该项目属于预防医学与公共卫生学其他学科、卫生检验学范畴。该课题提出迫切需要对集中式餐具消毒影响因素的全面了解来解决影响食品安全途径及集中式餐具消毒效果等问题并制定有效干预措施；通过对集中式餐具消毒企...; 关键词：; 关键词：食品安全公共卫生学

阪崎肠杆菌检测技术研究进展被引量：2: 2014年; 阪崎肠杆菌曾被命名为黄色阴沟肠杆菌，是众多肠杆菌科属种类中的一种［1］。阪崎肠杆菌于1980年被发现，是外国学者Farmer等人在进行肠杆菌基因杂交研究时，发现阴沟肠杆菌与阪崎肠杆菌的基因杂交后，其色素与生化反应均有较大差别，因此研究人员将阪崎肠杆菌从阴沟肠杆菌的菌属当中分离出来，并命名为阪崎肠杆菌［2］。至2007年，研究人员通过基因研究发现，阪崎肠杆菌与其所属科属亦存有较大差异，因此将阪崎肠杆菌独自成立为新的菌属，同时将新菌属命名为阪崎克若诺［3］。现将该菌的检测技术进展综述如下。; 王春旭; 关键词：阪崎肠杆菌阴沟肠杆菌生化反应基因

某市2006～2011年生食蔬菜中病原菌污染监测分析被引量：3: 2012年; 目的了解桂林市近年生食蔬菜中食源性病原菌污染状况,为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据。方法分析桂林市2006～2011年餐饮店生食蔬菜中病原菌污染监测结果,统计分析其特点。结果 2006～2011年共检测样品364份,检出病原菌5份,总检出率为1.37%,其中2006年检测样品57份,检出2份,检出率为3.51%;2007年检测样品60份,检出2份,检出率为3.33%;2008年检测样品51份,检出1份,检出率为1.96%。2006、2007年和2008年3个年份的检出率比较差异无统计学意义(χ2=0.2646,v=2,P=0.8761)。2009～2011年检出率均为0。2006～2008年的检出率与2009～2011年的检出率比较,差异有统计学意义(χ2=3.9217,P=0.0477)。香菜、香葱和生菜是受到污染的主要品种。5株病原菌均为沙门菌。结论近3年桂林市即食生食蔬菜卫生状况良好,生食蔬菜的卫生管理应以香菜、香葱和生菜的监测为主。; 王春旭贺漓漓杨小养康富俊李红梅李立巍; 关键词：生食蔬菜食源性病原菌

桂林市2008-2012年部分市售食品金属污染检测结果分析被引量：1: 2015年; 目的了解桂林市2008-2012年市售食品金属污染状况、食品安全状况,探讨当地空气、水与土壤的污染状况。方法对2008-2012年桂林市市售部分食品的铅、镉和汞的含量检测数据做描述性分析。结果 182份食品中铅超标率为17.03%（31/182）,镉超标率为9.34%（17/182）,汞超标率为17.03%（31/182）。在超标的食品中,以根茎类及叶菜类蔬菜铅超标严重,占67.74%（21/31）;谷物及其制品镉和汞超标严重,分别占64.70%（11/17）和80.65%（25/31）。结论该市部分食品的金属污染情况较严重,其金属污染的来源可能为本地区的土壤污染。; 王春旭何柳莹何艳红欧超燕; 关键词：食品金属污染

一起金黄色葡萄球菌引起的学校食物中毒的流行病学调查与实验室分析: 2024年; 目的对一起学校食物中毒事件发生的原因和可疑危险因素进行流行病学调查与实验室分析,提出有效防控措施。方法利用现场流行病学与卫生学调查,了解患病情况及可疑食物;采集可疑食品、外环境和病例的标本进行荧光定量PCR检测、金黄色葡萄球菌分离与鉴定、药物敏感性分析、全基因组测序。结果共11名患者,其临床症状主要是恶心、腹痛(100%),其次为呕吐(81.82%);可疑食物为某饼家生产的“脆皮法棍泡芙”,致病因素为金黄色葡萄球菌A型肠毒素,来源于食品泡芙样本的金黄色葡萄球菌和来源于患者肛拭子样本的金黄色葡萄球菌具有同源性,所检出的金黄色葡萄球菌均对青霉素耐药(耐药率100%)。结论本次食物中毒事件是由某饼家从业人员携带金黄色葡萄球菌,在制作“法棍泡芙”过程中污染食物而引起的金黄色葡萄球菌A型肠毒素中毒。; 王春旭王彦文黄程程贺漓漓韩丹丹黄辉; 关键词：金黄色葡萄球菌食物中毒流行病学调查食品安全

桂林市212份一次性卫生用品微生物检测结果分析被引量：4: 2012年; 目的:了解桂林市生产和销售的一次性卫生用品卫生质量。方法:采用212份一次性卫生用品进行微生物检测,并对结果进行分析和评价。结果:样品总体合格率为90.6%,而餐巾纸的合格率仅为72.5%。结论:桂林市生产和销售的一次卫生用品存在质量隐患,必须加强一次性卫生用品生产销售监督管理,提高产品卫生质量。; 李红梅贺漓漓康付俊王春旭; 关键词：卫生用品卫生质量微生物监测

2008-2014年桂林市城区居民期望寿命趋势分析被引量：1: 2016年; 目的了解桂林市城区居民期望寿命的现状,并探讨影响居民期望寿命的主要原因。方法利用SPSS 20.0软件及桂林市2008-2014年的死亡数据绘制各年份寿命表,计算其期望寿命;同时分析影响期望寿命的前5位死因,并计算去死因后的期望寿命。结果桂林市城区居民在2008-2014年里,期望寿命逐年下降,且以2011年为转折点,2011年为下降的最低点,之后呈现小幅度的上升。2008年为85.51岁,之后稍有上升,2014年为81.38岁,7年间共下降了4.13岁。男性期望寿命低于女性。去除循环系统疾病后可增加期望寿命3.97~6.49岁;去除呼吸系统疾病可增加期望寿命3.38~6.22岁;去除其他异常所见类可增加期望寿命1.07~2.06岁;去除肿瘤可增加期望寿命0.52~1.05岁;去除损伤与中毒可增加期望寿命0.27~0.40岁。结论桂林市城区居民期望寿命呈现逐年下降趋势;针对不同性别,居民的疾病防控重点应有所不同。; 王春旭秦林原阳冬石瑀李春红钟秋安欧超燕; 关键词：寿命表

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王春旭

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