王亚军
- 作品数：61 被引量：187H指数：7
- 供职机构：广东省粮食科学研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 一种制备粮食真菌毒素阳性样品的系统
- 本实用新型提出一种制备粮食真菌毒素阳性样品的系统，其包括有处理罐和储液箱；处理罐内顶部设有输水环管，输水环管顶部连接有输水管、底部连接有雾化喷头，输水管穿出处理罐连通至储液箱，输水管上设有水泵；处理罐上方设有电机，电机轴...
- 朱启思吴军辉陈威邓常继钟国才王亚军
- 文献传递
- 浅谈稻谷整精米率测定被引量：5
- 2004年
- 该文介绍检测稻谷整精米率方法及操作过程应注意问题,以确保检测结果准确性。
- 王亚军
- 关键词：稻谷整精米率
- 米粉干燥技术现状与发展趋势被引量：4
- 2017年
- 阐述国内米粉干燥加工技术现状,全面分析露天自然晾晒、热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、联合干燥技术在实际生产应用中的优势及不足,评价其发展趋势,并指出今后米粉干燥技术的发展应着力于开发天然绿色能源及低能耗、低成本的新型联合干燥技术。
- 王亚军万娟谢宇霞曾彩虹关则恳朱启思
- 关键词：米粉
- 稻谷中脂肪酸值测定方法优化探讨被引量：3
- 2021年
- 稻谷中脂肪酸值检测存在耗时长,试剂消耗量大,过程繁琐等问题,通过试验对前处理中关键影响因素试样使用量、提取试剂乙醇浓度、提取时间、振荡速率进行探讨优化,建立了一种快速检测法。结果表明:与国标法相比较,快速检测法试样使用量从10 g减少5 g,乙醇使用量从50 mL减少至30 mL,提取时间从10 min缩短至5 min,不需要过滤或离心;通过统计学方法t检验,两种方法检测结果无显著性差异,说明快速检测方法可行可靠。
- 吴秋婷刘鑫老国丹王亚军
- 关键词：脂肪酸值稻谷前处理
- 南方米粉生产过程中HACCP安全体系的构建研究被引量：4
- 2010年
- 为研究南方米粉加工过程中的质量控制和提高米粉的生产安全性,应用HACCP原理对米粉的加工生产过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点,主要危害包括物理性危害、化学性危害和生物性危害;关键控制点主要包括原材料、浸米、烘干、分装、金属探测。
- 陈嘉东万娟钟国才王亚军梁兰兰陈威
- 关键词：米粉危害分析和关键控制点安全体系
- 华南籼稻早造稻米品质特性与米粉凝胶质构的相关性研究(英文)被引量：3
- 2009年
- 研究了用27个华南籼稻早造稻米为原料制作的米粉凝胶质构特性与大米淀粉热特性、晶体特性之间的相关性.结果表明:上述米粉凝胶主要呈现中等硬度(4000～5000g)、低粘性(<300g.s)、中等剪切力(1000～2000g)的特点;凝胶最大剪切力和米粉直链淀粉含量极显著正相关,而和硬度不显著相关;米粉凝胶抗剪切特性受到大米淀粉热特性的显著影响,其中米粉凝胶最大剪切力与DSC峰面积显著相关,与热焓值极显著负相关;剪切功与米粉糊化起始温度显著相关,与峰面积极显著负相关,与热焓值极显著正相关;米粉凝胶粘性与大米淀粉亚微晶相相对结晶度显著相关.
- 梁兰兰吴军辉陈威王亚军陈嘉东宁正祥
- 关键词：质构特性直链淀粉热特性
- 一种分液漏斗和试管组合架
- 本实用新型提出一种分液漏斗和试管组合架，其包括有试管架，所述试管架具有试管支脚和试管支板，试管支板上均布有若干试管插孔，2层或3层试管支板上下间隔、横向设于试管支脚上，上、下层试管插孔对齐，其特征在于：还包括有漏斗架，所...
- 万娟陈威钟国才王亚军朱启思王超跃吴秋婷邓常继曾彩虹谢宇霞
- 文献传递
- 广东地区早晚造籼稻质量调查及品质分析研究被引量：4
- 2008年
- 采用国家稻谷标准GB1350-1999和优质稻谷标准GB/T17891-1999规定的方法,对广东省13个区域2007年种植的早晚造籼稻谷样品进行质量指标和品质指标的系统测定研究。研究结果表明:广东省晚造籼稻谷的质量和品质优于早造;不同地区种植的同品种稻谷,其质量和品质差异明显,据研究,珠江三角洲优质籼稻谷的比例较高,粤西、粤北地区优质籼稻谷的比例较低;最后研究得出垩白度、不完善粒和直链淀粉等指标是影响稻谷品质的主要因素。
- 陈嘉东钟国才王亚军陈威万娟
- 稻谷直链淀粉含量简化测定方法探讨被引量：3
- 2011年
- 研究了样品脱脂与不脱脂处理对稻谷中直链淀粉含量测定结果的影响。结果表明,经脱脂处理,样品的直链淀粉含量测定结果显著高于未经脱脂处理的测定结果(p<0.05,配对秩和检验),两者之间的估计转换系数为0.89,直线相关性显著,达到0.9584,回归方程为y=0.791x+1.7926。由此可见,不脱脂处理简化直链淀粉含量测定是可行的,为育种和种子品质的快速评价提供了一种简化测定方法。
- 吴秋婷陈嘉东钟国才王亚军
- 关键词：稻谷直链淀粉脱脂
- 广东地区不同品种优质晚籼稻谷品质分析被引量：1
- 2019年
- 选取广东地区大面积种植的4个优质晚籼稻谷品种进行品质分析,结果表明,在广东省惠州市、江门市、肇庆市、清远市和韶关市种植的优质晚籼稻谷,整体指标可达国标优质三等以上。就单个指标看,各区域种植的优质晚籼稻谷品质存在显著性差异,同品种的优质晚籼稻谷在广东省不同区域种植品质差异达显著水平,不同的优质晚籼稻谷品种有各自适宜种植的地区。美香粘适宜在清远地区种植,其各项品质指标均能达到国家优质稻谷标准;珍桂在试验的5个地区种植均不能达国家优质稻谷标准,其品质有所退化;象牙香粘更适宜在清远地区种植,惠州和江门地区次之;油粘更适宜在韶关地区种植。
- 万娟陈威谢宇霞吴秋婷钟国才王亚军
- 关键词：优质稻谷
