熊科
- 作品数：19 被引量：159H指数：8
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 超声波强化提取RP-HPLC法测定β-胡萝卜素被引量：1
- 2007年
- 在结合国内外研究成果的基础上,采用超声强化样品前处理同时对液相色谱的分离条件进行优化。超声提取条件:温度30℃,样品:溶剂=1:15(质量与体积或体积与体积之比)避光提取(30min+15min)2次;色谱条件为色谱柱:(Inertsil ODS-3,C_(18)反向柱,4.6mm×250mm,5μm);流动相:V(甲醇):V(三氯甲烷)= 65:35;紫外检测器波长450nm;流速1.2mL/min;柱温30℃。结果表明:该方法具有提取率高、操作时间短、溶剂用量少,灵敏度高、准确度好和可靠性强等优点。
- 熊科夏延斌刘蓉
- 关键词：Β-胡萝卜素超声提取反相液相色谱
- 响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素被引量：9
- 2008年
- 用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性β-胡萝卜素,利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究。通过典型性分析得出最优工艺为:提取液固比30:1(V:m),提取时间45min,提取超声功率40%,提取温度35℃。在此条件下提取理论β-胡萝卜素含量达到1.6371mg/g,验证实验条件下实际最大值1.6230mg/g。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,开辟了β-胡萝卜素提取的新途径。
- 熊科夏延斌刘蓉周向荣
- 关键词：超声波提取响应曲面法
- 天然β-胡萝卜素微胶囊化及稳定性研究被引量：8
- 2009年
- 将超声强化乙醇提取的天然β-胡萝卜素微胶囊化。同时对微胶囊化产品的稳定性进行了研究。结果表明:微胶囊化产品与未经包埋的天然β-胡萝卜素粉末相比,在紫外光照、低相对湿度(30.49%,66%)、热和氧气作用条件下,贮存稳定性大大的提高。将微胶囊产品在室温、敞口、不避光条件下进行长期贮存,结果同样显示了较好的稳定性。微胶囊化的产品既保持了天然β-胡萝卜素的固有特性,又增强其稳定性,具有良好的应用前景。
- 熊科夏延斌张彬朱勇
- 关键词：天然Β-胡萝卜素微胶囊保留率
- 辣素超声提取-HPLC测定方法研究被引量：3
- 2006年
- 研究了用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒素。色谱柱:(ODSC18反向柱,4.6mm×250mm,5μm);流动相:甲醇∶水=8∶2(V/V);紫外检测器波长280nm;流速0.8mL/min;柱温30℃。结果表明:该方法具有灵敏度高、准确度好和可靠性强等优点。
- 熊科夏延斌王燕张喻
- 关键词：辣椒素超声提取
- 辣素定量分析及样品处理方法研究被引量：2
- 2006年
- 以HPLC法测定辣素总量为评价指标,采用超声波强化从辣椒中提取辣素。通过正交实验及方差分析确定了样品处理的最佳条件为:提取剂V(四氢呋喃):V(甲醇)=1∶1,提取功率100W,料液比(g:mL)=1∶5,提取时间45 min,提取3次。超声提取-HPLC测定辣素方法与传统提取检测方式相比具有提取率高、操作时间短、溶剂用量少,检测简便快捷、灵敏度高、准确度好等优点。
- 熊科夏延斌郑瑶瑶
- 关键词：辣椒素超声提取饱和度
- 高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／L范围内线性良好；检出限（LOD）为0．1mg／L，定量下限（LOQ）为0．5mg／L。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进熊科郑瑶瑶杨峰
- 关键词：高效液相色谱高含水量辣椒制品
- 高效液相色谱法测定富含油脂辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 建立了高效液相色谱法测定高油脂辣椒制品中3种主要辣味成分的方法。样品以70%乙醇提取,采用反相高效液相色谱分离,紫外检测器;根据色谱峰的保留时间定性,以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC）,结果以斯氏指数（SHU）计。NDC的色谱行为与C极其类似,NDC可采用C的标准曲线定量。采用色谱柱,ZORBAX SB-C18;流动相,V（甲醇）∶V（水）=70∶30;UV检测波长,230 nm;辣椒素和二氢辣椒素RSD分别为1%,1.5%（n=5）;回收率分别为97.5%、94.5%。辣椒素和二氢辣椒素在0.001-0.1 mg/mL范围内线性良好;LOD 0.1 mg/L,LOQ 0.5 mg/L。供试品溶液稳定,12 h内测定RSD为1%。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进郑瑶瑶熊科杨峰陆微微
- 关键词：高效液相色谱辣椒制品
- 辣椒及其制品辣度分级方法研究被引量：19
- 2007年
- 对国外辣椒及其制品的分级情况进行了研究,并结合我国情况以HPLC精确测定辣素为指标,建立了套辣度分级的方法。同时对该方法在辣椒及其制品的分级应用方面进行了研究探讨。
- 熊科夏延斌王燕刘蓉
- 关键词：辣度
- 不同辣度辣椒资源果实主要性状研究被引量：13
- 2008年
- 对中国目前生产中应用较多的94份辣椒资源果实的主要生物学性状进行了田间观察，并对果实主要品质性状进行了测定．结果表明：1）所有资源中，低辣度的18份，占资源总数的19．1％；中辣度的56份，占资源总数的59．6％；高辣度的20份，占资源总数的21．3％．辣度小于1000SHU的果实，辣味低，干物质含量低，适宜鲜食；辣度为1000～5000SHU的果实，辣味中等，可鲜食或加工；辣度大于5000SHU的果实，主要为小辣椒，味辣，干物质含量高，适宜加工．2）86．2％资源的辣椒素含量大于二氢辣椒素含量，其中，11份材料（占总资源的11．7％）的辣椒素与二氢辣椒素含量比大于2．5；13份材料（占总资源的13．8％）的辣椒素含量小于二氢辣椒素含量，其中5份材料（占总资源的5．3％）的辣椒素与二氢辣椒素含量比小于0．5．3）辣度与干物质含量、单株结果数呈极显著正相关，与果长、果宽呈极显著负相关．
- 戴雄泽陈文超张竹青熊科刘志敏
- 关键词：辣椒辣度辣椒素
- 超声提取HPLC法测定辣椒素被引量：5
- 2006年
- 评价辣椒品质时,辣味程度是很重要的一点.辣椒中的辣味成分主要为辣椒素（Capsaicin）,其化学式为C18H27NO3.与传统提取方式相比,超声提取辣椒素具有简便、提取率高、操作时间短、溶剂用量少等优点;而采用高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒素具有简便快捷、灵敏度高、准确度好、线形范围宽等特点.
- 熊科夏延斌
- 关键词：超声提取辣椒素HPLC法操作时间化学式提取率
