洪玉涛
- 作品数：5 被引量：16H指数：2
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 松针饮料酒发酵前后抗氧化能力的研究被引量：12
- 2006年
- 研究了松针浸出液发酵前后其抗氧化能力的变化情况,结果发现,随着酒精度的提高,松针饮料酒中的水溶性黄酮和多酚含量逐渐降低,当酒精度达到13%Vol时,含量降低最为迅速,黄酮含量下降了43%,多酚含量下降了56%;清除超氧阴离子的能力下降了22%,清除羟基自由基能力下降了8%。
- 洪玉涛余晓斌查勇
- 关键词：发酵抗氧化能力
- 桑黄液态发酵培养基研究及其多糖分子量测定
- 研究了桑黄液态培养产胞外多糖培养基,Plackett-Burman设计法筛选出影响胞外粗多糖产量的主要因素.继而采用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度.通过实验发现当豆饼粉3.7％、玉米浆粉0.6％、Ca...
- 林百全余晓斌洪玉涛
- 关键词：桑黄菌胞外多糖分子量发酵
- 文献传递
- 松针饮料发酵前后抗氧化能力的研究
- 本文研究了松针浸出液发酵前后其抗氧化能力的变化情况,研究发现随着酒精度的提高,松针饮料中的水溶性黄酮和多酚含量逐渐降低,当酒精度达到13°时,含量降低最为迅速,黄酮发酵下降了43％,多酚含量下降了56％;清除超氧阴离子的...
- 洪玉涛余晓斌查勇
- 关键词：松针饮料发酵抗氧化黄酮多酚
- 文献传递
- 松针饮料发酵前后抗氧化能力的研究
- 本文研究了松针浸出液发酵前后其抗氧化能力的变化情况,研究发现随着酒精度的提高,松针饮料中的水溶性黄酮和多酚含量逐渐降低,当酒精度达到13°时,含量降低最为迅速,黄酮含量下降了43﹪,多酚含量下降了56﹪;清除超氧阴离子的...
- 洪玉涛余晓斌查勇
- 关键词：松针饮料发酵抗氧化浸出液
- 文献传递
- 豆饼粉和玉米浆粉浓度对桑黄胞外多糖产量的影响被引量：4
- 2006年
- 运用响应面分析法优化桑黄液体发酵培养基中豆饼粉和玉米浆粉浓度。回归分析表明,培养基中豆饼粉、玉米浆粉的含量及其配比对多糖产量有显著影响。通过岭脊分析寻优得出:豆饼粉浓度为16.5g/L、玉米浆粉浓度为3.5g/L时,胞外粗多糖产量最高达3.31g/L。
- 林百全余晓斌洪玉涛
- 关键词：响应面多糖
