杨建松
- 作品数：3 被引量：50H指数：3
- 供职机构：中国农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 近红外光谱快速分析技术及其在动物饲料和产品品质检测中的应用被引量：26
- 2010年
- 近红外光谱是近年来发展最快、最引人注目的光谱学技术。主要介绍了近红外光谱技术的基本原理和发展,包括近红外光谱预处理技术如微分处理、信号平滑等技术的发展和近红外光谱分析模型如多元线性回归、主成分分析、偏最小二乘法和人工神经网络等的发展。综述了国内外近几年来此技术在动物饲料和产品品质检测中的应用。文献调查显示,近红外光谱分析技术以其快速、无损、不污染环境等诸多优点在国内外饲料和动物产品检测方面得到广泛应用。在饲料分析方面,近红外不仅能用于其常量成分干物质、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等的测定,而且能用于微量成分、有毒有害成分的测定。在动物产品分析方面,该技术已用于禽蛋、牛肉、羊肉、猪肉等的各种物理和化学指标的测定。文中详细给出了已经报道的利用近红外光谱技术测定饲料和动物产品测定指标和光谱处理以及模型建立的情况,并讨论了近红外光谱快速检测技术的在饲料分析和动物产品分析领域的应用新趋势和局限性。
- 王利孟庆翔任丽萍杨建松
- 关键词：近红外光谱分析技术饲料动物产品
- 近红外光谱法快速评定牛肉品质被引量：20
- 2010年
- 应用近红外反射光谱技术（NIRS）,采用偏最小二乘法（PLS）,建立了牛肉理化特性的近红外预测模型。从屠宰加工厂选取经48 h排酸后的里脊、眼肉、腿肉、臀肉、外脊等部位的牛肉样品114份,采用多元散射校正（MSC）、一阶导数、标准正态变量（SNV）预处理方法,谱区为950~1 650 nm,建立牛肉水分、脂肪、蛋白质3个化学参数以及pH、肉色（CEI L＊,a＊,b＊）和剪切力（WBSF）3个物理参数的校正模型。其校正相关系数（R2）分别为0.947 2（水分）,0.924 5（脂肪）,0.934 6（蛋白质）,0.620 2（pH）,0.820 3（L＊）,0.864 6（a＊）,0.753 0（b＊）,0.475 9（WBSF）。校正标准差（RMSEC）分别为0.313 3（水分）,0.221 0（脂肪）,1.243 2（蛋白）,0.744 6（pH）,1.778 3（L＊）,1.394 2（a＊）,1.763 9（b＊）,1.074 3（WBSF）。应用所建立的模型对30个实际牛肉样品的理化参数进行预测,并对预测值与实测值进行t检验,检验结果显示预测值与实测值差异不显著,说明模型适合于快速评价牛肉的品质。从预测的准确度看,化学指标预测的精确度明显高于物理指标。
- 杨建松孟庆翔任丽萍周振明解祥学
- 关键词：近红外偏最小二乘法牛肉品质
- 近红外反射光谱技术在动物营养研究中的应用进展被引量：5
- 2011年
- 介绍了近红外反射光谱(NIRS)技术的基本原理,着重评述了其在动物营养研究中的评价动物饲料及日粮的营养价值、估测动物采食量及消化性能、估测动物的营养健康状况等方面的应用进展(引用文献37篇)。
- 杨建松孟庆翔任丽萍解祥学
- 关键词：近红外反射光谱动物营养
