朱珊珊
- 作品数：5 被引量：25H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 磷脂酶A_1的固定化及应用研究被引量：4
- 2010年
- 选用7种树脂对磷脂酶A1（Lecitase Ultra）进行固定化,经比较得到最适的固定化载体为弱碱性大孔阴离子交换树脂D380。对固定化条件进行优化,得到最佳条件为：固定化pH 5.0,最适树脂加酶量2.0 mL/g,最适含水量7%~8%。固定化后的磷脂酶A1具有良好的热稳定性和储存稳定性,通过催化大豆磷脂与共轭亚油酸乙酯的酶促酯交换反应,确定了固定化磷脂酶A1在催化磷脂改性上的应用。
- 朱珊珊李铁王永华杨博
- 关键词：磷脂酶A1固定化树脂稳定性
- 利用酶法与微生物发酵法制备天然烟用香料被引量：15
- 2009年
- 利用酶制剂和微生物处理烟叶碎片废弃物制备天然烟用香料。以纤维素酶、液化酶及糖化酶处理烟叶碎片制备烟用香料,以非酶处理制备的烟用香料为对照,加香评吸表明,酶处理烟用香料在香气和口感上比对照有明显的提高。经酶处理以后,利用混合微生物对其进行发酵,发现以生香酵母+德氏乳酸菌、生香酵母+德氏乳酸菌+根霉两个组合的总体评分最高,增香效果明显。对发酵物挥发性成分进行了气相色谱-质谱法(GS-MS)分析,结果表明,经发酵后醇类、烯烃类、有机酸类、酮类、酯类、杂环类物质的含量和种类与发酵原料相比都有明显的增加。
- 甄达文于铁妹朱珊珊王永华杨博
- 关键词：烟用香料感官评价
- 磷脂酶A<sub>1</sub>的固定化及催化合成富含共轭亚油酸磷脂的研究
- 磷脂是一类自然界中广泛存在的功能性脂质,具有良好的理化特性和生理功能,已被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织和饲料等行业。磷脂由众多含磷化合物所组成,主要包括:磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)...
- 朱珊珊
- 关键词：固定化酶共轭亚油酸改性磷脂
- Lipozyme TL 100L脂肪酶的固定化及其性质研究被引量：4
- 2010年
- 比较了8种大孔树脂对脂肪酶Lipozyme TL 100L的固定化效果,选取树脂AB-8为该酶最佳的固定化载体,并对固定化条件进行了优化,得到AB-8固定化脂肪酶的最佳pH为9.0,最佳吸附量为54.5mg/g树脂,最佳含水量为6%～7%。固定化脂肪酶的pH稳定性、热稳定性、操作稳定性和贮存稳定性均有一定程度的提高。
- 朱珊珊邵佩霞王永华
- 关键词：脂肪酶固定化大孔树脂
- 磷脂酶A1的固定化及催化合成富含共轭亚油酸磷脂的研究
- 磷脂是一类自然界中广泛存在的功能性脂质,具有良好的理化特性和生理功能,已被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织和饲料等行业。磷脂由众多含磷化合物所组成,主要包括:磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）...
- 朱珊珊
- 关键词：固定化酶共轭亚油酸改性磷脂
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