曾祥燕
- 作品数：54 被引量：182H指数：8
- 供职机构：海南政法职业学院更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目海南省教育厅高等学校科学研究项目湖南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术生物学更多>>
- 低泡高熬温淀粉糖浆及其生产工艺
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低泡高熬温淀粉糖浆及其生产工艺。本发明提供的低泡高熬温的淀粉糖浆生产工艺，采用混合酶制剂、两次脱色过滤和离子交换工艺来降低极限糊精含量、含N物质含量和钙镁离子含量，将熬糖温度提高到...
- 曾祥燕尹乐斌赵良忠黄大川
- 文献传递
- 在Authorware中为视频添加同步配音及字幕并控制音量的技巧
- 2010年
- 许多视频文件并没有字幕、有些还需要翻译或添加解说词,另外,在Authorware中添加的视频文件也没有音量控制选择,本文针对这些问题利用一个案例一一解决。
- 曾祥燕刘扬勋
- 关键词：AUTHORWARE字幕
- 桔皮膳食纤维面包及其制作方法
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种桔皮膳食纤维面包及其制作方法。本发明提供的桔皮膳食纤维面包含有桔皮膳食纤维，增加了面包中膳食纤维的含量，提高了面包的营养价值和保健功能，同时由于各原料之间的相互协同作用，使生产出来的桔...
- 曾祥燕赵良忠尹乐斌黄大川
- 文献传递
- 食品工艺学实践教学体系改革探讨被引量：4
- 2014年
- 实践教学是应用型人才培养的重要环节,加强食品相关专业食品工艺学课程实践教学体系的改革与研究,构建一个理想的实践教学体系,对食品专业应用型人才的培养具有重要意义。该文针对目前地方性本科院校实践教学存在的一些实际问题,探索应用型实践教学模式的构建措施。
- 曾祥燕谭建新
- 关键词：食品工艺学实践教学教学改革
- 新媒体技术在高职教学中的应用探讨被引量：1
- 2016年
- 新媒体技术是近些年来发展很迅猛的一个概念,它的出现彻底颠覆了传统媒体的传播方式,被称为"第五媒体",新媒体技术的交互性、共享性非常适合引入高职院校的教学辅助部分,但是如何将这种传播媒体技术适合地引入到高职教学中,还需要更多老师的努力和研究。
- 张博曾祥燕
- 关键词：新媒体技术交互性高职教学
- 水溶性桔皮纤维的生产方法
- 水溶性桔皮纤维原料及食品的生产方法，以鲜柑桔皮为原料，经过桔皮护色、干燥粉碎、CO<Sub>2</Sub>超临界脱苦脱色、超微粉碎与酶解、浓缩，高压力均质、灌装杀菌等技术，使柑桔皮中的纤维素、半纤维素、果胶等物质均转变成...
- 赵良忠李文黄大川曾祥燕
- 文献传递
- 运用多媒体创新微生物学课程教学手段
- 2011年
- 微生物学是一门重要的学科基础课,要提高教学效果,培养学生学习兴趣和创新能力,关键是创新微生物课程的教学手段。多媒体教学是实现这一目标的重要方式,但使用多媒体教学需要理性思考,合理取舍,才能真正发挥多媒体这一辅助教学手段在微生物学课程教学中的作用,实现课堂教学质量的稳步提高。
- 李新社陆步诗曾祥燕
- 关键词：微生物学多媒体辅助教学手段教学效果
- BP网络和多元回归在葡萄酒质量模型中的应用被引量：2
- 2014年
- 利用因子分析法筛选出对葡萄酒质量影响较大的12种理化指标,将其作为多元线性回归的自变量和BP网络输入层神经元,分别用多元线性回归和改进的BP神经网络两种方法建立葡萄酒和酿酒葡萄的主要理化指标与葡萄酒质量的关系模型。比较了两种模型的泛化能力,得出多元线性回归模型对新样本预测的平均相对误差是1.93%,而BP神经网络模型的平均相对误差是0.37%。仿真实验表明,BP神经网络的泛化能力和稳定性明显优于多元回归模型。
- 孙文兵曾祥燕杨立君
- 关键词：多元线性回归泛化能力
- 基于PCA和BP神经网络的葡萄酒品质预测模型被引量：18
- 2014年
- 研究基于主成分分析(PCA)和神经网络建立葡萄酒评价模型并进行预测。该模型先将葡萄和葡萄酒中33个理化及风味指标进行主成分分析,再以主成分得分作为输入数据,葡萄酒的感官评价得分作为输出数据,建立葡萄酒和酿酒葡萄的主要理化指标与葡萄酒质量的关系模型。结果表明:通过检测主成分的质量指标,能对葡萄酒给出很好的质量评价;该模型与传统的网络模型相比,能很好的简化网络结构,输入神经元个数从33个减少为9个,收敛速度提高87.5%,模型绝对误差的最大值为0.35。
- 曾祥燕赵良忠孙文兵蒋盛岩
- 关键词：主成分BP神经网络葡萄酒品质
- 浅谈面向移动学习环境的微课设计与制作
- 2016年
- 微课作为教育信息化下的新型教学形式,既可以成为正式学习的教辅资源,也可以作为自主学习的学习资源,适合课堂上的集体教学,也适合课堂外的个别学习。微课将学科知识碎片化,以微视频为核心,将教学课件、学习指导、练习、测试、反馈等要素有效组织,包括教学、结构和界面三方面的设计,制作过程分为前期准备、视频录制和总结反思。
- 曾祥燕刘云张博
