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智敏

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：河北工程大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蛋粉
  • 1篇毒素
  • 1篇生物性
  • 1篇生物性危害
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全管理
  • 1篇食品质量
  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇全蛋粉
  • 1篇微生物污染
  • 1篇霉菌
  • 1篇霉菌毒素
  • 1篇关键控制点
  • 1篇HACCP
  • 1篇HACCP管...

机构

  • 2篇河北工程大学

作者

  • 2篇智敏
  • 2篇王磊
  • 2篇王茂增

传媒

  • 1篇中国家禽
  • 1篇第九届中国蛋...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
HACCP在蛋粉生产中的应用
食品质量安全是当今社会生活中人们最关心的问题之一,“民以食为天,食以安为先”。但近年来,我国食品安全问题屡屡发生,食品安全已成为当前社会普遍关注的问题。食品企业应加强食品安全管理工作,通过使用HACCP管理体系,确保消费...
王茂增智敏王磊
关键词：蛋粉HACCP食品质量食品安全管理关键控制点
文献传递
蛋粉生产的HACCP管理
2010年
1全蛋粉生产工艺流程 蛋品原料生产-鸡蛋选择与检验-上蛋-洗蛋-打蛋-全蛋液-搅拌过滤-巴氏消毒-喷雾干燥-筛粉-晾粉-包装-全蛋粉。 2危害分析及控制措施蛋粉加工中的生物性危害主要是微生物污染和昆虫,如各种致病性细菌或腐败菌、病毒、寄生虫、霉菌、细菌毒素、霉菌毒素及其代谢产物。
王茂增智敏王磊
关键词：HACCP管理全蛋粉霉菌毒素微生物污染生物性危害喷雾干燥
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共1页<1>
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