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张莹

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：贵州省疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质测定
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇饮料
  • 1篇人体细胞
  • 1篇乳饮料
  • 1篇食品
  • 1篇食品质量
  • 1篇市售
  • 1篇体细胞
  • 1篇牛奶
  • 1篇贫血
  • 1篇细胞
  • 1篇流行病
  • 1篇流行病学
  • 1篇奶粉
  • 1篇火力控制
  • 1篇含乳饮料
  • 1篇儿童
  • 1篇儿童贫血

机构

  • 3篇贵州省疾病预...

作者

  • 3篇张莹
  • 2篇王伟
  • 2篇蒋桂兰
  • 1篇马毛弟
  • 1篇黄培林
  • 1篇殷忠
  • 1篇凌淳
  • 1篇熊慧敏

传媒

  • 2篇贵州医药
  • 1篇医学动物防制

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
贵阳市售纯牛奶与含乳饮料蛋白质含量检测分析
2004年
王伟蒋桂兰张莹
关键词：纯牛奶市售含乳饮料人体细胞食品质量蛋白质含量
贵州省四县一市0～5岁儿童贫血状况调查分析被引量：1
2005年
凌淳王伟蒋桂兰张莹
关键词：儿童贫血流行病学
消化过程中的火力控制对奶粉蛋白质测定的影响被引量：4
2007年
目的分析和探讨消化过程中的规范操作对奶粉蛋白质测定的重要意义。方法对比分析69份奶粉样品经两次不同火力控制的消化处理后其蛋白质的测定结果。结果消化过程中对火力控制的不规范操作可导致平均9.21 g/100g的蛋白质损失。结论消化过程的火力控制对奶粉蛋白质测定影响很大;开展岗位实际操作培训具有重要意义。
熊慧敏黄培林马毛弟殷忠张莹
关键词：蛋白质测定火力控制
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共1页<1>
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