张建龙
- 作品数：10 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河南科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微波干燥室能量分布及反射特性研究
- 董铁有张建龙候玉泽李梅张玉先孙雪孙贵李素云李秀珍朱文学殷勇刘建学张仲欣刘云宏
- 1. 平铺载荷下微波干燥室能量分布因微波干燥室内装载有被加热干燥物料，且微波干燥室不是一个具有完整几何形状的部件，根据电磁波理论，微波干燥室不能简单地作为微波谐振腔来对待。根据微波天线理论，当微波干燥室内的载荷为均匀平铺...
- 关键词：
- 关键词：能量效率
- 典型食品物料的共晶、共熔温度研究被引量：7
- 2005年
- 实验研究和分析结果表明一些典型食品物料的共晶温度比共熔温度低;共晶曲线比共熔曲线的斜率变化大;物料晶核形成阶段的电阻变化率小于物料大冰晶成长阶段的电阻变化率,进而又小于物料共晶阶段的电阻变化率。从理论上初步探讨了汤料的共晶、共熔温度与物料的物性、胶体结构及盐度有关。因此通过改变物料的胶体结构和盐度可降低被冻结物料的熔点,进而降低冻结能量的消耗。
- 董铁有李素云张建龙朱文学
- 关键词：食品物料冷冻干燥胶体结构盐度
- 典型食品物料的共晶、共熔温度研究
- 研究和分析结果表明一些典型食品物料的共晶温度比共熔温度低;共晶曲线比共熔曲线的斜率变化大;物料晶核形成阶段的电阻变化率小于物料大冰晶成长阶段的电阻变化率,进而又小于物料共晶阶段的电阻变化率.本文从理论上初步探讨了汤料的共...
- 董铁有李素云张建龙
- 关键词：冷冻干燥共晶
- 文献传递
- 微波真空冷冻干燥中的典型问题初探被引量：2
- 2015年
- 主要分析了微波真空冷冻干燥中容易出现的干燥不均匀、微波泄漏、制冷量不足、真空系统的抽真空能力不足以及整个系统的安全操作问题等典型的理论、工艺和设备问题,并提出了解决这些问题相应的设计、工艺、合理的操作规程等基本技术方法和手段,也为改进和优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供了依据。
- 董铁有张建龙
- 关键词：微波真空冷冻干燥
- 三槽型电解槽制取强酸性水工艺及设备研究
- 董铁有洪妍李梅候玉泽韩建国张玉先李秀珍张建龙张红彦孙雪
- 该研究可以有效地解决食用器皿和理发用具等的消毒杀菌问题。如果以每年减少600万人被传染上肝炎病毒或其它疾病计算，每个被感染者每年的医疗费用以1000元计(对艾滋病患者，其费用更高)，每年所减轻的社会医疗负担在60亿元人民...
- 关键词：
- 关键词：电解
- 典型食品物料的共晶、共熔温度研究
- 2005年
- 实验研究和分析结果表明一些典型食品物料的共晶温度比共熔温度低;共晶曲线比共熔曲线的斜率变化大;物料晶核形成阶段的电阻变化率小于物料大冰晶成长阶段的电阻变化率,进而又小于物料共晶阶段的电阻变化率。从理论上初步探讨了汤料的共晶、共熔温度与物料的物性、胶体结构及盐度有关。因此通过改变物料的胶体结构和盐度可降低被冻结物料的熔点,进而降低冻结能量的消耗。
- 董铁有李素云张建龙朱文学
- 关键词：冷冻干燥共晶温度
- 微波真空冷冻干燥中的典型问题研究被引量：3
- 2004年
- 分析了微波真空冷冻干燥中容易出现的干燥不均匀、微波泄漏、制冷量不足、真空系统的抽真空能力不足以及整个系统的安全操作问题等典型的理论、工艺和设备问题,并提出了解决这些问题相应的设计、工艺、合理的操作规程等基本技术方法和手段,为改进和优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供了依据。
- 李素云贺艺董铁有张建龙朱文学
- 关键词：微波真空冷冻干燥干燥设备食品加工
- 典型食品物料的共晶、共熔温度研究
- 物料的共晶、共熔温度是制定合理的冻结工艺、控制冷冻干燥过程中物料预冻温度和加热温度的重要依据和参考.本试验研究和分析的结果表明苹果、香菇、西芹、胡辣汤等部分典型食品物料的共晶温度比共熔温度低;共晶曲线比共熔曲线的斜率变化...
- 董铁有李素云张建龙朱文学
- 关键词：冷冻干燥共晶温度食品物料
- 文献传递
- 微波真空冷冻干燥的工艺及设备问题被引量：2
- 2004年
- 主要分析了微波真空冷冻干燥中容易出现的干燥不均匀问题、干燥速度问题、微波泄漏问题、制冷量不足的问题、真空系统的抽真空能力问题以及整个系统的安全操作问题等理论、工艺和设备问题,并提出了解决问题的相应的设计、工艺、合理的操作规程等基本技术方法和手段,也为改进和优化微波真空冷冻干燥工艺和设备提供了依据。
- 董铁有李素云张建龙朱文学
- 关键词：微波真空冷冻干燥
- 微波真空冷冻干燥机理及其工艺参数的研究
- 该文对微波真空冷冻干燥机理及其工艺参数进行了理论分析和实验研究.在理论分析方面,分别建立了球块状物料的冻结数学模型、加热板加热升华干燥数学模型及微波加热升华干燥数学模型.为求解冻干过程的冻结数学模型,利用表示显热于相变的...
- 张建龙
- 关键词：冷冻干燥微波传热传质工艺参数
- 文献传递
