张子德
- 作品数：178 被引量：1,130H指数：19
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省科技攻关计划国家科技支撑计划河北省科技厅博士基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 红提葡萄致病菌的筛选及丁香抑菌成分提取工艺研究被引量：4
- 2011年
- 以红提葡萄为试材,对采后致病菌进行了筛选和纯化;以筛选出的红提葡萄主要致病菌为目的菌,对丁香抑菌成分提取工艺进行了研究。研究表明:筛选出的2号病菌可导致红提葡萄黑点病,该菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、复端孢属;丁香抑菌成分的适宜提取条件为:乙醇浓度75%,料液比1:15,提取时间45min,提取温度40℃,在此条件下的抑菌圈直径为1.957cm。
- 解茂蕾张子德马俊莲赵丛枝王侠轶张晓娜
- 关键词：红提葡萄致病菌丁香抑菌成分
- 护色剂在无花果汁加工中的应用被引量：9
- 2012年
- 为了解决无花果果汁加工过程中的褐变难题,以山东威海采摘的"绿抗一号"无花果为试验材料,研究了不同质量浓度的柠檬酸、维生素C、EDTA-Na2对无花果果汁护色效果的影响。试验结果表明:果汁复合护色剂的最佳组合为A1B2C2,即4g/L维生素C+4 g/L柠檬酸+0.75 g/L EDTA-Na2。此外,复合护色剂的护色效果优于单一护色剂。
- 寇天舒张明张帅强立敏韩璐张子德
- 关键词：无花果果汁护色剂
- 燕山板栗贮藏加工技术
- 周连第韩长青张子德田鸣华曹庆昌李红田金强李长文陈志周兰卫宗缪德盈
- 该项目针对板栗贮藏加工技术相对落后，制约我国板栗产业化发展的现状，主要开展了以下研究与示范推广工作：第一，基础性研究，对燕山板栗采后生理变化规律进行系统研究，找出影响板栗贮藏期间品质变化的关键因素，为燕山板栗常温贮藏技术...
- 关键词：
- 关键词：贮藏燕山板栗
- RNAi及其抑制目的基因表达的机制被引量：3
- 2007年
- 系统介绍了RNAi的研究历史、作用机制、设计方法及其对目的基因表达的抑制效果、生物学意义,展望了RNAi在人类疾病预防和治疗中的应用前景。
- 刘月英周志平马俊莲张子德唐霞
- 关键词：RNAIDSRNASIRNA基因沉默
- 纳米银对常见食品污染菌的抑制作用研究被引量：28
- 2006年
- 研究了纳米银对几种常见细菌、酵母菌、霉菌的抑制作用。结果表明,纳米银对供试菌种有较为明显的抑制作用。在试验浓度下,对G+菌的抑制作用最强,对G-菌的作用次之,对酵母菌和霉菌的作用相对较弱。测得了对供试菌的最小抑菌浓度。作用相同时间,纳米银浓度越高,抑菌率就越高。同一浓度下,作用时间越长,抑菌率就越高。纳米银有良好的热稳定性,经高温处理后仍然有良好的抑菌效果。
- 刘伟张子德王琦李鹏
- 关键词：纳米银食品污染菌抑菌防腐剂
- 农产品贮藏加工产业 农业新的经济增长点——河北省新的农业经济增长点解析
- 2004年
- 张子德
- 关键词：农业经济增长点农业经济
- ICC对黄金梨采后生理及品质的影响被引量：11
- 2005年
- 研究了室温条件下,不同浓度的ICC处理黄金梨的贮藏效果、果实呼吸强度的变化以及在贮藏期间梨果Vc、总糖、多酚、可滴定酸含量的变化。结果表明:黄金梨采后呼吸强度很高,没有明显呼吸高峰出现;随着贮藏期的延长,梨果实Vc含量和可滴定酸含量逐渐减少,总糖含量在前期略有下降,中期上升,后期再下降;多酚含量呈现先升后降的趋势;2mg/kgICC处理黄金梨的贮藏效果最佳,贮藏20d后好果率可达92.3%,虎皮病情指数为2.6%,果实失重率仅为3.1%。
- 李湘利张子德陈志周王雪静张会坡
- 关键词：黄金梨ICC采后生理
- 天然防腐剂——水溶性壳聚糖衍生物被引量：28
- 1998年
- 研究合成了壳聚糖水溶性衍生物Ａ，测定了Ａ的抑菌作用。结果证明Ａ物质确有较强的抑菌作用。对各种食品腐败菌的最小抑制浓度分别为：大肠杆菌０．５％，枯草杆菌０．５％，巨大芽孢杆菌１％，苏云金杆菌１％，青霉１％，毛霉０．５％，曲霉１％，根霉０．５％，啤酒酵母１％，该衍生物的抗菌作用对高温。
- 张伟张子德马雯袁耀武张铁峰张秀红
- 关键词：壳聚糖水溶性衍生物抑菌作用防腐剂
- 无花果ACS1基因RNAi植物表达载体构建被引量：2
- 2013年
- 通过构建无花果ACS1基因的RNA干扰植物表达载体,为研究ACS基因的功能及采用生物技术方法培育无花果耐贮新品种奠定基础。本试验根据已克隆的无花果ACS1基因序列及植物表达载体pBI221、pBI121的酶切位点,设计2对带相应酶位点的特异性引物,以测序质粒为模板,进行PCR扩增,获得正、反向扩增片段,分别正、反向插入到pBI221载体中的CaMV35S启动子和gusA基因之间,构建成无花果ACS1基因的RNAi中间表达载体。再将中间载体中的正、反向片段和gusA基因以双酶切方式连接到表达载体pBI121上,构建成pBI121-RNAi-ACS1植物表达载体。通过各种限制性内切酶的酶切鉴定,成功构建了无花果ACS1基因的RNA干扰植物表达载体。
- 唐霞张帅马俊莲张子德
- 关键词：无花果植物表达
- 芦笋采后生理及贮藏技术研究进展被引量：13
- 2004年
- 综述了国内外在芦笋采后生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、纤维化及营养成分的变化等方面的研究进展。分析了影响芦笋贮藏寿命的主要因素,并介绍了目前芦笋贮藏保鲜技术的研究现状。
- 赵丛枝张子德梁磊
- 关键词：芦笋采后生理贮藏技术贮藏寿命
