尹世久
- 作品数：56 被引量：617H指数：15
- 供职机构：曲阜师范大学经济学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家社会科学基金教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程政治法律社会学更多>>
- 日本有机农业“再发展阶段”的支持政策及其对中国的适用性研究被引量：4
- 2014年
- 与日本相比,中国有机农业既存在着单产降低和成本增加、消费者认知水平有待提升、营销缺乏效率和政府支持体系不完善等共性问题,又存在着有机认证公信度有待提高、生产技术相对落后、推广服务体系薄弱的特有问题。中国有机农业发展应立足现实国情,并充分借鉴日本的成功经验。
- 高杨高杨尹世久
- 关键词：有机农业
- 中国食品安全战略:科学内涵、战略目标与实施路径被引量：7
- 2022年
- 党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央站在新时代的历史起点上,从党和国家事业发展的全局,创造性地就食品安全风险治理提出了一系列重大战略思想和理论观点,做出实施食品安全战略的重大决策。以历史定位与战略目标、实施路径与基本保障等为核心内容的中国的食品安全战略是以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,“四个最严”为基本遵循,社会共治为运行体系,回答了进入新时代后涉及人口如此之多、对国计民生影响力如此之巨、治理难度如此之大的食品安全工作领域“治理什么”“谁来治理”“怎么治理”等一系列带有根本性、全局性的重大理论与实践问题,是具有中国特色的食品安全风险治理的理论体系,向世人展现了科学治理食品安全风险的中国方案。
- 吴林海陈宇环尹世久
- 关键词：食品安全公共安全
- 消费者对有机牛奶的信任及其政策启示
- 2014年
- 在我国,乳制品行业的公众信任缺失尤为严峻,而消费者信任对其购买决策有着显著影响。在山东省的6个城市中对有机牛奶的信任评价展开调查,旨在总结消费者对有机牛奶信任的相关态度,并据此提出增强消费者信任、促进有机牛奶市场发展的政策建议。
- 王小楠尹世久
- 关键词：消费者有机牛奶
- 品牌、认证与产地效应——基于消费者对含有不同属性奶粉的偏好分析被引量：7
- 2014年
- 以婴幼儿配方奶粉为例,运用联合分析方法研究了品牌、有机认证标签、产地和价格等质量信息属性对消费者偏好的影响。结果表明,产地成为决定消费者偏好的首要属性,而有机认证标签的重要性已超过品牌;消费者更偏好来自国外,尤其是发达国家的产品;企业应准确把握消费者属性偏好的特征与规律,合理安排质量信息传递渠道与交流途径。
- 尹世久王小楠陈雨生陈默
- 关键词：质量信息婴幼儿配方奶粉消费者偏好
- 食品质量信息标签如何影响消费者偏好——基于山东省843个样本的选择实验被引量：23
- 2015年
- 本文基于山东省843个消费者样本,以番茄为例,设置食品安全认证标签、可追溯标签、品牌与价格属性进行了选择实验,并借助随机参数Logit模型研究了消费者偏好。结果显示,消费者对食品安全认证标签、可追溯标签和品牌属性均具有显著支付意愿,对可追溯标签的支付意愿远高于其他属性,且不同信息标签的组合给消费者偏好带来不同影响,食品安全认证标签与可追溯标签间以及可追溯标签与品牌间皆存在互补关系,而食品安全认证标签与品牌间存在替代关系。研究同时表明,消费者食品安全认证知识与可追溯知识层次提高,对消费者支付意愿的影响并不相同。在此基础上,提出了建立食品安全认证制度和食品可追溯系统等建议以减小食品市场信息不对称、提高消费者信心与支付意愿。
- 尹世久徐迎军陈雨生
- 关键词：消费者偏好LOGIT模型
- 欧盟居民有机食品消费与经济增长关系的实证分析被引量：2
- 2009年
- 近年来,各国政府加大了对有机农业的推动,促进了有机食品生产和消费的快速增长。欧盟作为世界最大的有机食品消费市场,虽然起步早,但内部各国市场的发展并不均衡,呈现出不同类型和发展阶段市场并存的格局,其发展具有较强的代表性和借鉴意义。本文通过对欧盟有机食品市场的分析,建立欧盟有机食品市场需求决定模型,并运用模型以上海为例估计了我国大城市的有机食品市场容量。
- 尹世久吴林海
- 关键词：有机食品销售额人均GDP欧盟
- 消费者对生态标识食品的多层面认知行为:基于MVP模型的实证分析被引量：12
- 2015年
- 笔者基于山东省693个样本数据,以绿色食品为例,将消费者认知行为划分为知晓、识别与使用三个层面,构建多变量Probit模型,分析在消费者认知程度提高过程中起主要作用的因素。研究发现,男性或年轻受访者在知晓层面的认知率较高,而女性、年长受访者在识别和使用层面的认知率相对较高;收入和卷入程度的影响在知晓层面不显著,而在识别和使用层面显著;学历、子女状况与环境保护意识的影响在各层面皆显著;食品安全意识与信息渠道的影响在较低层面显著,而在较高层面不显著。消费者认知行为的异质性为市场细分与开发提供了空间。厂商应针对不同群体采取差异化营销战略,引导消费者认知行为,促进潜在需求向现实需求转化。
- 陈默尹世久徐迎军
- 关键词：生态标识绿色食品消费者认知
- 品牌、认证与消费者信任倾向——以有机牛奶为例被引量：21
- 2017年
- 以山东省570个消费者样本为例,基于中欧比较视角,探究消费者对不同品牌或认证的有机牛奶的信任倾向,并运用结构方程模型分析了消费者信任的前因。结果表明,消费者个体特征、感知价值、有机食品知识及行业环境对消费者信任产生显著正向影响,而食品安全意识和信息交流对信任的影响较为复杂;消费者对中欧品牌或中欧认证的信任存在差异,形成前因也略有不同。提升公众消费信心,应着力于推动有机知识宣传普及、增加消费者体验以及强化行业监管,乳品企业应根据消费者中外品牌或认证信任的差异制定相应的营销策略。
- 尹世久王小楠吕珊珊
- 关键词：消费者信任结构方程模型
- 超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素--基于有序Logistic模型的实证分析被引量：25
- 2014年
- 本文使用北京、广州和青岛三市308家超市的实地调查数据,运用有序Logistic模型,实证分析了超市参与食品安全追溯体系的意愿及其影响因素。研究结果表明,可追溯食品经营利润、是否位于一线城市、是否监管供货商信息传递、食品安全责任主动承担度正向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿,建立与运行食品安全追溯体系的技术难度负向影响超市参与食品安全追溯体系的意愿;上述各个变量的边际效应显示,它们在较高意愿水平上对超市参与食品安全追溯体系的意愿影响更大,而是否位于一线城市变量对超市食品安全追溯体系参与意愿的边际效应最大。
- 陈雨生房瑞景尹世久赵旭强
- 关键词：食品安全追溯体系超市参与意愿
- 绿色发展视角下生态农产品消费者偏好的真实选择实验研究
- 2018年
- 为满足人民日益增长的美好生活需要,我国逐步建立起由无公害农产品、绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品(统称'三品一标')组成的生态农产品认证体系。'三品一标'的发展归根结底取决于消费者的需求。本文以苹果消费者偏好为例,采用真实选择实验收集了山东省青岛市等565个消费者样本数据,引入随机参数Logit模型估计了'三品一标'四种生态标志与两种类型的农产品品牌(企业品牌和专业合作社品牌)的消费者偏好及它们之间的交叉效应,进而考察了消费者食品安全意识与环境意识对消费者偏好的影响。结果表明,消费者对有机苹果的支付意愿最高,之后依次是绿色苹果、地理标志苹果、无公害苹果;消费者更愿意为拥有品牌尤其是拥有企业品牌的苹果支付更高的价格;'三品一标'生态标志和品牌间的交叉效应都呈现互补关系;随着食品安全意识的增强,消费者对有机标志的支付意愿呈现稳步上升态势,而消费者对绿色标志、无公害标志和地理标志的支付意愿则大致呈现先增长后下降的趋势;随着环境意识的增强,消费者对绿色标志的支付意愿呈现稳定增长趋势而对地理标志农产品的支付意愿变化不大。政府应及时调整认证政策,取消或调整无公害农产品认证,积极引导农户通过与专业合作社或龙头企业合作进行品牌生产,并通过社会舆论引导等手段,激发消费者生态支付意愿。
- 王一琴林育瑾尹世久
- 关键词：农产品品牌支付意愿
