刘辉
- 作品数：51 被引量：237H指数：8
- 供职机构：华北煤炭医学院预防医学系更多>>
- 发文基金：河北省科技厅科研项目河北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学哲学宗教更多>>
- 现代营养学与食品卫生学研究进展(二)
- 2004年
- 周瑞华徐应军刘辉
- 关键词：营养学食品卫生学食品污染
- 南瓜粉的营养价值评价被引量：5
- 2006年
- 了解本地区南瓜粉的营养价值。按国标等方法进行检测。结果表明,南瓜粉营养丰富,每100g南瓜粉中含脂肪2.50g、膳食纤维19.03g、VE3.14mg、胡萝卜素0.63mg、钠9.9mg、钾1763mg、钙311mg,为低脂、低钠、高膳食纤维、高VE、高胡萝卜素、高钾、高钙食品。可见南瓜粉含人体所需多种元素和氨基酸,是心脑血管病、糖尿病患者和老年人理想的健康食品,值得开发利用。
- 唐咏梅宁鸿珍刘辉闫红
- 关键词：南瓜营养成分南瓜粉
- 唐山市城市居民1990-2004年膳食结构变化分析被引量：1
- 2007年
- 目的了解唐山城市居民近15年膳食状况的发展趋势,并对存在的问题提出建议。方法采用随机抽样调查方法对唐山城市居民1990-2004年食物消费资料,按中国期望膳食模式(DDP)评分法对膳食结构进行综合评价。结果15年来唐山城市居民食物消费及膳食结构发生明显变化,DDP评分显示,植物性食物评分偏低,油脂类评分超标。结论食物消费及膳食结构的变化可对该市居民健康状况产生影响,应积极倡导合理饮食。
- 宁鸿珍唐咏梅刘辉周瑞华
- 关键词：膳食结构
- 成人脂肪基质细胞体外诱导星形胶质细胞的形态学和超微结构研究被引量：7
- 2010年
- 目的 研究成人脂肪基质细胞（ADSC）诱导分化前、后细胞的生物学特性和超微结构特征.方法 体外分离、培养ADSC,应用化学诱导剂对其进行诱导,倒置显微镜下观察ADSC及其诱导分化细胞的形态;免疫细胞化学检测神经巢蛋白（Nestin）、神经元特异性烯醇化酶（NSE）、胶质纤维酸性蛋白（GFAP）的表达情况;Real-time PCR检测ADSC诱导分化前、后Nestin、GFAP基因mRNA的表达情况;透射电镜观察诱导分化细胞的超微结构.结果 体外培养的ADSC形态类似成纤维细胞,可在体外稳定扩增10代以上.诱导分化的细胞具有星形胶质细胞的超微结构特征;Nestin在细胞质中呈阳性表达,GFAP在细胞质及细胞核中均呈阳性表达.两种蛋白的阳性表达率在诱导14d时达到高峰分别为：Nestin（14.4 ±3.6）%,GFAP（87.3±5.3）%,此后两种蛋白的阳性表达率保持不变.Nestin及GFAP基因mRNA在诱导前及诱导后（1 d、7d、14d、20d）各时间点均有表达,且mRNA的平均相对浓度随着诱导时间的延长逐渐增高,Nestin在诱导后14d达到最高水平,GFAP在诱导后20d达到最高水平（P〈0.05）.结论 成人脂肪基质细胞的胞质中具有神经干细胞标志物Nestin的基因遗传物质,可将其诱导分化为具有成熟星形胶质细胞超微结构及GFAP蛋白、基因表达的细胞.
- 刘辉元小冬叶长青欧亚蔡亚楠
- 关键词：诱导分化星形胶质细胞生物学特性
- 维生素A与铁剂联合应用对妊娠缺铁性贫血防治作用的临床观察被引量：6
- 2003年
- 目的研究维生素A与铁剂联合应用对孕妇妊娠缺铁性贫血 (IDA)的防治作用。方法对比观察维生素A +铁剂联合干预组与单纯铁剂干预组及对照组的疗效。结果分娩前 ,铁剂 +维生素A组贫血患病率为 9.1% ,显著低于铁剂组的 14 .4 9%和对照组的 5 6 .90 % (P <0 .0 5 ) ,血红蛋白含量、血清铁蛋白含量分别为 (12 7.0± 10 .6 ) g/L和 (2 5 .3± 2 2 .3) μg/L ,明显高于干预前的(115 .3± 13.6 ) g/L和 (12 .3± 12 .2 ) μg/L ,同时也显著高于单纯铁剂干预组 (P <0 .0 5 )。结论维生素A与铁剂联合用药对妊娠IDA的防治效果明显优于单纯铁剂。
- 杨连秀周瑞华刘辉刘立刚袁力
- 关键词：缺铁性贫血维生素A硫酸亚铁
- 烹调方式及冷藏时间对葱蒜类蔬菜中VB_1、VB_2和VC含量的影响被引量：3
- 2010年
- 选取4种葱蒜类蔬菜,按常规烹调方式及烹调后两个冷藏时间段进行处理,采用国标法分别测定新鲜样品、烹调后以及冷藏保存后VB1、VB2和VC含量,探讨不同烹调方式及冷藏时间对常见葱蒜类蔬菜中维生素(VB1、VB2和VC)含量的影响。结果表明:不同烹调方式对食物中3种维生素含量有不同程度的影响,其中炒影响最低,蒸影响最大;3种维生素在食物冷藏过程中均有不同程度的损失,且损失量随时间的延长而逐渐增大。
- 刘辉周瑞华高尚张爱娟
- 关键词：烹调冷藏葱蒜类VC
- 牛磺酸功能啤酒抗疲劳作用研究被引量：3
- 2005年
- 目的:研究牛磺酸功能啤酒对小鼠的抗疲劳效果。方法:小鼠随机分成对照组和高、中、低3个剂量组,剂量分别为10g/L、5g/L、2.5g/L,对照组给予等剂量空白啤酒灌胃,共30d。测定负重游泳时间、肝糖原(LG)、尿素氮(BUN)和血乳酸(LAC)指标。结果:3个剂量组均能显著提高小鼠运动耐力以及LG的储备量;能显著降低运动后LAC和BUN的含量。结论:牛磺酸功能啤酒具有良好的抗运动疲劳作用。
- 刘辉关维俊徐应军宁鸿珍周瑞华
- 关键词：牛磺酸功能啤酒抗疲劳小鼠
- 当代大学生犯罪根源浅析
- 2005年
- 刘辉王学林
- 关键词：大学生犯罪
- 离退休医务人员慢性病患病现况调查
- 目的:近年来,人口老龄化和慢性非传染性疾病已成为全球面临的重要公共卫生问题,中国是世界上老年人口最多的国家,老年慢性病的发病率呈逐年上升趋势,因此老年人的健康问题越来越受到社会的普遍关注。在这些老龄化人口中离退休的医务人...
- 周瑞华刘辉宁洪珍唐咏梅韩振宇吴志伟
- 文献传递
- 2型糖尿病患者血脂水平主要影响因素分析
- @@近年来，2型糖尿病的发病率呈逐年上升趋势，已严重威胁到居民的身体健康，研究发现.2型糖尿病患者多并发高脂血症。而伴有高脂血症的糖尿病患者心脑血管疾病的发病率明显增高。因此，探讨2型糖尿病患者血脂水平的主要影响因素对于...
- 周瑞华何晶伟宁洪珍唐咏梅刘辉韩青芳
- 关键词：2型糖尿病血脂水平预防措施发病机制
- 文献传递
