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刘晓东
作品数:
2
被引量:3
H指数:1
供职机构:
河北省农林科学院
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相关领域:
轻工技术与工程
经济管理
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合作作者
张爱霞
石家庄三鹿集团股份有限公司
生庆海
石家庄三鹿集团股份有限公司
李志钧
石家庄三鹿集团股份有限公司
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刘晓东
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张爱霞
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生庆海
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2006
1篇
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牛乳中微生物酶的分离及危害研究
被引量:3
2005年
牛乳中存在的耐热芽孢杆菌和某些假单胞菌能够分泌蛋白水解酶类。采用(NH4)2SO4沉淀,高速离心的方法对原料乳中微生物产酶进行分离提取,在366nm波长处比色,结果证实有一定的酶活存在。通过分析酶与UHT灭菌乳质量的关系,发现酶能使乳蛋白发生水解,酸度增大,并出现沉淀现象。
生庆海
张爱霞
刘晓东
李志钧
关键词:
微生物酶
活性测定
新产品开发的过程分析
2006年
一个成功新产品的开发需要经历以下5个阶段:新思路的提出、实验室内的研发过程、扩大试验和产品改进、产品的市场宣传和产品的后期跟踪。最终生产出符合消费者口味的具有特色的新产品。
张爱霞
刘晓东
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