闵玉涛
- 作品数：28 被引量：165H指数：9
- 供职机构：中州大学化工食品学院更多>>
- 发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 大黄中α-淀粉酶抑制因子的研究被引量：1
- 2011年
- 采用甲醇粗提、石油醚、二氯甲烷、乙醚、乙酸乙酯、乙醇索氏极性梯度提取、pH梯度萃取以及硅胶制备板纯化并结合各组分α-淀粉酶抑制活性跟踪方法对大黄中α-淀粉酶抑制因子的分布进行了系统研究。结果表明,乙酸乙酯和乙醇组分对α-淀粉酶的抑制率分别为35.0%和26.9%;前者的pH梯度萃取组分为NaHCO3、Na2CO3、NaOH、剩余乙酸乙酯,对α-淀粉酶的抑制率依次为:66.5%、46.7%、58.1%和49.0%。其中NaHCO3组分用硅胶制备板纯化并水解,经薄层分析认定其苷元是大黄酸。纯化后对α-淀粉酶的抑制率不升反降的事实暗示了粗样中杂质的协同作用。
- 宋彦显闵玉涛刘江马庆一
- 关键词：Α-淀粉酶糖尿病
- 大蒜多糖的提取纯化方法研究被引量：3
- 2012年
- 文章详细综述了大蒜多糖的提取、分离纯化方法,并对其研究方向进行了展望,为大蒜多糖资源的进一步开发利用提供参考和依据。
- 闵玉涛宋彦显
- 关键词：大蒜多糖纯化
- 抗性淀粉防治糖尿病和肥胖症功能的研究进展被引量：12
- 2009年
- 本文介绍了抗性淀粉的定义、分类,详细综述了它在防治糖尿病和肥胖症方面应用的研究进展,并对其开发前景加以展望。
- 宋彦显闵玉涛
- 关键词：抗性淀粉糖尿病肥胖症
- 淀粉体外消化模型的构建及在交联淀粉消化研究中的应用被引量：4
- 2011年
- 在体外对淀粉的消化条件进行仿生模拟,对淀粉的消化产物检测条件进行优化,构建了淀粉体外消化模型。以环氧氯丙烷为交联剂,制备土豆交联淀粉,以构建的体外消化模型,对不同交联度淀粉的消化速度进行研究。结果显示,以恒温振荡培养箱保持37℃恒温,以pH6.9缓冲液维持恒定的pH,以20 r/min的转速振荡模拟肠的蠕动,以透析袋模拟肠,对淀粉的消化可很好的仿生模拟。采用硫酸-苯酚法,消化产物检测的最佳条件为∶波长485 nm,显色温度100℃,显色时间30 min,糖浓度在（0~80）μg/mL范围内线性关系良好,其回归方程为y=0.004 4x-0.005,R2=0.998 8,且样品溶液在2 h内显色稳定。土豆交联淀粉和交联前相比,消化性降低了13.7%~34.5%,且与交联度呈负相关,即交联度越高（沉降积越小）,消化性就越低。
- 华慧颖闵玉涛宋彦显马凤青马庆一
- 关键词：交联淀粉
- 大蒜提取物在果蔬保鲜中的应用被引量：13
- 2013年
- 大蒜提取物具有抑菌和抗氧化等功效,是天然的果蔬保鲜剂,广泛应用于水果和蔬菜的保鲜防腐中。介绍了大蒜提取物的保鲜机理,及其在果蔬保鲜方面的应用现状,并对其发展前景作了展望。
- 闵玉涛宋彦显
- 关键词：大蒜提取物果蔬保鲜
- 辣椒碱的提取、纯化及其抑菌作用研究现状被引量：4
- 2010年
- 文章综述了近年来国内外关于辣椒碱的提取及纯化方法,详细介绍了辣椒碱的抑菌作用研究现状。
- 宋彦显闵玉涛
- 关键词：辣椒碱纯化抑菌作用
- 甘草多糖超声辅助提取工艺优化及分子表征被引量：6
- 2016年
- 优化超声辅助提取甘草多糖的条件,并对甘草多糖的分子量和结构进行了研究。单因素实验确定最佳提取条件为:设定超声功率500 W时,液料比为20∶1(m L/g),超声时间60 min,温度60℃。应用GC/MS对甘草多糖进行单糖组分分析,得出人工与野生甘草多糖的单糖组分主要是甘露糖和葡萄糖,另外还含有阿拉伯糖、核糖、木糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸,说明人工与野生甘草多糖均为酸性多糖。最后利用Sepharose CL-6B层析柱对甘草多糖进行分离纯化,测得人工甘草两个多糖组分相对分子量分别为212 ku和25.1 ku,野生甘草多糖两个组分的相对分子量分别为34.1 ku和0.1 ku。本研究为甘草多糖的生物活性研究和应用提供了理论基础。
- 何培新吴双双林莉闵玉涛许春平
- 关键词：甘草多糖超声辅助提取
- 亚贡在食品工业中的应用研究被引量：2
- 2010年
- 本文介绍了亚贡的营养成分与保健功能,详细介绍了其在食品加工中的应用现状,并展望了其发展前景。
- 闵玉涛宋彦显孙于庆
- 关键词：亚贡营养保健食品加工
- 三氯乙酸封管法及酶法水解蒺藜皂甙的研究被引量：1
- 2013年
- 探讨了三氯乙酸封管法水解蒺藜皂甙的可能性,并在此基础上尝试了采用从蒺藜中提取和部分纯化的皂甙水解酶水解蒺藜皂甙制备皂甙元的方法。结果表明:三氯乙酸封管法水解蒺藜皂甙获得了令人满意的效果。水解的最佳条件:三氯乙酸浓度为15%,封管120℃反应1h;水解产物用正己烷萃取,在213nm有最大吸收峰;用紫外光谱扫描法证实蒺藜皂甙水解酶具有明显活性,提示了自提皂甙水解酶在制备皂甙元方面的潜在应用前景。
- 闵玉涛宋彦显
- 水提法提取海藻多糖及其对α-淀粉酶的抑制活性研究被引量：6
- 2014年
- 采用水提法从海藻中提取多糖,脱色,以胰α-淀粉酶为靶酶,4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物,测定其降糖活性。实验结果表明,提取率为7.8%;与多糖浓度为12mg/m L时的抑制率相比较,抑制率为59.38%,IC50为2.850mg/m L。
- 王文武闵玉涛陶敬马庆一
- 关键词：水提法海藻海藻多糖降糖活性
