郑德生
- 作品数：12 被引量：51H指数：4
- 供职机构：北京市密云县疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 北京市密云县食品化学污染物和食源性致病菌污染状况被引量：3
- 2008年
- 目的通过调查部分食品化学污染物和食源性致病菌污染状况,掌握污染来源与污染原因,为食品污染物危险性分析提供基础平台。方法微生物指标检测根据GB/T4789-2003,理化指标监测按GB/T5009-2003执行。结果此次食源性致病菌监测合格率为95.91%,不合格样品分别为鲜牛奶,猪肉,海产品,牛奶检出金黄色葡萄球菌,猪肉检出金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、沙门氏菌,海产品检出副溶血性弧菌;食品化学污染物监测铅、镉、总汞3项指标,合格率为98.59%,不合格为鲜香菇总汞超标;食品添加剂对干红葡萄酒类进行添加剂监测,监测项目为糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、总二氧化硫、合成色素,合格率为100%。结论对肉类食品监测不合格的禽畜屠宰厂应重点采取日常消毒隔离措施。对销售肉类食品的商店超市等单位应严把进货关,索取卫生监测报告,并对销售的工具的容器等进行必要的消毒处理,减少对肉类食品的污染机会,杜绝食源性疾病的发生。
- 郑德生李军滕克强刘志强王大华张颖朱风雷李素华李建超高雷
- 关键词：食品污染物食源性致病菌
- 2013年北京市密云县食源性疾病主动监测结果分析被引量：22
- 2014年
- 目的了解北京市密云县腹泻病常见食源性致病菌流行病学分布情况,提高食源性疾病发生的早期识别与溯源能力。方法分别依据国家标准GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.7、GB 4789.6对哨点医院就诊的食源性疾病患者肛拭子进行沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、5种致病性大肠埃希氏菌(EPEC、ETEC、EIEC、EHEC、EAEC)的检测。结果在227例食源性疾病患者肛拭子中,检出致病菌11株,检出率4.85%。其中副溶血性弧菌8株,沙门氏菌2株,致病性大肠埃希氏菌(EPEC)1株。结论密云县食源性疾病患者在8种常见致病菌中以副溶血性弧菌及沙门氏菌为主;应继续加强主动监测,降低散在的食源性疾病的发生。
- 周国营张杰郑德生宋晓立郑若凤王大华
- 关键词：食源性疾病流行病学特征
- 北京市远郊农村地区婴儿营养素补充剂添加现状初探被引量：1
- 2011年
- 目的了解北京市远郊农村地区婴儿营养素补充剂添加现状。方法采用北京市疾病预防控制中心统一设计的调查问卷,对婴儿营养素补充剂添加情况进行入户询问调查。结果在调查的127名婴儿中有120名（94.5%）婴儿添加了营养素补充剂,主要添加种类为维生素A、维生素D、钙制剂、锌制剂、铁制剂。以上五类营养素补充剂添加的人数依次为84名（66.1%）、84名（66.1%）、111名（87.4%）、25名（19.7%）和3名（2.4%）,开始添加的平均时间依次为37.2、37.2、42.5、182.3、285.6 d。4~9月龄婴儿维生素A、维生素D、钙制剂平均每人每日的添加量分别为457、11μg和186 mg,10~12月龄婴儿维生素A、维生素D、钙制剂平均每人每日的添加量分别为583.4、10μg和243 mg。结论北京市远郊农村地区婴儿维生素A、D制剂的添加可以满足婴儿对于维生素A、D缺乏病的预防和治疗需要;钙营养素补充剂的添加能否满足婴儿的生长发育需要,还有待于进一步研究。
- 张杰郭振郑德生刘志强滕克强
- 关键词：营养素补充剂婴儿维生素A维生素D钙
- 北京市密云县9例都柏林型沙门氏菌病例资料分析被引量：1
- 2015年
- 目的对北京市密云县2014年食源性疾病监测中检出的9例都柏林型沙门氏菌病例进行流行病学调查,了解病例的流行病学特征。方法对9例病例资料进行整理,并采用电话访谈形式开展补充流行病学调查,了解病例活动史、发病就诊情况、分析患者感染来源。使用描述性流行病学方法进行分析。结果 9例都柏林型沙门氏菌病例以腹痛、腹泻等症状为主,男性2例;女性7例,最大年龄70岁,最小年龄17岁;县医院就诊3例,中医院就诊6例。职业:工人2例,学生、家民、干部及职员各1例,无业3例。居住:县城区6例,县城边村1例,乡镇2例。在电话调查过程中排除了病例间互相认识的可能性,没有共同接触史,感染来源于家庭外饮食的患者2例,来源于家庭内饮食的患者7例。在性别、年龄、职业、居住、暴露信息等方面均未发现明显关联。病例呈高度散发,病例之间尚无明显流行病学关联。结论通过本资料的分析,总结了病例特征,并对下一步监测工作提供依据,也为今后疑似同源性食源性疾病的流行病学溯源调查提供经验,同时对提高散发的同源性食源性疾病病例资料分析提供基础。
- 周国营张巍巍郑德生滕克强张杰冯月明冯保利
- 关键词：食源性疾病沙门氏菌流行病学特征
- 一起食用美洲商陆叶引起中毒事件的流行病学调查被引量：3
- 2014年
- 2012年10月1日,北京市某度假村发生一起食物中毒,6人发病,后经现场流行病学调查、毒理学实验和形态鉴定,确定此次食物中毒是由于食用当日晚餐"凉拌美洲商陆叶"引起。提示应进一步加强预防有毒植物食物中毒的宣传教育,预防此类事件的发生。
- 马晓晨滕仁明赵耀路海英闫乐孙继东郑德生
- 关键词：食物中毒美洲商陆流行病学调查
- 密云县2005～2008年食物中毒情况分析
- 2009年
- 目的为了了解密云县食物中毒的发生情况,为今后更好的预防和控制食物中毒的发生提供可靠的策略和方法。方法对密云县2005～2008年发生的27起食物中毒情况进行综合分析。结果2005～2008年食物中毒发生27起,2007年中毒起数最低,中毒人数最少,现场卫生学状况存在问题的单位6家,2007年前占83.33%,这与2006年10月以后创建国家卫生城市有直接关系;食物中毒发生在4～9月份21起,占总起数的77.78%;细菌性食物中毒19起,占总起数的70.37%;饮食服务单位是发生食物中毒的主要场所,其中发生在旅游景区餐饮单位的中毒7起,占总起数的25.93%,中毒人数87人,占总人数的40.09%,且全部为非本辖区户口的外来旅游者。结论巩固创建国家卫生城市成果,借《食品安全法》的实施,加大食品安全的宣传力度,对餐饮服务单位进行宣传教育,规范其经营行为,是预防食物中毒事件发生的经常性措施。且应将以后的食物中毒控制重点放到旅游景区内的餐饮单位。
- 张杰郑德生
- 关键词：食物中毒
- 北京市密云县新农村室内空气污染现状被引量：2
- 2011年
- 目的了解新农村室内空气质量和不同燃料能源对室内空气质量的影响。方法采用标准方法对居室内空气质量进行检测。结果两河村、下屯村、白草洼村、荞麦峪村在采暖期和非采暖期按监测指标总项次合格率分别为91.8%、90.0%、84.5%、92.7%和98.2%、98.2%、99.1%、93.6%;二氧化碳、甲醛、可吸入颗粒物、菌落总数5项指标各有不同程度超标;采暖期和非采暖期4村合计总项次合格率比较差异有统计学意义(χ2=20.43,P<0.01);二氧化碳、总挥发性有机物、菌落总数非采暖期室内空气质量好于采暖期。结论新农村室内空气质量存在轻微的污染,混合燃料为主要能源对室内空气质量影响较大,非采暖期室内空气质量好于采暖期室内空气质量。
- 郑德生张杰李立琴刘志强滕克强郭振
- 关键词：二氧化碳可吸入颗粒物总挥发性有机物菌落总数
- 密云县农村婴儿喂养行为与营养状况调查被引量：6
- 2011年
- 目的了解密云县农村地区婴儿的喂养行为和营养现状,为政府制定营养规划政策提供可靠依据。方法 多阶段分层抽取密云县农村4-12月龄婴儿130名,对其喂养行为现状进行入户问卷调查,对身高体重进行现场测量。结果四个月内婴儿纯母乳喂养率为47.1%;婴儿添加辅食开始时间平均为（4.3±1.8）月龄,添加的时间顺序由早到晚依次为：配方奶粉、营养素补充剂、蛋类、谷类、水果蔬菜、肉类、豆类;64.6%的婴儿在4月龄前添加了辅食,16.6%的婴儿晚于9月龄添加辅食;婴儿到12月龄,谷类、蛋类、水果类、蔬菜类添加率均达到100%;肉类、豆类添加率分别为91.3%和45.7%;有94.5%的婴儿添加了营养素补充剂,以添加钙制剂和维生素D制剂为主。结论密云县农村地区婴儿喂养存在问题,母乳喂养率低,辅食存在添加过早和不及时并存。应该继续普及母乳喂养观念,加强婴儿喂养知识宣传,适时添加辅食,增加肉类和豆类添加率。
- 张杰郑德生郭振李军郑若凤滕克强王大华王荣付
- 关键词：婴儿辅食母乳喂养营养素补充剂
- 公共场所集中空调通风系统现场采样释义
- 2014年
- 近年来,公共场所内的集中空调越来越深受人们的欢迎。其通风系统现场样品采集样是监测工作的前提基础和关键控制点,为提高现场采样工作的效率,确保采集样品具有代表性,根据在现场采样的实际工作遇到的问题,从采样前期准备、现场采集、采样后贮藏等方面对公共场所集中空调通风系统现场采样进行探讨。
- 周国营张杰郑德生
- 关键词：公共场所集中空调现场采样
- 北京市密云县食品化学污染物连续监测结果被引量：4
- 2011年
- 目的了解北京市密云县2007—2010年食品化学污染物污染状况。方法按计划采集密云县辖区内蔬菜、食用菌、水产品、乳制品、肉类、粮食、藻类、蛋类、干红葡萄酒、蜜饯、馒头、散装熟肉制品等样本,按照GB/5009-2003等国家标准方法检测铅、镉、汞、铝、甜味剂、防腐剂、合成色素、着色剂等理化指标。结果共采集样本475份,获得有效监测数据1 712项。食品污染物铅、汞、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、合成色素、糖精钠、过氧化苯甲酰的超标率均为零,二氧化硫超标率为1.37%(1/79),甜蜜素超标率2.17%(1/46),镉超标率为7.60%(26/342)。结论密云县食品整体上化学性污染水平较低,应继续加强食品安全风险监测常规工作。
- 张杰郑德生郭振
- 关键词：食品安全化学污染物
