范荣波
- 作品数：33 被引量：51H指数：4
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学农业科学更多>>
- 一种用于检测水样中微量氯甲酰化合物的前处理方法及其应用
- 本方法公开了一种水中氯甲酰物残留量的测定方法，属于分析检测领域，特别涉及一种使用液相色谱‑串联质谱法测定水中的氯甲酰物残留量的高灵敏度检测方法。具体步骤如下：取一定体积的水样，加入有机试剂，震荡提取，然后浓缩，定容至一定...
- 韩荣伟杨永新王军于忠娜都启晶范荣波阎玉林林振妮杨秀丽
- 钙盐对再制高达干酪质构的影响被引量：3
- 2019年
- 以市售成熟的高达干酪为原料,以硬度、咀嚼性、弹性、胶着性、黏聚性5个性质为评价指标,研究3种钙盐(CaCl2、柠檬酸钙、乳酸钙)对再制高达干酪质构的影响。单因素试验结果表明,在添加量为1.0%~3.0%时,添加3种钙盐的再制高达干酪的5个指标均呈现先上升后下降的趋势,CaCl2、柠檬酸钙、乳酸钙添加量分别为2.5%,2.0%,1.5%时出现最高峰,峰值各不相同;3种钙盐对再制高达干酪质构的影响顺序依次为乳酸钙>CaCl2>柠檬酸钙,其最佳复配添加量为CaCl21.0%,柠檬酸钙3.0%,乳酸钙2.0%。
- 张文青姜新杰王军韩荣伟范荣波
- 关键词：再制干酪钙盐乳酸钙氯化钙柠檬酸钙
- 乳杆菌深冻产品及其制备方法
- 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的深冻制品的制备方法；提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌深冻产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中...
- 张兰威冯镇韩雪杜明易华西张莉丽张英春单毓娟范荣波
- 文献传递
- 蛋黄免疫蛋白奶加工工艺的研究
- 2010年
- 开发了蛋黄免疫球蛋白消毒奶,研究了蛋黄免疫球蛋白消毒奶的加工工艺。得出最佳工艺条件为:IgY添加量为10%,采用低温巴氏杀菌65℃,30min。产品在4℃储藏条件下比普通巴氏乳的货架期延长8h。因此,蛋黄免疫蛋白消毒奶是一种既有营养,又具有生物活性功能的新型乳制品,且具有较长的货架期,有一定的发展前景。
- 张倩倩褚庆环范荣波张佳程
- 关键词：货架期
- 禽蛋产品开发与利用
- 2002年
- 改革开放以来,我国禽蛋产业取得了较大的发展,据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2000年我国的禽蛋产量达到2216.234万吨,占世界总产量的41.9％,成为世界第一禽蛋生产大国,年人均占有量17.7公斤,超过了发达国家平均水平13.5公斤,我省的禽蛋产量又位于全国各省市之首。加入WTO,我们更应清醒的认识到我国禽蛋产业的发展与先进国家比较相差甚远,传统的分散饲养模式依然存在;专业化、规模化的程度不高;禽蛋生产的水平较低;技术发展缓慢;规模小,投入大,如料蛋比我国是2.5～2.8:1。
- 褚庆环林清珠范荣波
- 关键词：禽蛋产品蛋制品蛋品加工料蛋比禽蛋生产
- 保鲜剂
- 本发明涉及一种保鲜剂，按重量份数计，包括以下成分：花脸香蘑与滑子蘑共培养多糖15％；茶多酚3‑7％；余量为水。本发明通过食用菌共培养得到的多糖与茶多酚进行复配，用于食品的保鲜，保鲜效果好。本发明通过花脸香蘑和滑子蘑共培养...
- 李文香王丽范荣波
- 文献传递
- 蛋鸡抗原对蛋黄免疫球蛋白含量的影响及提取方法的研究
- 2009年
- 本文研究蛋鸡注射抗原后蛋黄免疫球蛋白含量的变化及提取方法。并以此为基础,对免疫前后母鸡所产蛋中的IgY含量变化进行了分析,结果表明,在母鸡经免疫注射1个月后蛋黄中的IgY含量达到稳定,半年后IgY含量降低,并且缓慢降至免疫前的含量。本研究采用改进水稀释法提取蛋黄免疫球蛋白的工艺为:稀释倍数为7倍、pH调节至5.1。IgY含量可达10.02mg/ml,为以后IgY的提取和应用打下基础。
- 张倩倩褚庆环张佳程范荣波
- 关键词：蛋黄免疫球蛋白
- 抗性淀粉可食性吸管的加工工艺及开发利用趋势被引量：3
- 2020年
- 以抗性淀粉的保健功能和加工技术为切入点,介绍抗性淀粉的种类、特性及生理功效等.通过综述国内外对于可食性吸管的研究现状,着重分析抗性淀粉吸管的优势及其加工技术的进展,为人类环保事业和推进新型可食性材料产业的发展提供借鉴.
- 张军马子丹朱永宝吕春喜高琪范荣波
- 关键词：抗性淀粉工艺技术
- 钙盐对再制马苏里拉干酪质构的影响被引量：1
- 2020年
- 以市售马苏里拉干酪为原料,以硬度、咀嚼性、弹性、胶着性、黏聚性5个性质为评价指标,研究了3种钙盐(乳酸钙、柠檬酸钙、氯化钙)对再制马苏里拉干酪质构的影响。结果表明:添加钙盐的不同种类和添加量对再制马苏里拉质构均有影响且影响不同;3种钙盐对再制马苏里拉干酪质构的影响顺序为柠檬酸钙>氯化钙>乳酸钙,其最适添加量为乳酸钙1.5%,柠檬酸钙1.0%,氯化钙2.0%。
- 张文青范荣波
- 关键词：再制干酪钙盐
- 丁二酮乳链球菌产生丁二酮含量的特性研究被引量：7
- 2010年
- 分别研究了10种不同因素对丁二酮乳链球菌产生丁二酮含量的影响。实验结果表明,各因素产生丁二酮最高量的条件分别为培养温度30℃;凝乳后3h;后熟12h;培养基pH值调节为5.6;培养基中添加柠檬酸0.1%;培养基中添加VC 0.4%;培养基中添加金属离子分别为Mg2+0.02%、Cu2+0.04%、Mn2+0%;培养基中添加甘氨酸0.5%;培养基中添加碳水化合物的量分别为葡萄糖1%,蔗糖0.5%;随着基质浓度增加丁二酮产量也随之增加。
- 于田利禇庆环张佳程范荣波
- 关键词：丁二酮
