胡晓
- 作品数：7 被引量：12H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理电子电信政治法律更多>>
- 酶法交联与微射流均质改性花生蛋白及其结构与功能特性研究
- 本文以从低温脱脂花生粕中提取得到的花生分离蛋白(PPI)为主要研究对象,以转谷氨酰胺酶(TGase)催化的蛋白交联反应和微射流均质为主要改性手段,深入分析和系统比较了TGase交联、微射流均质、及其复合改性对花生分离蛋白...
- 胡晓
- 关键词：花生蛋白转谷氨酰胺酶功能特性结构特性
- 文献传递
- 中山移动公司客户服务体系的研究
- 该文在对移动通信的发展历程、行业特点、GMCC和中山移动公司的发展历程进行介绍的基础上,详细分析了中国加入WTO后GMCC所面临的竞争形势和经营环境以及中山市移动通信市场的市场份额、竞争状况、市场潜力;其次,尝试给出了客...
- 胡晓
- 关键词：移动通信客户服务
- 文献传递
- 基于ERG理论的广东省Z监狱专业技术警察激励问题研究
- 随着我国法治化进程不断深入发展，特别是新时代党的全面依法治国战略的持续推进，国家执法体制机制的逐渐健全和完善，把惩治违法犯罪营造和谐稳定的社会环境摆上重要日程，为强化对犯罪分子的教育管理，降低重新犯罪率，对负责监管职能作...
- 胡晓
- 关键词：监狱管理ERG理论激励机制
- 电化学沉积有机电致发光薄膜的数值模拟研究
- 电化学方法制备有机发光薄膜是一种利用电活性有机分子在电极/溶液的界面发生氧化或者还原偶联反应最后直接在电极表面沉积而形成聚合物薄膜的方法。它具有简单易行,成本低廉,结构性质可控,定向沉积等优点。利用电沉积方法制备有机电致...
- 胡晓
- 关键词：电化学聚合数值模拟薄膜晶体管图案化
- 文献传递
- 酶法交联对花生分离蛋白理化与功能特性的影响被引量：2
- 2011年
- 采用转谷氨酰胺酶(TGase)对花生分离蛋白(PPI)进行交联改性,比较了TGase在37℃下催化不同时间(0～240min)对PPI理化与功能特性的影响。结果表明,TGase可促使PPI亚基发生改变并形成高分子聚合物,同时使PPI的游离巯基含量降低,表面疏水性增加。随着交联程度的上升,PPI在pH3.0～10.0的溶解性逐渐降低,其制备的乳状液表面积平均粒径(d32)趋于增大,但适度交联(37℃下交联90min)可明显改善蛋白乳状液的稳定性。
- 胡晓任娇艳赵谋明崔春赵强忠
- 关键词：转谷氨酰胺酶花生分离蛋白交联
- TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究被引量：2
- 2011年
- 利用转谷氨酰胺酶(TGase)对低温花生粕分离蛋白(PPI)进行交联改性,对比不同交联时间(30,90,240min)对PPI功能特性的影响.结果表明:TGase可促使PPI亚基发生改变并形成高分子聚合物,随着交联程度的上升,PPI溶解性逐渐降低.TGases限制性交联(37℃交联90min)可明显提高PPI乳状液的稳定性,但交联时间过长将导致其制备的乳状液乳化活性及稳定性显著降低.DSC分析表明,TGase适度交联使PPI变性温度(Td)增加,变性焓值(ΔH)降低,表明TGase交联可使PPI热稳定性提高.
- 任娇艳胡晓崔春赵谋明何鹏臣
- 关键词：转谷氨酰胺酶交联
- 花生分离蛋白与蓝园鲹酶解物TGase交联产物的乳化特性被引量：2
- 2010年
- 利用转谷氨酰胺酶（TGase）将花生分离蛋白（PPI）与蓝园碜酶解物（DPH）进行酶法交联，并经高压均质制成O／W型乳状液，研究TGase的交联作用对乳状液粒度分布、表面积平均粒径、显微结构及离心乳析率等的影响．结果表明：TGase可促使PPI与不同水解度的DPH交联，与交联前的电泳图相比，低分子质量亚基条带（14～31ku）消褪，高分子质量亚基条带（大于97ku）生成；DPH的水解程度对交联物的乳化性有重要影响，水解度为5．5％时所得交联物具有较好的乳化特性；交联作用提高了PPI-DPH异源蛋白的乳化活性与乳化稳定性．
- 胡晓赵谋明任娇艳崔春
- 关键词：转谷氨酰胺酶花生分离蛋白交联乳化特性
