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王犀

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇电子鼻
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇相色谱
  • 1篇香气
  • 1篇香气特征
  • 1篇咖啡因
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶有效成分

机构

  • 1篇上海应用技术...

作者

  • 1篇宋晓秋
  • 1篇王犀
  • 1篇章苏宁
  • 1篇张健
  • 1篇田怀香
  • 1篇刘艳杰

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析被引量：9
2011年
采用高效液相色谱及电子鼻测定分析不同茶叶中的有效成分及香气特征。采用C18色谱柱,以甲醇和水(甲醇∶水=3∶7)为流动相对茶叶进行咖啡因分析,以甲醇和三氟乙酸水溶液(甲醇∶水∶三氟乙酸=25∶75∶0.05)为流动相进行儿茶素分析,紫外检测波长280 nm。分别建立标准曲线,比较各种茶叶中有效成分的差异。发现雪水云绿的咖啡因、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯的含量在所测茶叶样品中最高,分别达到4.3%、2.0%和7.5%。电子鼻测试的结果表明,用电子鼻指纹图谱可以有效区分不同品种茶香气相似性和不同之处。
张健章苏宁田怀香宋晓秋刘艳杰王犀
关键词：高效液相色谱法电子鼻咖啡因儿茶素茶叶
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